教你如何快速识别葡萄酒的品质

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1、鑫裕丰食品专营店http://xyfsp.tmall.com教你如何快速识别葡萄酒的品质如今中国市场上越来越多的葡萄酒在销售，国内市场上进口葡萄酒品质参差不齐，很多人都说自己的是原装进口的葡萄酒，有的原装葡萄酒甚至几十块钱就可以买一瓶，有的葡萄酒生产年限模糊，有的葡萄酒的葡萄采摘时间模糊，很多信息都是不完整的，现在我们从几个方面教消费者如何快速辨别葡萄酒的品质和正宗性。一、国内葡萄酒的品质有一下几种情况：1.原瓶进口的葡萄酒：这种葡萄酒的品质最好，葡萄酒的品质也有保障，尤其是一些来自欧洲国家的葡萄酒，比如法国、德国、意大、西班牙等旧世界的葡

2、萄酒，因为这些国家对葡萄酒的等级有严格的划分标准。出口时，各国都要严格的检测及鉴定。2.散装进口：国内罐装瓶，对外仍称为原装进口，这种情况又分为二种,一种是大木桶散装葡萄酒，另一种是皮囊散装葡萄酒，一个皮囊装10吨酒，一个20尺货柜，装二个大皮囊。相对说来，大木桶装的品质会比皮囊装的好一些。这种散装进来的酒，国内分装后，对外销售时仍然称为原装进口的葡萄酒，但品质等级就不那么标准了。比如，实际只是VDT（日常餐酒）等级的酒，对外就会说是VDP(地区餐酒)，甚至是AOC等级了，这原于中国对葡萄酒没有等级的划分。3.散装进口：国内罐装前再经过稀释

3、，也就是所说的加“三精一水”，即酒精、糖精、香精、自来水,，稀释比例可达到1：3，即10吨的散装酒，罐装瓶后可达到30吨，这种葡萄酒应归为假酒的行列了。鑫裕丰食品专营店http://xyfsp.tmall.com二、那么如何鉴别葡萄酒是否是原瓶进口？可从以下几个方面去判断：1.进口的手续资料：所有进口葡萄酒，都有一套完整的进口手续，包括报关单，进口口岸所在地出入境检验检疫局（即商检局）出具的卫生证书，以及出入境检验检疫局备案的“进出口食品标签备案书”（即中文标签备案）或备案号，以及原产地证书等。这些证书上都有明确的写明葡萄酒的包装情况，比如

4、“XXX瓶”，“XX箱”，750ml/瓶”等等信息；同时，卫生证书上必定有该批葡萄酒的生产日期（罐装日期），而这个生产日期，一定是与酒瓶上所打印的生产日期完全一样！如果卫生证书的生产日期与实际酒瓶上的日期不一致，那很有可能是拿其它的证书来顶包的。鑫裕丰食品专营店http://xyfsp.tmall.com2、中文标签：根据我国食品卫生法的规定，所以进口葡萄酒，都必须有中文标签，这个中文标签，既可以由国外供应商/生产商直接贴在或印刷在产品销售包装上，也可以在货物到达中国口岸后，在出入境检验检疫的监管之下再加贴，才能正式进口。而这个中文标签预先

5、是要通过出入境检验检疫局的审核备案，审核通过的，出入境检验检疫局会提供一个备案号码，通过这个备案号码，可以从国家出入境检验检疫局数据库中调阅备案时的所有产品信息。鑫裕丰食品专营店http://xyfsp.tmall.com三、如何从酒标判断葡萄酒等级的高低（对产自欧洲的旧世界葡萄酒有参考价值）：1.葡萄采摘年份：前后瓶标上有明确的葡萄采摘年份的比没有年份的，品质会高，因为没有明确的年份，说明这种葡萄酒是不同年份的葡萄酒混合起来的。2.产地/产区：瓶标上有明确产地/产区的，比没有注明产地/产区的，品质会高。因为没有明确的产地，说明这种葡萄酒的

6、来源根本不清楚，更不用说品质了。3.产区大小：产区越小，品质越高。因为葡萄酒讲究的是个性，而产地的不同，鑫裕丰食品专营店http://xyfsp.tmall.com对葡萄酒个性的影响非常大，只有更小产区的葡萄，甚至是产于同一个葡萄园的葡萄酿造出来的葡萄酒，必定有其显明的个性。而不同产区的葡萄混酿或者是调配出来的葡萄酒，不太可能是明显的个性，最多是入口比较顺而已。比如：a.产地写的为“法国”，比写的为“欧洲或欧盟”，品质会高，因为“法国产区”比“欧洲或欧盟产区”小；b.产区为“波尔多”的，比产区为“法国”的，品质会好，因为波尔多是法国的一个葡

7、萄酒主产区而已；c.产区为“格拉夫”，比产区为“波尔多”的，一般说来品质会好，因为格拉夫是波尔多下面的一个地区级的产区；d.产区为“波亚克”的，比产区为“格拉夫”的，品质会好，因为波亚克为村庄级的，比地区级的格拉夫更小；2.IGP/VDP等级的葡萄酒，以产自法国南部奥克产区的，其品质为全欧洲最好。3.装瓶信息：如果一瓶葡萄酒没有明确注明生产年限，是由谁罐装装瓶，也没有装瓶企业的明确的地址信息，那么这种葡萄酒不可能是好品质的。此外，如果葡萄酒由该酒厂（庄）自己装瓶，也就是说，有自己的罐装生产线，而不是委托别人去罐装，那么酒的品质有保证，因为有

8、罐装线的企业是较大的酒庄，大酒庄对品质的控制比小企业高很多，品质就较有保证。4.看瓶子包装：一般原瓶进口的葡萄酒封口撕开以后，里层都是铝箔锡纸，而不是塑料材质的。然后瓶塞都是橡木