2015高二化学复习醛酮学案

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1、2014-2015学年度高二化学复习学案编号：5课题：专题三课时一命制人：高爱军【知识梳理】和酮(-)醛和酮的结构:現基化合物丿YVHZRI-一OHCOHC_-RRsSR尸脂肪醛ch3cho、芳香醛HI_OHCOII脂肪酮CH3-C-CH3醛的官能团的名称,结构简式酮的官能团的名称,结构简式饱和一元醛或酮的通式:(二)3HYOHC酮香芳、酮的化学性质1、氧化反应：在有机化学反应中，在有机物的结构中加氢或去氧的反应称为还原反应(1)被氧气氧化：CH3CHO+O2>(2)被银氨溶液氧化一一银镜反应：应注意以下问题①试管必须洁净：用NaOH溶液洗涤②银

2、氨溶液的配制方法：发生的化学方程式：③实验条件：水浴加热，不能直接加热煮沸④加热时不可振荡或摇动试管⑤银氨溶液必须现用现配，不可久置⑥乙醛与银氨溶液反应的化学方程式：⑦试管内壁的银如何除去:发生的反应为所涉及的化学反应方程式为②乙醛与新制的Cu（OH）2悬浊液反应的化学方程式反应现象为③加热时需将混合溶液加热至沸腾，才有明显的砖红色沉淀产生④加热煮沸时间不能过久，过久将会出现黑色沉淀，原因是2、加成反应（能加成的物质有）（0机理：RS+S-8+8~0=0+A—B►*（H）/（2）常见的加成反应OHCOHCOHC剂化「e二MS-仗―轻基丙購）5—

3、轻基乙胺）OHCOHCOHC+nh3►H—NHY►+H—NHY0IIch3-c-h+ch3oh—OIICH3-C-CH3+CH3OH00IIIICH3-C-CH3+ch3-c-h3、还原反应:E（酮）+氢气（三）常见的醛和酮的物理性质:1、甲醛的结构简式为，具有强烈的刺激性气味的无色气体,与水以任意比互溶,用于制造腺醛树脂、酚醛树脂等。2、乙醛的结构简式为,有刺激性气味的无色液体，与水以任意比互溶。用于制乙酸。3、苯甲醛的结构简式为,是组成最简单的芳香醛。有杏仁气味的液体,工业上称为苦杏仁油,是制造染料、香料的重要中间体。4、丙酮的结构简式为,是

4、组成最简单的酮。有特殊气味的无色液体，与水以任意比互浚，能溶解多种有机物，是常用的有机溶剂,还是重要的有机合成原料。二、糖（一）糖类概述1.概念：分子中有两个或两个以上轻基的或,以及水解后可以生成多疑基或的有机化合物。2.分类：单糖：）不能水解为更小糖分子的糖类如：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖二糖（双糖）：蔗糖、麦芽糖、乳糖糖类*低聚糖：每摩尔糖水解后能产生v2〜lOmoL单糖的糖三糖等J多糖：每摩尔能水解成n摩尔（n>10）单糖的糖如：淀粉、纤维素（二）・单糖（-）葡萄糖：1.物理性质：白色晶体，溶于水2.结构：分子式、结构简式葡萄糖分子中含有

5、个醛基和个轻基，是一种3.化学性质（1）还原成醇CH2OH(CHOH)4CHO+H2催化剂A（2）氧化成酸①被氧气氧化CH2OH(CHOH)4CHO+O2②银镜反应CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2

6、OH③被新制Cu（OH）2悬浊液氧化CH2OH(CHOH)4CIIO+2Cu(OH)2④使混水或酸性KMnO4溶液褪色（3）酯化反应（4）发酵反应4.用途：重要的营养物质，是人类生命活动所需能量的重要来源之一重要工业原料：主要用于食品加工、医疗输液、合成补钙药物及维生素C等（―）果糖结构：1.分子式：2.结构特点：多疑基酮；果糖和葡

7、萄糖互为；是甜度最大的单糖。（三）核糖和脱氧核糖核糖的结构简式脱氧核糖的结构简式核糖和脱氧核糖是单糖中两种重要的五碳酮糖（三）・二糖类别蔗糖麦芽糖分子式物理性质无色晶体，溶于水，有甜味白色晶体，易溶于水，有甜味结构特点分子中（有或无）醛基分子中（有或无）醛基化学性质1、在硫酸的催化作用下水解，反应方程式为：1、能与银氨溶液、新制Cu（OH）2悬浊液发生反应2、在硫酸的催化作用下水解，反应方程式为：四.多糖类别淀粉纤维素分子分子组成：分子组成：组成化学性质：1、水解方程式：化学性质：1、水解方程：2、与碘单质变蓝2、酯化反应2014-2015学年度

8、高二化学复习学案编号：6专题四：竣酸和酯、蛋白质、氨基酸、高分子命制人：高爱军1、2、官能团的名称,官能团的结构简式知识梳理：一、竣酸（-）竣酸概述定义：分子由炷基（或氢原子）和竣基相连组成的有机化合物成为竣酸3、脂肪酸：如乙酸、硬脂酸分类按绘基种类分为芳香酸：如苯甲酸按竣基数目不同分为元竣酸：女口R—COOH二元竣酸：如乙二酸、对苯二甲酸（写结构简式）「硬脂酸（C17H35COOH）二者为饱和髙级脂肪酸，常温下为固态常见的三种高级脂肪酸：<软脂酸（G5H31COOH）I油酸（G7H33COOH）不饱和高级脂肪酸，常温下为液态（-）竣酸的物理性质

9、①状态：液态或固态②水溶性：分子中碳原子数在以下的竣酸能与水互溶。随着分子中碳链的增长，竣酸在水中的溶解度迅速减小，直至与相对分子质量相