[指导]卵磷脂百舒康

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1、百舒康知识培训一、百舒康的成分大豆磷脂大豆油维生素E磷脂具有重要的牛理功能，在二十世纪70年代，作为保健品曾风靡于美国和日本，拥有“血管清道夫”、“脑的食物”等众多美誉。口本的营养学教授小堀（KU）博臣，在其所著的《大豆磷脂质》一书中称其为“本世纪最伟大的保健食品。”据统计，在欧美，磷脂在营养保健品屮的销量仅次于复合维生素和维生素E而名列第三。在我国，目前国内大戸磷脂产品主要有浓缩磷脂、粉状磷脂、卵磷脂、改性磷脂、高纯度磷脂、脑磷脂、磷脂营养乳、磷脂片剂、卵磷脂胶囊等等。由于磷脂的提取方法不同，所以市面上的磷脂价格也不同，保健效果也不一样。比如，我国60年代以来不断出现磷脂的研究单位，但多数

2、限于单一产品或初级分离阶段。80年代后，我国真止进入磷脂的研究工作，并在磷脂制备和应用方而取得了一泄成果。这些成果包扌舌浓缩磷脂和粉状磷脂的制取工艺与设备的研究，磷脂在面包速溶乳粉医药化妆品皮革涂料等方面的应用研究。到了90年代，研究开发工作侧重于大豆磷脂的改性和应用研究，高纯度醇溶卵磷脂的提取工艺研究和磷脂保健食品的开发。但由于设备、技术等种种原因，我国磷脂的生产及研究未能形成产品的系列化和规模化效益。虽然成都已建成采用超临界C02萃取卵磷脂的生产装置，但还远远不如国外完善。尤其是德国的生产技术在全世界更胜一筹。1、百舒康的生产工艺本品是按照GMP的生产要求，经科学配比，运用低温萃取法提炼

3、，并用德国超临界流体萃取技术，进一步提纯精心制造而成。1、GMP：是英文的缩写。中文的意思是“良好的作业规范”或是“优良的作业标准”是一种特别注重在生产过程中实施对产品质量与卫生安全的自主性管理制度，它是一套适用于制药、食品等行业的强制性标准，要求企业从原料、人员、设施设备、生产过程、包装运输、质量控制等方面按国家有关法规达到卫生质量要求，形成一套可操作的作业规范，帮助企业改善企业卫生环境，及时发现生产过程中存在的问题，加以改善。2、为什么用低温萃取法?因为百舒康的成分中含有卵磷脂，卵磷脂在温度超过50度时就丧失它的活性了，不会发挥它的作用了。所以，必须在适当的地位中萃取。3、为什么是德国超

4、临界流体萃取技术超临界流体萃取技术是近三十年来发展兴起的新技术，尤其是德国超临界CO2萃取在食品领域的应用著称世界，使产品更趋向高纯度，并且绿色无污染。1、百舒康的成分分析:磷脂的组成与结构：磷脂可分成两类：鞘磷脂（神经磷脂）和甘油醇磷脂。鞘磷脂也称神经磷脂，他是神经酰胺与磷酸直接相连，然后在与胆碱或胆胺相连而成的脂。甘油醇磷脂是由甘油与磷酸反应生成的脂。甘油醇磷脂主要有以下几种：卵磷脂（磷脂酰胆碱）脑磷脂（磷脂酰乙醇胺）肌醇磷脂（磷脂酰肌醇）丝氨酸磷脂（磷脂酰丝氨酸）此外还有磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油、缩醛磷脂、溶血磷脂等。百舒康大豆磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂、不饱和脂肪酸。其中卵磷脂

5、$19%脑磷脂$11%肌醇磷脂^10%不饱和脂肪酸$45%。三、百舒康成分分析卵磷脂：卵磷脂是由希腊文派生的，1844年法国人古来在蛋黄中发现蛋黄素，后来用希腊文命名为卵磷脂。最开始的卵磷脂中实际包括磷脂酰胆碱磷脂酰乙醇胺磷脂酰肌醇，卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。卵磷脂存在于每个细胞之屮，更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。生命所需要的卵磷脂少量可以由肝脏分泌，但30岁以后，人体的卵磷脂基本上依赖从外界摄取和补充。卵磷脂主要从蛋黄、大豆、动物内脏中提取。因此有人认为通过饮食可以补充卵磷脂，事实上，由于温度的限制卵磷脂的

6、食物摄取法是非常有限的。因为卵磷脂只有在5-25度下最有效，温度超过50度，活性就丧失了。所以，若想使身体内的卵磷脂达到平衡，必须通过其他方式摄取。1996年9月在布鲁塞尔召开的第七届卵磷脂国际会议上，医药学家和营养学专家们研讨证实：卵磷脂（大豆卵磷脂）作为一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有着全面、长远、稳定的效果，同时又没有副作用，在增进健康及预防疾病方面所起的重要作用，早已赢得了世界营养专家、药物学家和医学家的普遍认同。卵磷脂……生命的基础物质。科学研究证明：卵磷脂是保证人体正常新陈代谢和健康生存的必不可少的营养物质。它贯穿一个人生命的全过程，普遍存在于人体的细胞组织和重要器官

7、里，约占人体重量的1%,人脑重量的30%o卵磷脂存在于人体的每一个细胞中，占细胞膜脂质干重的70-80%。卵磷脂在人体各器官中的含量如下：卵磷脂占大脑干重（除去水分后的重量）的42—50%、占肝脏的10%、占心脏的8%、肾脏7%、肺脏4%。在血液中卵磷脂的正常浓度范围是130—250mg/100ml,卵磷脂与胆固醇浓度应该保持hl：1的动态平衡，在胆囊汁屮卵磷脂的正常浓度为3000mg/ml,在精液中卵磷脂的