酒店清洁知识培训_宾馆保洁培训

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1、清洁急救网www.clean120.com宾馆、饭店、茶馆、酒吧大堂的消毒方法及要求有哪些？1、空气消毒■消毒方法（1）首选自然通风，或开窗通风换气。（2）使用空调时应确保安全通风换气。加强室内通风，保证足够的新风输入；做好空调与通风设施的定期清洁和消毒。具体方法参照本规范第17.2条执行。（3）传染病流行期间或空气质量差时，可采用下述措施：①过氧化氢空气消毒剂，过氧化氢含量3%，采用喷雾法，按15ml/m3，计算用量。喷洒后，密闭门窗作用30min。②过氧乙酸，喷雾或熏蒸：把过氧乙酸配成有效含量2%的水溶液，按15ml/m3喷雾，作用时间30min。③空气消毒机：可选用静电吸附式空气消毒机，

2、紫外线空气消毒机或臭氧空气消毒机等。使用方法和安装，按卫生部批准的说明书执行。■要求（1）一般情况下，3～5星级饭店、宾馆大堂空气中的细菌总数≤1000cfu/m3，普通旅店、招待所大堂空气中的细菌总数≤2500cfu/m3（2）传染病流行期间应每天至少消毒2次。2、表面和用品消毒清洁急救网www.clean120.com清洁急救网www.clean120.com（1）大堂的地面、墙壁、电梯，以及经常使用或触摸的物体表面如门窗、柜台、桌椅、门把手、话筒等表面部位，每天进行湿式清洁，并保持这些部位或物体表面的清洁干燥。必要时可采用下述措施，每天至少1次：①用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量为250

3、mg/L～500mg/L的消毒溶液拖擦或喷洒，作用15min~30min。②耐湿物品必要时用含二氧化氯、有效溴或有效氯含量为250mg/L～500mg/L的消毒溶液浸泡30min。③用含醇和洗必泰或聚六亚甲基胍的消毒液，配成含洗必泰或聚六亚甲基胍3000mg/L~5000mg/L的消毒液，擦拭、喷洒，作用时间15min~30min，或浸泡消毒物品。（2）电脑的键盘和鼠标定期用75%的乙醇清洁消毒。其他的办公设施，例如传真机和电话的清洁与消毒也可用上述方法处理。不适合用以上消毒剂的，可使用75%酒精、3000mg/L季铵盐类化合物擦拭消毒，作用15min~30min（3）传染病流行期间或发现疑似

4、传染病病人时，应增加消毒次数或采取即时消毒。酒店PA（保洁员）岗位职责PA是一门很灵活的职业要了解怎么保养地毯，如果地毯上有红酒迹怎么处理，发现醉酒客人怎么处理。PA不光是维护公共区域的卫生岗位职责：一、岗位职责（主管）通过对下属的督导，培训及安排和对清洁用品的合理使用来达到服务水准，通过对植物的培育和布置的管理，给宾客一个赏心悦目的环境，具体职责有：1、检查各公区领班是否督导下属员工工作，达到应有的清洁保养效果。2、巡查各区域花草树木及绿化设施，负责制定绿化期养护工作计划，掌握计划的执行的情况，确保工作质量和进度，保证绿化系统的良好动作。3、督导各区域领班的管理工作，制定各项清洁设备的管理使

5、用和保养计划，定时检查客用品的使用控制情况。4、制定和编排公共区域大清洁工作计划、防疫（杀虫）、工作计划和人力安排计划。5、负责员工的业务培训和纪律教育，确保员工的言谈举止、服务质量符合饭店的标准。清洁急救网www.clean120.com清洁急救网www.clean120.com6、负责员工的排班、考勤和休假审核，根据客情需要及员工特点安排日常工作，调查日常工作发生的问题，做好重大节日、重要会议、宴会和贵宾到访之前的布置检查工作，做好与各有关部门的沟通和协调工作。7、完成上级布置的其他工作。二、领班岗位职责通过对服务员的督导、培训和物品的安排使用，达到饭店服务水准，具体职责有：1、每日班前看

6、交接薄及留意当日公共区域主管提示。2、检查员工签到记录，合理安排下属员工工作。3、检查所辖范围的清洁保养效果。4、随时检查员工的工作情况，检查清洁用品及器具等，并及时进行调整，发现异常情况及时汇报。5、指导及评估下属的工作质量。6、负责员工的业务培训，提高他们的清洁保养技术。7、完成上级布置的其他任务。三、员工岗位职责通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，具体职责有：1、根据领班的工作安排，清洁保养所属的公共区域。2、检查责任区域各种设备设施和家具的完好情况，及时报告和报修。3、做好清洁机械的保养和清洁用品的保管的使用，整理好库房。酒店大堂保洁事项来往人流多而频繁

7、，因此带人的尘土亦较多，如不及时清除，将会扩散到大厦的其他区域及楼层，另外其装修亦较其他区域豪华，摆设和饰物也较多。门厅、大堂是大厦使用者和外来客人进入大厦的第一场所，是显示大厦的等级和管理水平的重要区域。日常保洁项目1)地面及人口处的清扫。清洁急救网www.clean120.com清洁急救网www.clean120.com2)玻璃门和玻璃屏幕、间隔的擦拭。3)各种家具摆设以及装饰物、标牌、消防器