中国肉鸡产业发展现状及趋势-兽医学论文

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1、中国肉鸡产业发展现状及趋势-兽医学论文中国肉鸡产业发展现状及趋势中国畜牧业协会副秘书长宫桂芬一、2013年家禽及肉鸡产业总体情况禽业是一个涉及4000多万养殖场（户），7000多万从业人员，关乎1.30亿人生计的民生行业。在满足居民动物蛋白需求，保证主要畜禽产品稳定供给，促进农民增收以及积极参与国际竞争等方面发挥着重要作用。1.肉鸡养殖全面亏损。2013年，我国禽业受人感染H7N9流感影响（人患病，禽遭殃；禽无病，人恐慌！），损失严重。肉鸡行业效益非常差，处于亏损状态。分品种来看，黄羽肉鸡行业的亏损幅度要大于白羽肉鸡行业。禽肉价格大幅下降:黄羽肉毛鸡价格下降7

2、.40%，白羽肉毛鸡价格下降3.82%。2.禽蛋及禽肉产量减少。主要家禽品种生产萎缩，禽蛋及禽肉产量减少。协会测算，2013年，鸡蛋产量2223万吨，同比下降8.70%；禽肉产量2305.27万吨，同比下降4.59%。3.产能过剩问题突出。产业供需失衡的矛盾日益突出，危及长远发展。一方面，受人感染H7N9流感影响，居民禽产品消费信心下降，需求减少，另一方面，蛋种鸡、肉种鸡、种鸭等产能过剩，种禽利用率降低，有的禽种甚至不足50%。4．禽产品贸易困难增加。禽业仍是畜牧业中最具国际竞争力的行业，在世界经济复苏乏力、外需放缓的情况下，禽产品的对外贸易继续增长。但受国际

3、竞争日益激烈，美国冻鸡爪再次冲击国内市场，主要出口市场面临瓜分等多种因素影响，2013年，禽产品贸易顺差为9.64亿美元，同比下降了8.91%。二、贸易情况1.我国禽产品贸易的总体情况。禽产品贸易在畜产品贸易中的地位：近年来，我国禽蛋、禽肉等禽类产品的贸易量额占畜产品贸易量额的比重变化不大。2013年，禽类产品贸易量占畜产品贸易总量的15.25%；禽类产品贸易额占畜产品贸易总额的11.93%。2013年畜产品贸易逆差129.87亿美元，比2012年增加了45.11亿美元，增幅为53.23%，其中，禽类产品贸易实现顺差9.64亿美元。2013年禽产品贸易顺差减少

4、及其原因：2013年，禽类产品贸易虽仍能实现顺差，但顺差金额同比下降了8.91%。由于鸡及相关产品占禽类贸易的绝对份额，所以禽类产品贸易顺差、逆差与否，主要取决于鸡及相关产品，尤其是看与美国贸易的状况。除美国外，巴西作为世界主要的鸡肉出口国对我国禽类产品贸易平衡也起重要影响。2013年禽类产品贸易顺差的减少，主要就是由鸡及相关产品进口增加、出口减少所导致的。2.鸡肉及相关产品的贸易情况。涉及到鸡及相关产品的进口，我国主要进口“冻品”，其他产品的进口数量很少。2013年，我国进口冻的鸡及相关产品共54.80万吨，9.35亿美元，进口金额占鸡及相关产品进口总额的9

5、4.83%。近几年来，鸡及相关产品的出口数量及出口金额变动幅度均不大。2013年，我国鸡肉相关产品出口数量43.06万吨，出口金额16.03亿美元。鸡及相关产品的出口，主要以出口日本的熟制鸡肉或调理品为主。三、消费情况2012年禽肉人均占有量为13.50kg/人，比2011年增加了0.80kg/人。农村居民禽类产品人均消费量为4.50kg/人，与2011年的水平持平。长期来看，我国肉类消费结构的改变主要体现为，禽肉和水产品人均占有量的增加，对猪肉和牛羊肉形成了替代之势。2010年，禽肉产量占肉类总产量的比重为20.90%，2011-2012年，该比重分别上升了

6、0.60及0.20个百分点。2013年，受人感染H7N9流感影响，居民禽产品消费意愿下降。以白羽肉鸡为例，市场调研机构数据显示，至2013年第三季度末，鸡肉终端市场总体恢复率仅为80%，12月下旬则进一步低至约只有60%。四、2013年白羽肉鸡养殖形势小结1．种鸡存栏下降。祖代种鸡存栏五年来首次出现下降，父母代总存栏量同比下降超过10%，中小规模的父母代场，尤其是东北地区中小规模的父母代场，大量退出行业。各主产区父母代场提前淘汰父母代种鸡的现象非常普遍，一般在40～50周提前淘汰，保守估计，仅此一项导致的父母代种鸡利用率降低了20%。龙头企业方面，除华东地区以

7、外的企业父母代种鸡的量压缩不大，但这部分企业首先是放慢了原定的扩产计划。2．种雏鸡、商品雏鸡销售困难，波动剧烈，种鸡场亏损严重。父母代雏鸡销售困难贯穿于2013全年，祖代场亏损十分严重，资金压力巨大。商品代雏鸡销量减少，价格长时间严重低于成本。散户要么退出，要么转成合同户，企业所产商品代雏鸡主要供应合同户或自养，外销量较少。2013年全国商品代白羽肉雏鸡的推算销售量约47.77亿只，同比减少了4.27%。实际上，由于部分雏鸡销毁，实际进入养殖环节的雏鸡量可能达不到这一规模。3．毛鸡社会收购价未及成本水平，商品肉鸡养殖亏损。山东、辽宁等白羽肉鸡主产区的毛鸡价格显

8、示，在大量散户退出，鸡源供应减少的情况