聊城大学农学院《禽病学课件细菌病之沙门氏菌病

《聊城大学农学院《禽病学课件细菌病之沙门氏菌病》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、禽沙门氏菌病（Salmonellosisavium）本节教学内容:概述、病原、流行病学、症状、病理变化、诊断方法、防治措施教学重点：症状、病理变化教学难点：诊断方法和鉴别诊断教学时间：2学时禽沙门氏菌病是一个概括性术语，指由沙门氏菌属中的任何一个或多个成员所引起禽类的一大群急性或慢性疾病。沙门氏菌属是庞大的肠杆菌科的一个成员，包括了2000多个血清型。在自然界中，家禽构成了沙门氏菌最大的单独贮存宿主。在所有动物中，最常报道的沙门氏菌来源于家禽和禽产品。禽沙门氏菌病（Salmonellosisavium）沙门氏菌是革兰氏阴性、细胞内寄生的一种肠道菌

2、。该菌广泛存在于自然界中，不但能引起家畜家禽及其他动物发生急性、慢性或隐性感染，而且还能通过污染食物导致人的食物中毒，对人类造成很大的威胁。据统计，目前世界上85%的食物中毒是由沙门氏菌引起的。随着家禽产业的飞速发展，由于禽沙门氏菌病的广泛散播，已使它成为家禽最为重要的蛋媒细菌病之一。由于这类感染不受国际边界的影响，加之很少有不易感宿主，因而全国范围的控制规划遇到了许多障碍。禽沙门氏菌病是养禽业各个时期的经济问题，从生产到上市。经济学意义在美国，每年有约2-4百万个沙门氏菌中毒病例，造成约有1000人死亡；美国政府每年投入几十亿美元用于沙门氏菌的

3、检测与防制。在发达国家如美国、英联邦和欧盟各国，对动物及其产品的沙门氏菌进行严格检疫，严禁这些产品和副产品含有沙门氏菌。在发展中国家泰国，于2002年对养禽场、饲料厂、屠宰场强制执行沙门氏菌的防制措施，并期望到2007年能保证给市场提供无沙门氏菌污染的食品。公共卫生学意义沙门氏菌通常依据菌体抗原（O抗原）和鞭毛抗原（H抗原）进行血清分型。迄今为止，世界上已发现有2300多个沙门氏菌血清型，其中10%来源于禽类。对于禽沙门氏菌而言，又根据其对宿主的依赖性、有侵袭力和无侵袭力分为三大类，如下图：据病原体抗原结构不同分为三种：1.由鸡白痢沙门氏菌引起的

4、疾病，称为鸡白痢。（不能运动）2.由鸡伤寒沙门氏菌引起的疾病，称为禽伤寒。（不能运动）3.由其他有鞭毛、能运动的沙门氏菌引起的疾病称为禽副伤寒，常常感染或在肠道定居包括人类在内的非常广泛的温血和冷血动物，禽群的感染非常普遍。但很少发展成急性全身性感染，只有处在应激条件下的幼禽除外。诱发禽副伤寒的沙门氏菌能广泛地感染各种动物和人类，因此在公共卫生上有重要性。是由鸡白痢沙门氏菌引起鸡的一种常见病和多发病。主要侵害雏鸡，出壳后2周内的幼雏常呈急性败血症，发病率和病死率较高，是影响雏鸡成活率的主要因素之一。对成年鸡常呈慢性或隐性感染，并可引起垂直传播。鸡

5、白痢不能运动，属D血清群，现在统称为鸡白痢一鸡伤寒沙门氏菌。有O抗原1，9，12。鸡白痢沙门氏菌有O抗原12的变异，鸡伤寒沙门氏菌则没有。病原鸡白痢沙门氏菌细菌培养特点①在煌绿琼脂上的菌落呈粉红色至深红色，周围的培养基也变红色、透明。②在SS琼脂上形成无色透明，圆整光滑或略粗糙的菌落，少数产H2S的菌株会形成黑色中心。③在亚硫酸铋琼脂上形成黑色菌落，其周围有黑色或棕色的大圈，对光观察，有金属光泽。④在伊红美蓝琼脂上生长为淡蓝色菌落，不产生金属光泽。生化特性①能分解葡萄糖、甘露醇、木胶糖等，产酸产气或产酸不产气；②不分解乳糖、蔗糖等；③能还原硝酸盐

6、，④不能利用枸橼酸盐，⑤吲哚阴性，少数菌株产生H2S，⑥氧化酶阴性，接触酶阳性，⑦鸟氨酸脱羧酶阳性（与禽伤寒相鉴别），⑧M.R.试验阳性，V-P试验阴性。①本菌有O抗原，无H抗原。其抗原组合为O1、O9、O121、O122、O123，抗原型的变异发生在122和123。②由于禽类在感染后3-10d能产生相应的凝集抗体，因此临床上用凝集试验检测隐性感染和带菌者。③鸡白痢沙门氏菌与鸡伤寒沙门氏菌具有很高的交叉凝集反应性，可使用一种抗原检出另一种的带菌者。4.抗原特点①对热和常规消毒剂的抵抗力不强，70℃，20min，0.3%来苏儿、0.1%升汞、0.2

7、%福尔马林和3%石炭酸经15-20min可将其杀死。②在自然环境中的耐受力较强，如在尸体中可存活3个月以上，在干燥的粪便及分泌物中可存活4年之久。5.理化特性易感性＜2周，主要表现为急性败血症。20~45日龄呈亚急性；成年鸡为慢性或隐性感染。发病率：蛋鸡＜肉鸡；公鸡＜母鸡。传播途径⑴经种鸡传播；⑵孵化器内感染（呼吸道、消化道）；⑶同居水平感染（主要通过消化道）。传染源病禽及带菌禽。本病与管理和环境条件有密切的关系。流行病学胚胎期严重感染，多为死胚或弱雏，出壳后1~2天内死亡。部分外表健康雏7~10天发病，随即死亡。多数病雏精神萎靡，呼吸困难而急促

8、，发出尖叫声，排出白色糊状稀粪，污染肛周。3周龄后的病雏，由败血型转为白痢型。成年鸡感染常无临诊症状，母鸡产蛋量和受精率降低。有的感染鸡