酒店保洁培训.doc

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1、酒店保洁概况（一）保洁一、岗位职责：1、负责酒店范围所有公共区域，包括：酒店1楼室内全部区域、室外大门及部分停车场区域、11-29楼客房房间以外所有区域、30、31楼全部区域（31楼6间宿舍室内卫生除外），上述区域地面、墙面、天花板、门窗玻璃、家具、设施设备、装饰物等的清洁与保养工作。2、负责酒店公共区域的地毯、地垫及房间地毯的刷洗工作。3、负责本岗位的设备设施的清洁和保养工作，发现问题及时报修、并跟进报修结果，直至解决，保证区域干净、整洁、明亮、完好、安全、有序，良性运转。4、通过对公共区域清洁、保养工作，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境，对客人做到有礼有节、主动、热情服

2、务。5、完成上级交给的其他工作。 二、每日工作内容：1、每天早7:00准时上岗，8:30参加早会听取当日工作安排。2、清理大堂地面、卫生间、旋转门、副楼梯、立式烟缸的卫生清洁工作。3、彻底清理主楼的楼梯台阶及立式烟缸，保持有光亮、无水迹、无垃圾、无毛发、无痰迹。（每天擦拭最少三次并随时巡视）4、每日彻底擦拭电梯内外卫生、地毯、镜面、白钢门需随时清理，根据电梯地毯污迹情况随时替换干净的地毯使用，板正电梯内外卫生清洁、无杂物、无污迹、有光亮。（每天一小时一次巡视电梯内卫生）5、清洁男女公共卫生间内的卫生清洁便池、小便器、厕板、地面、面台、镜面、面盆。（根据客流量随时清洁卫生间内的卫

3、生，至少达到每天一小时一次巡视）6、每日清洁负1楼梯、11至31楼楼梯台阶（每天最少清洁两次，其他时间随时巡视）。7、每日两次检查地毯的卫生情况，发现油迹及时清刷，特殊情况随时处理。8、下午加强各部位卫生巡视检查并随时清理。9、完成上级交给的其他工作任务。三、每日工作程序及标准：1、彻底清理1楼、11至30楼的立式烟缸，保持有光亮、无水迹、无痰迹。2、每日彻底擦拭电梯内外卫生、地毯、镜面、白钢门需随时清理，根据电梯地毯污迹情况随时替换干净的地毯使用，板正电梯内外卫生清洁、无杂物、无污迹、有光亮。3、每日两次检查地毯情况，发现油迹及时清刷，特殊情况随时处理。4、下午加强各部位卫生

4、巡视检查并随时清理。四、工作程序标准注意事项清洁1、抹尘：做到台面、墙面、扶手、灯具、家具无灰尘、污迹；2、地面推尘/吸尘：做到石材地面光洁、地毯干净，无水迹、污迹、杂物、边角无碎屑；3、清理卫生间：用清洁剂彻底清洁面盆、便池及小便池内外壁，做到洁白，光亮；地面、镜面、厕板洁净。维护1、楼梯：扶手无灰尘，台阶无杂物、污迹；2、立式烟缸：烟头不超过2个，米石表面洁白、平整，铜质面光洁；3、地面：无水迹、污迹、杂物；4、卫生间：卫生纸折角，变池干净，地面无尿迹、水迹、杂物，大理石台面无水迹；5、绿色植物：叶面无污迹、灰尘、枯萎；6、铜器：光洁、明亮。7、认真落实布置的计划卫生 设备

5、报修1、及时发现设备故障，作好记录；2、根据故障紧急程度，分别向工程部和当班主管报修；3、注意及时催修/跟修；4、签字验收，作好维修现场的清洁收收尾工作。 五、周计划1、每周日31地面，要求无积水、无尘土、无垃圾、无烟头。2、每周一彻底清理30F、1楼男女卫生间，要求无死角、有光亮。3、每周二彻底擦拭大堂卫生及所有玻璃，包括11—31楼玻璃，要求无污迹，有光亮。4、每周三彻底擦拭大堂所有墙壁，要求无污迹，有光亮。5、每周四彻底清理11—31楼墙壁，要求无死角、有光亮。6、每周五主楼梯负1楼、1楼、11—31楼梯台面、扶手，要求无死角、有光亮。7、每周六附楼梯（大厅门口）台面及地

6、面，要求无死角、有光亮。工作程序及标准：一、大堂清洁1、准备工作将干净并喷上电牵尘液的推罩在拖架上 2、推尘/拖尘a.将尘推平放在地面上，直线方向推尘，尘推不可离地，将地面的灰尘推往较隐蔽的地方；b.依次来回循环进行，行走时注意地面沙粒；c.每推尘一次后，用吸尘器吸干净推上的灰尘。 3、擦拭a.使用干净地拖将地面擦干净，瓷砖地面不留水迹；b.将地拖清洗干净，摆放于规定的位置。c.做到无灰尘、污迹、沙粒、杂物。拖布必须干净，勤涮洗，避免清洗过程中的二次污染。二、清洁玻璃1、大堂玻璃清洁时使用干抹布察拭；2、勤巡视，及时擦挣客人留在玻璃上的手印；3、按计划卫生定期刮玻璃。 三、清洁

7、卫生间1、接要求清洁卫生间2、勤巡视，做到地面无尿迹、水迹、污迹、杂物，面台无水迹，干净，纸量充足。湿拖地面时，要及时摆放“小心地滑”警示牌。 四、工作程序标准注意事项1.镜面a.将浸有玻璃清洁剂的毛巾贴在玻璃上上下推抹；b.用玻璃刮刮去玻璃上的水迹；c.用干毛巾抹去多余的水迹；d.对无镜灯、镜架进行抹尘，不得留有水迹。 2.面台a.将清洁剂喷在面盆及云台上，用面盆刷刷洗上面的污迹；b.用清水将清洁剂冲洗干净；c.用干毛巾将不锈钢水龙头、面盆和云台上的水迹抹干；d.将云台上的物品（花瓶、皂碟