关于饭店业的内部营销管理

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1、关于饭店业的内部营销管理内部营销一词是在1976年由Berry在服务企业管理时首次提出的，他认为内部营销是把员工的工作当成产品进行销售，将员工当做内部顾客，在满足顾客的同时实现实现组织目标。发展历程的基础上，结合饭店的特点，论述饭店企业实施内部营销管理的必要性和意义，并提出如何实施内部营销管理的措施和建议。关键词：饭店业内部营销一、内部营销的概述内部营销一词是在1976年由Berry在服务企业管理时首次提出的，他认为内部营销是把员工的工作当成产品进行销售，将员工当做内部顾客，在满足顾客的同时实现实现组织目标。⑴到今天，关于内部营销的探讨已经从各个角度迅速的发展起来。R

2、afiq和Ahmed(2000)⑵将内部营销的起源和发展总结成三个相互独立而又紧密联系的阶段：员工激励和满意阶段、顾客导向阶段以及战略实施和变革阶段。第一阶段的内部营销研究如何通过创造员工满意来实现顾客满意;第二阶段的内部营销研究如何引导、鼓励一定服务意识的员工，使他们促进顾客的服务价值和提高外部营销的效果以便增加竞争力。;第三阶段的内部营销主要关注其作为战略的工具如何是企业更好的实现目标。二、饭店业实施内部行销的必要性和意义创造忠诚型顾客是企业永远都在努力的目标，研究表明，顾客忠诚的前提是顾客高度满意，顾客的满意来自于顾客对优质服务的体验，来自于服务过程中的惊喜，来

3、自于服务过程中不同的经历。三、增强员工满意饭店业提供的产品主要是住宿、餐饮、康乐、购物活动为一体的综合服务，它有着生产、销售同时进行的特点，这就使得饭店对员工的依赖性越来越强。在大多数情况下，饭店的工作是由员工掌握进程并通过员工的自觉行动完成的，他们在规范操作的基础上可以进行非常有弹性的调整，他们既可以给顾客最美好的个性化服务，也可给宾客留下例行公事的冷漠感觉，既可以让宾客非常满意，也可以让宾客非常不满。内部营销的实施可以让员工追求更愉悦的工作环境，更和谐的人际关系，更公平的规章制度，可以更好的形成以员工为第一的理念，从而达到顾客满意。四、提高顾客满意顾客满意是饭店运

4、作的终极目标，是现代饭店人性化理论的核心内容。顾客满意，就是要求饭店以顾客为中心，在考虑顾客需求的基础上结合饭店本身特点来制定经营方针和管理决策，并通过有效的沟通和细心的服务来取得顾客的认同。内部营销应该主要从两方面体现顾客满意的重要性。从顾客本身考虑，有效地内部营销表面上看是顾客对一件产品、一次服务体验的满意，但饭店业的综合性特点使得顾客最终形成一种体系上的满意;从企业本身考虑，有效地内部营销可以提高顾客对饭店的信赖度、关怀度、保证度几个角度来评估。五、推行服务营销理念传统的观念认为：营销就是吸引顾客，它侧重销售产品，注重占领和扩大市场份额，这种理念已经越来越不适于

5、今天的服务行业的发展。内部营销的观点认为，服务营销不仅仅是吸引宾客，还要拥有宾客、留住宾客、让宾客再次光临。这就要求饭店清楚饭店业的营销是全员的营销，是专职销售员和非专职销售员的共同努力的结果。每一位优秀的员工都应该有先进的营销理念，都应该是好的销售人员，这不仅可以提高效益而且可以更好的让顾客满意。六、如何更好的实施饭店业的内部营销把握销售制胜的十个关键要素，进行模仿、学习，将其强化为自身的习惯，服装销售人员才能够获得不断的成功，取得越来越好的业绩。提要选择优秀的业务人员是搞好市场营销的基础。服装销售人员的工作是要找出具体销售工作中制胜的关键。只有找到销售制胜的关键，

6、服装销售人员才能有的放矢。要想店铺顾客盈门，应该做到实用美观的橱窗展示、开阔方便的入口、明亮舒适的照明、灵活合理的营业时间等，业务人员还应注意一些问题。市场在变，竞争在变。市场竞争日趋增强的激烈性和对抗性，要求企业经营更加深入化和细致化，提高市场资源的可控程度。而销售渠道作为企业最重要的资源之一，其自我意识和不稳定性对企业的经营效率、竞争力和经营安全形成的局限和威胁却逐渐显现，对销售渠道的重新整合成为企业关注的话题。销售渠道是企业最重要的资产，同时也是变数最大的资产。它是企业把产品向消费者转移的过程中所经过的路径。这个路径包括企业自己设立的销售机构、代理商、经销商、零

7、售店等。对产品来说，它不对产品本身进行增值，而是通过服务，增加产品的附加价值;对企业来说，起到物流、资金流、信息流、商流的作用，完成企业很难完成的任务。不同的行业、不同的产品、企业不同的规模和发展阶段，销售渠道的形态都不相同，绝大多数销售渠道都要经过由经销商到零售店这两个环节。营销环境的变化要求企业的经营战略必须做出相应调整。目前，一些企业进行的销售渠道的改造正是这种调整的体现，先知先为者无疑将在日后的激烈竞争中握有更大的制胜先机。随着市场竞争程度的加剧，每家企业都在绞尽脑汁，按照自己的判断选择各种各样的营销方式，有的随大流，有的不断创新，有的推概念