维生素与微量元素精品教案

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1、第十八章维生素与微量元素【大纲要求】一、掌握维生素的概念、脂溶性维生素的活性形式、生理功能；水溶性维生素的辅酶或辅基形式、生理功能。二、熟悉水溶性维生素化学本质、脂溶性维生素和水溶性维生素缺乏病。三、了解脂溶性维生素化学本质、微量元素。【重点及难点提要】一、重点难点1．重点：脂溶性维生素的活性形式、生理功能；水溶性维生素的辅酶或辅基形式、生理功能。2．难点：脂溶性维生素和水溶性维生素的化学本质、生理功能。二、教学内容概要维生素是机体维持正常功能所必需的一类低分子有机化合物。体内不能合成，或合成量不足，必须由食物供给，缺

2、乏时会发生维生素缺乏病。根据其溶解性质可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素在食物中与脂类共同存在，并随脂类一同吸收，若脂类吸收障碍就易产生缺乏症。动物性食物中维生素A较多，植物中的β-胡萝卜素为维生素A原。视黄醇的衍生物视黄醛和视黄酸分别用于视色素和糖蛋白的合成。维生素D是类固醇激素前体，1，25-（OH）2VD3是其活性型，可调节钙、磷代谢，缺乏则导致骨软化。维生素E是体内最重要的抗氧化剂，能避免脂质过氧化物的产生，保护生物膜的结构与功能。维生素K是几种凝血因子合成所必需的，它的功能是作为羟化酶的辅助

3、因子参与凝血因子前体转变为活性凝血因子的羟化反应。除维生素C外，水溶性维生素均属B族维生素，以辅酶形式发挥作用。TPP是α－酮酸氧化脱羧酶及磷酸戊糖途径中转酮醇酶的辅酶。核黄素和尼克酸分别是氧化还原反应中重要的辅酶。FMN和FAD为黄素蛋白的辅基。而NAD+和NADP+为多种脱氢酶的辅酶。泛酸存在于辅酶A和ACP中，其作用是构成酰基转移酶的辅酶，广泛参与三大物质代谢和肝脏的生物转化作用。磷酸吡哆醛是氨基酸代谢中转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶。生物素为多种羧化酶的辅酶，在脂肪合成和糖异生中起重要作用。在核酸合成中，维生素B1

4、2和叶酸各有其功能。抗坏血酸是一种抗氧化剂。食物中的水溶性维生素不足可诱发综合的缺乏症状；单一维生素不足导致特征性缺乏症状。【自测题】一、选择题【A型题】1．下列哪种维生素是辅酶A的成分A．核黄素B．泛酸C．硫胺素D．生物素E．吡哆胺2．B族维生素的主要生理功能是参与组成辅酶，下述哪项叙述是错误的A．尼克酰胺参与组成脱氢酶的辅酶B．吡哆醛参与组成转氨酶的辅酶C．生物素参与组成辅酶QD．泛酸参与组成辅酶AE．核黄素参与组成黄（素）酶的辅酶3．下列对维生素的描述正确的是A．酶的辅酶或辅基都是维生素B．维生素缺乏就是因摄入量

5、不足引起的C．维生素是一类高分子有机化合物D．维生素在体内不能合成或合成量不足E．维生素是构成组织细胞的原料之一74．脂溶性维生素A．体内不能贮存，余者由尿排出B．过多或过少都可引起疾病C．以辅酶或辅基的形式发挥作用D．是机体需要量较大的营养物质E．在食物中可单独存在5．临床上常用来辅助治疗小儿惊厥和妊娠呕吐的维生素是A．维生素B1B．维生素PPC．维生素B2D．维生素B6E．维生素E6．下列有关维生素A的叙述不正确的是A．β-胡萝卜素在小肠粘膜处可转变成维生素AB．维生素A是锥状细胞内视紫红质的组成成分C．血浆中维生

6、素A的运输形式是：维生素A-视黄醇结合蛋白-前清蛋白复合物D．维生素A的摄入与癌症的发生有关E．维生素A又称抗干眼病维生素7．关于维生素D错误的叙述是A．重要的有维生素D3和D2B．可由维生素D原转变而来C．本身无生物学活性D．维生素D3在肝、肾依次进行1、25位羟化转变生成1，25-（OH）2-VD3E．在血液中主要与维生素D结合蛋白结合而被运往肝脏8．由乙酰CoA生成丙二酰CoA需要A．维生素B1B．泛酸C．维生素B6D．生物素E．维生素K9．能够转移酰基的是A．HSCoAB．生物素C．磷酸吡哆醛D．FADE．四氢

7、叶酸10．能够转移一碳单位的是A．HSCoAB．生物素C．维生素B12D．维生素B2E．四氢叶酸11．维生素是一类A．高分子有机化合物B．低分子有机化合物C．无机物D．微生物E．供能物质12．构成视紫红质的维生素A活性形式是A．9-顺视黄醛B．11-顺视黄醛C．13-顺视黄醛D．15-顺视黄醛E．17-顺视黄醛13．维生素A在血中运输的形式是A．游离型B．维生素A-Ca2+结合物C．维生素A-视黄醇结合蛋白D．维生素A-血浆前蛋白E．维生素A-RBP-PreA复合物14．关于维生素D的描述哪一项是错误的A．1，25-二

8、羟胆钙化醇活性最强B．它可在皮肤中由7-脱氢胆固醇合成C．促进钙结合蛋白的合成D．它的作用有利于骨的钙化E．为防止维生素D缺乏长期大量地服用（2000IU/日）15．维生素D3的生物活性最强的是A．1，25-（OH）2-VD3B．25-OH-VD2C．1-OH-VD3D．24，25-（OH）2-VD3E．VD316．日光或紫外线照