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《2017餐厅营业人员销售奖励规则》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、Policy&procedure60JINWANHOTEL政策与程序主£LI
2、I■2017营业预定方案编号：P&P/HOTEL/SM01^10-/07发出：餐饮部批准：执行：各部门生效日期：扫虽図大迺IS目的：提高销售效果程序：一、营业部经理营业指标：（编制为1人，基本工资：2500元，超过指标部份按以下规则奖励）1,部门餐饮指标为20万元。（个人要求完成6万元）2,个人刀度完成高于3000元以上的包厢消费10间指标，另奖300元；3,个人月度平均每口订包厢5个（包括中餐），另奖300元；4,个人月
3、度订不低于1280元宴会达10场（5席以上含5席），另奖300元；5,其中部门餐饮指标超额部分按0。6%奖励，以此类推；10桌（含）以下按全额计算业绩，超过10桌部分按对折计算业绩，个人餐饮指标没有完成则部门餐饮超额奖励部份按对折计算；（500元以下的工作餐不计算业绩）；6,部门所局的月度挂帐已I叫收方可发放业绩奖励，未I叫收部份先计算奖励金额造册，待I川收到位示补发给营业人员；（下属营业经理编制为2人。每增加或减少1人，第2个月部门总指标增加或减少相应额度。）二、营业经理营业指标：（编制为2人，基
4、木工资：2000元，超过指标部份按以下规则奖励）1，个人餐饮月度指标为5万元。2,月度完成高于3000元以上的包厢消费5间指标，另奖200元；2,其中餐饮指标超额部分按1%奖励，以此类推；10桌（含）以下按全额计算业绩，超过20桌部分按对折计算业绩，（500元以下的工作餐不计算业绩）；3,营业经理每次加薪比例为400元，每次加薪餐饮指标增加3万元.4,个人所属的月度挂帐已回收方可发放业绩奖励，未回收部份先计算奖励金额造册，待冋收到位后补发给营业人员；（营业经理上岗第1个月属实习期，亨受基本工资待遇。
5、工作第2个月起开始按指标奖励制度。实习期间的业绩归属部门总指标；）三、餐厅营业经理营业指标：（编制为1人，基本工资：2000元，超过指标部份按以下规则奖励）（奖金合计1200元：第1—2项每项300元，A300元、B200元、C100元、D为零第3—5项每项200元，A200元、B150元、C100元、D为零1、月度婚宴平均2680元/席，其他宴会平均1580元/席，各类工作餐除外；A□月度婚宴、其他宴会均达到要求餐标B□月度有--项宴会餐标达标，另一项餐标低于要求餐标50元（含50）以内C□月度有
6、一项宴会餐标达标，另一项餐标低于要求餐标100元（含100元）以内D□刀度二项宴会餐标均未达标2、月度接受宴会订金单次数，1280元以卜•工作餐除外；A□月度接受宴会订金单90次*5席以上B□月度接受宴会订金单60次*5席以上。C□刀度接受宴会订金单30次*5席以上D□月度接受宴会订金单30次以下3、每月晚餐空包厢个数（共31个包厢）A□每月无空包厢B□每月空100个包厢C□每刀空150个包厢D□每月空151个包厢4、每月接待宴会满意度（如客人投诉菜品,服务场地布置，跟踪服务，凭客人反馈单）A□侮月
7、接待宴会满意度100%B□每月接待宴会满意度90%C□每刀接待宴会满意度80%D□每月接待宴会满意度79%5、5桌以上宴会每月平价酒水酒店提供百分比（每次不低于500元的平价酒水营业额）：A□达到月宴会数量40%B□达到月宴会数量30%C□达到刀宴会数®20%D□达到月宴会数量19%另：1、宴会菜单出并错一次扣奖励的10%-90%,按照失课的造成的损失决定.2、宴会指示牌未完成造成客人投诉一次扣奖励的10%-90%,按照失误的造成的损火决定.3、场地布置没有完成-次扌II奖励的10%-90%,按照失
8、谋的造成的损失决定.4、受到合作部门的投诉一次扣奖励的10%-90%,按照失误的造成的损失决定.四、预订员营业指标（编制2人，基本工资3500,超过指标部份按以下规则奖励））（奖金合计800元：第1一3项每项200元，A200元、B150元、C200元、D为零第4—5项每项100元，A100元、B70元、C40元、D为零1、月度婚宴平均2680元/席，其他宴会平均1580元/席，各类工作餐除外；A□月度婚宴、其他宴会均达到要求餐标B□刀度有一项宴会餐标达标，另一项餐标低于要求餐标50元（含50）以内
9、C□月度有一项宴会餐标达标，另一项餐标低于要求餐标100元（含100元）以内D□月度二项宴会餐标均未达标2、月度接受宴会订金单次数，1280元以下工作餐除外；A□刀度接受宴会订金单90次*5席以上B□月度接受宴会订金单60次*5席以上。C□月度接受宴会订金单30次*5席以上D□月度接受宴会订金单30次以下3、每刀晚餐空包厢个数（31个）A口每刀无空包厢B□每月空100个包厢C□每月空150个包厢D□每月空151个包厢4、5桌以上宴会每刀平价酒水酒店提供百分比（每次不低
