关于饭店业服务营销的探讨

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1、.湛江现代科技职业学院市场开发与营销专业实训报告姓名：莫许银系部：管理系专业：市场开发与营销班级：2008级市场2班学号：20080502532010年12月10日...关于饭店业服务营销的探讨莫许银2010年12月10日...中文摘要随着经济的发展，服务在经济生活中的作用越来越重要。饭店业作为服务业的典型代表，虽然取得了长足的发展，但是也暴露出了传统营销理论与实践脱节的问题。实践的发展要求饭店业重新审视自己面对的市场，结合自身存在的具体问题，深刻理解服务的定义和服务营销的内涵，把握饭店服务营销与其他产品营销的不同之处，因地制宜地采取有效的服务

2、营销策略。只有在这种先进理念的指导下，不断提高我国饭店服务的质量，才能促进饭店经营持续稳定的发展，中国饭店业在世界性范围内的竞争力才能得到提升。　　关键词:饭店；服务营销策略；个性化服务...ABSTRACTServiceisplayingamoreandmoreimportantroleontheeconomiclifethankstotheeconomydevelopment.Restaurantindustry,asamodelinserviceindustry,notonlygainedagreatprogress,butalsoeme

3、rgesthattraditionalmarketingtheoryhasnotbeenfittedtothereality.Nowadays,itisaskedforrestaurantstofaceuptothenewmarket,catchthemeaningsofserviceandmarketingwithitsexistingproblems,holdthedifferencebetweenrestaurantservicemarketingandothersandthentakeeffectivepoliciesadjustedt

4、olocalconditions.Inthatcase,withpromotingChinarestaurantindustryservicequalitytoacceleraterestaurantsteady-goingdevelopment,Chinarestaurantindustryisabletoadvanceitscompetitioninthewholeworld.KeyWords:Restaurant;ServiceMarketinggames;IndividualService　　...目录中文摘要IIIABSTRACTIV

5、正文1引言11、饭店服务营销的基本内涵11.1服务21.2服务营销定义21.3服务营销特征21.4饭店服务营销观念32、我国饭店服务营销的现状42.1我国饭店服务营销中存在的具体问题42.1.1我国饭店经营普遍存在“大而全，小而全”的现象42.1.2饭店竞争的重心过于偏向价格而非服务营销52.1.3我国大部分饭店拘泥于标准化服务，缺乏创新意识52.1.4我国的饭店服务营销没有注重以人为本52.2传统营销理论在饭店经营中的局限性62.2.1饭店的服务属于及时性的消费产品62.2.2传统的价格手段成为饭店营销的双刃剑62.2.3传统营销过分依赖赢得

6、顾客，而忽视“留住顾客”63、对我国饭店业服务营销的策略建议63.1新型服务营销组合体系的引入73.1.1人(People)73.1.2有形展示(PhysicalEvident)73.1.3过程(Process)73.2服务营销策略的实施83.2.1实体化服务策略83.2.2服务延伸策略83.2.3内、外部营销一致化策略83.2.4服务差异化策略94、个性化服务营销手段――饭店服务营销的核心104.1主体员工的素质决定了饭店个性化服务的质量104.2信息管理技术是个性化服务的又一基础104.3个性化服务应与标准化服务相结合104.4定制化是实现

7、个性化服务的一个重要手段104.5网络营销是未来个性化服务的发展趋势11结束语12参考文献13致谢14...正文引言步入21世纪，我国国民经济的发展取得了举世瞩目的成绩，其中旅游业的发展更是一支独秀。饭店业作为旅游业的三大支柱行业之一，同时也是传统而又富有活力的产业，近年来取得了突飞猛进的发展。根据国家旅游局《2003年中国旅游业统计公报》显示：2003年末全国共有星级饭店9751家，比上年末增加871家，同比增长9.8％；客房99.28万间，增加9.56万间，增长10.7％；床位188.77万张，增加15.83万张，增长9.2％。尽管受“非典

8、”的影响，2003年我国星级饭店营业收入总额983.16亿元，比上年增长7.5％；上缴营业税49.52亿元，比上年增长1.8％。由此可见，我国饭店业在