中国肉鸡产业的特点与发展趋势

《中国肉鸡产业的特点与发展趋势》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、中国肉鸡产业的特点与发展趋势一世界肉鸡业2010年全球鸡肉产量达9570万吨,比2009年增长2%,其中美国占22%,中国占17%,巴西占15%,欧盟占12%,墨西哥占4%,印度占4%,俄罗斯占3%,其他国家占23%。2009年世界肉鸡公司排名见表1。表12009年世界肉鸡公司排名排名国家公司名称年出栏犁:（亿;2）1关国Pilgrim，sPride20.172美国Tyson19.763巴西Perdigio7.844巴西Sadis7.185中国WcnSGroup6.776・Bachoco6.727美国PerdueFar

2、ms6.34«美国SandersonFarms.399巴西Seara(Cargill)3.3310美国.WayneFarm3.06二中国肉鸡业2010年我国肉鸡出栏量约为100亿只,其中自羽肉鸡40亿只,黄羽肉鸡35亿只，肉杂鸡10亿只，淘汰蛋鸡（种鸡+蛋鸡）15亿只。鸡肉产量1200万吨，占全球总产量的17%,位列世界第二。1消费情况白羽肉鸡以工厂、学校、航空、快餐及出口消费为主，具产品的主要消费形式为加工分割制品。黄羽肉鸡消费主要集中在家庭和酒楼，以活体销售为主，对外观形状及肉质的耍求较高。2主产区口羽肉鸡主要來源

3、于山东、河南、辽宁、河北、福建、安徽等省的大型一条龙企业。而黄羽肉鸡主要分布在华南、华东、西南、华屮等地区。3养殖模式近十年来自羽肉鸡业逐步向工厂化、集约化、专业化方向靠拢，采用全封闭式鸡舍结构，口动化、机械化装备水平较高，生产效率高。出现了以正大集I才I和大成集团为代表的“公司+农户”模式，以圣农发展为代表的“公司+基地”模式，以亚太屮慧和山东六和为代表的“公司+农场主”模式等多种类型。黄羽肉鸡业一般采用开放式鸡舍饲养，机械化装备水平低，生产效率不高。近年来已由养户散养向一体化养殖公司带动养殖的方向发展，H前规模化养

4、殖比例己占到岀栏总量的60%左右。另外，许多养殖金业在品种定位、产品质量和经营模式上各有特色，表现出较强的竞争优势，其主要运作模式是以温氏集团为代表的“公司+农户”O4产区转移近年来，由于种种原因，我国肉鸡业出现了“黄鸡北上，白鸡南下”的趋势。常州立华畜禽冇限公司最早丁2003年率先在长江以北安徽省合肥地区开展黄羽肉鸡的繁育和推广，随后温氏集团以及两广地区诸多老牌的黄鸡牛产企业纷纷渡江北上，在长江以北地区展开了一场声势浩大的黄鸡市场争夺战，这正是大家所熟知的“黄鸡北上”。与此同时，由于饲料原料价格上涨、劳动力成本升高、

5、疫病危害严重等因素，白羽肉鸡主产区也逐渐从原来的长江以北地区向长江以南地区转移，业内人士称Z为“白鸡南下”。5企业排名屮国黄羽肉鸡生产企业排名见表2,屮国白羽肉鸡生产企业排名见表3。从年出栏量来看，两者之间并无太大的差异。表2・2009年中国黄羽肉鸡生产企业上市量前十名排名■■-公切名称、———11年出栏量（亿只）品种养殖模式1•.温氏集团6.77.优质鸡公司十农户2常州立华1.0优质鸡公司+农户3参皇集团0.45公司+农户4桂林利源0,45•优质鸡公司+农户.5广四春茂0.4春茂土鸡公司十农广6「庐凤翔■0.3•凤翔

6、i鸩公祠+农户7广东天农:0.15.清远麻鸡公司丄农户8安徽五:耳0/15优庇鸡公司+农户9广西巨东0.12「上鸡公司+农广•10湖童双杠10.12优质鸡公司十农户表32009年中国白羽肉鸡生产企业上市量前十名排名公司名称年出栏呈（亿只）养洁模式1正大隻团2.2公司+农户2■X成集」才11.2公辺+农户3圣农发展1.0..公司+基她斗河期大用0.8公司十基地5山东他坛（）.7公口+基地6苛岛九联0.6.公司+基她70.4公司+灰场丰8北京华都•0.4公司+基雯,9安徽和威0.4•公司十某地10诸城夕£?0.4'公司+基

7、地6具有中国特色的肉杂鸡肉杂鸡在我国已有20多年的饲养历史，最初在山东地区生产，近I•年来发展很快，安徽、河南、湖北、江苏、吉林等地也开始大规模饲养，一-些地区共至有赴超山东Z势。采用快大型白羽肉鸡父母代公鸡与高产蛋鸡商品代母鸡肉蛋杂交的繁育方式，上市体重1〜1・5千克，料肉比2.0左右，产品适合于家庭消费，也大量用以制作烧鸡、扒鸡等，具有鸡苗成木低、牛产周期短、主产组织弹性灵活等特点，产能和产品可根据市场行情灵活调整。差异化竞争策略使其山据了一定的市场份额，对口羽肉鸡、黄羽肉鸡甚至蛋鸡业都具有一定的影响。三黄羽肉鸡产

8、业特点1品种繁多按生长速度可分为慢速型、小速型、快速型；按脚色分为青脚类、黄脚类、H唧类；按羽色分为麻羽、黄羽、黑羽、片羽、芦花。具体分类见表4、表5、表6o表4常州立华畜禽有限公司品种分类情况类型上卍口熾料肉比慢边樂80天以上3」）以二壬:J单鸡、雪11【黄鸡、雪1IJ麻廻、当山熙鸡60-8()天2.5〜3.0优黄瘠、优麻魁、优