细胞膜-医用化学课件

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1、第六章细胞膜membranecellulaire第一节生物膜的化学组成和结构第二节细胞膜的功能电镜下的细胞膜：两暗夹一明光镜下的细胞膜：界膜细胞膜＝质膜生物膜(membranebiologique):质膜（membranecytoplasmique）细胞内膜（membraneinterne）质膜和细胞内膜具有共同的结构和相近的功能，统称生物膜。质膜内质网膜第一节细胞膜是由哪些物质构成的？这些物质是如何构成细胞膜的？第二节细胞膜对于细胞有些什么作用？细胞膜如何执行这些功能？带着问题听课：第一节细胞膜的化学组成和结构三种成分各自独特的理化性状，三者巧妙的相互作用一、膜脂二、膜蛋白三、膜

2、糖神经髓鞘膜：脂75％线粒体膜：蛋白质75％一般：脂50％、蛋白40－50％、糖1－10％第一节细胞膜的化学组成和结构流动镶嵌模型lemodèledelamosaïquefluide脂质分子排成双层构成生物膜的骨架蛋白质分子以不同方式镶嵌或联结在脂双层上膜两侧结构是不对称的膜脂和膜蛋白具有一定的流动性20世纪70年代提出(Singer&Nicolson),不断补充和完善膜糖膜脂膜蛋白流动镶嵌模型3.膜脂的流动性1.膜脂的种类和分子结构膜脂Leslipidesmembranaires2.膜脂分子的排列特性4.脂双层的不对称性(2)胆固醇（cholestérol）可多达与磷脂等量(3)

3、糖脂（glycolipide）磷脂酰胆碱、鞘磷脂外磷脂酰丝氨酸磷脂酰乙醇胺、内(1)磷脂（phospholipide）含量最高1.膜脂的种类和分子结构都是亲水脂分子极性的头部（亲水）非极性尾部（疏水）磷脂（磷脂酰胆碱）的分子结构极性的头部（亲水）非极性尾部（疏水）胆固醇的分子结构强硬的平面甾环结构强硬的甾环区域极性的头部基团较流动的尾部区域胆固醇排列于磷脂之间极性寡糖的头部（亲水）非极性尾部（疏水）糖脂的分子结构亲水脂分子(moléculeamphipathique)-亲水又亲脂2.膜脂分子的排列特性(1)分子团(2)双分子层(3)脂质体分子团双分子层脂质体脂双层细胞外细胞内脂质分

4、子在生物膜上的排列亲水头部暴露于水中，疏水尾部藏在中间，形成既亲水又亲脂的结构。1.横向扩散2.旋转3.尾部摆动4.翻转3.膜脂的流动性(fluidité)磷脂分子在膜上的运动横向扩散翻转旋转尾部摆动Lateraldiffusion磷脂尾部不饱和脂肪酸对膜流动性的影响胆固醇对膜流动性的影响不饱和脂肪酸含量愈高膜流动性愈大坚硬的甾环结构使膜稳定性增加不饱和脂肪酸(1)两个单层中磷脂种类不同(2)糖脂全部分布于非胞质单层4.脂双层的不对称性(asymétriedelabicouchelipidique)胞质面非胞质面头部带氨基的磷脂:我们在这儿!我们在这儿!糖脂和头部带胆碱的磷脂:磷脂

5、的不对称分布是怎样造成的？发生在内质网中膜脂合成时复习：磷脂的不对称分布意义何在？与磷脂与膜蛋白相互作用有关磷脂转位子维持膜脂在脂双层之间的平衡和造成膜脂的不对称分布膜蛋白Lesprotéinemembranaire2.膜蛋白的结构1.膜蛋白的存在方式4.几种膜蛋白（略）3.膜蛋白的研究方法（略）5.膜蛋白的移动性1.膜蛋白的存在方式膜蛋白的存在方式多种多样：肽链以α螺旋穿越脂双层或以β片层卷成筒状贯穿脂双层，或者与脂双层中的脂类或其它蛋白结合。*周围膜蛋白protéinemembranairepériphérique－轻柔分离即可获得(第6、7种)*整合膜蛋白protéineme

6、mbranaireintégrée－破坏脂双层方可获得(第1～5种)1234567膜蛋白的不对称性1.在内质网中合成和插入脂双层的方式不对称2.内质网和高尔基体中糖基化不对称--糖加在肽链的非胞质面一端3.肽链上半胱氨酸的巯基形式不对称NH3+NH3+NH3+NH3+NH3+NH3+NH3+COO-COO-COO-COO-COO-COO-跨膜蛋白的不对称在内质网中肽链插入方向不同二硫键和糖基修饰位于膜蛋白的非胞质面也在内质网膜上造成细胞质：还原环境膜蛋白的存在方式与功能有关两侧有作用:跨膜蛋白－运输蛋白、受体单侧有作用,但需牢固位于膜上:跨膜蛋白－某些连接蛋白单侧有作用,较松散联结

7、于膜上:周围膜蛋白－细胞外衣成分2.膜蛋白的结构2.β筒－β片层卷成筒状（如线粒体外膜孔蛋白）1.α螺旋膜蛋白也是亲水脂分子－亲水又亲脂疏水氨基酸－疏水段－疏水区域亲水氨基酸－亲水段－亲水区域α螺旋真核细胞和细菌的跨膜蛋白主要是α螺旋结构疏水脂双层β筒限于线粒体和叶绿体外膜的跨膜蛋白（1）膜蛋白是移动的、可扩散的，但不翻转。(2)膜蛋白的移动是受限的例子:小肠上皮细胞膜蛋白的区域性分布5.膜蛋白的移动性mobilité膜蛋白的区域性分布小肠上皮细胞肠腔上皮下组织间隙主