连锁经营与管理教学ppt课件

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1、第一章连锁经营原理概述第一节连锁经营的本质一、连锁经营的概念与特征1、概念：是一种商业化的组织形式和经营制度，一般是指经营同类商品或服务的若干个分散、独立的单位，以一定的形式组成一个联合体，通过在整体规划下的专业化分工以及在此基础上所实施的集中化管理和标准化运作，使复杂的商业活动简单化，以取得规模效益的一种联合组织行为的经营方式。2、连锁企业：经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。连锁企业的构成总部地位经营管理的核心职能采购配送、财务管理、市场调研、经营指导、产品开发、教

2、育培训等门店地位：基础职能：按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务配送中心地位：物流机构职能：承担着门店所需商品的进货、库存、分货、加工、运输、送货等任务二、连锁经营的特征（五个统一）1、统一的经营理念：企业文化、经营观念、顾客服务、工作价值观2、统一的企业识别：招牌、外观、制服、旗帜、口号3、统一的商品服务：商品陈列、标价、促销4、统一的经营管理：标准化的管理制度5、统一的扩张渗透二、连锁经营的本质与优势1、连锁经营的本质（1）连锁经营时机械化大生产在流通领域的创新与应用卖方市场买方市场（2）连锁经营是一种企业的组织形式提问：企业的典型的组

3、织形式有哪些？2、连锁经营的本质特征在专业化分工的基础上，实现流通的规模化和系统化，达到规模效益与灵活方便的统一。（1）管理上的3S原则：标准化、专业化、简单化（2）经营上的分工原则（3）物流上的集中配送原则：3C系统（4）信息上的网络化原则三、连锁经营的优势1、效益优势（5点P11）2、竞争优势（5点P11）第二节连锁经营的分类一、直营连锁1、概念：又称正规连锁、公司连锁，指总公司直接经营管理连锁店并拥有其所有权。2、特征（1）统一资本，扩大规模（2）经营管理权集中（3）统一核算，利润独享3、优缺点（1）优点：管理规范化程度高；可统筹配置资源，提高

4、企业运行效率；决策的灵活性高（2）缺点：资金投入量大；经营风险高；缺乏灵活性。1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业特点产权一体化集中化统一管理统一核算优点充分利用资源成本优势重大决策灵活性缺点对资金要求较高分店缺乏灵活性适用行业主要应用于零售业二、特许连锁1、概念：又称合同连锁、加盟连锁，指由拥有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经营的技术经验，并收取一定比例的权利金及指导费2、特征（1）所有权分散，经营权集中（2）特许方必须在某些方面具有独特性（3）特许合同是维系特许经营的经济纽带（4）总部对特许加盟店不具有全面的管理权总部：店名、店貌、采购

5、、经营、价格、服务加盟店：财产权、财务管理、人事权（独立法人）3、优缺点优点：特许方而言，可以以较少的资金和人员，迅速占领市场、扩大经营，减轻了进行分店扩张的投资和经营风险。加盟者而言，可以利用总部的技术、品牌和全方位的服务。缺点：关系不明确，出现问题相互推脱；总部片面追求品牌授权金，缺乏对加盟店的有效管理和服务；可能造成知识产权的流失4、特许加盟合同5、连锁加盟中的心理契约加盟商心理契约1、含义：加盟商所设想的对连锁总部的付出和连锁总部应给予的回报。2、形成：外部因素：社会环境、社会信息连锁总部提供的信息内部因素：心理编码、加盟商特征3、心理契约违

6、背原因：加盟商所设想的回报过高；二者对回报的理解不一致；连锁总部有意失约4、管理（P21）2、特许连锁特点、优缺点与适用行业特点所有权的分散经营权的集中特许方具有独特性特许合同是纽带优点短时间迅速扩大可提高成功率提高商业组织化利于中小企业发展缺点权责不明晰易崩溃适用行业制造业服务业餐饮业小型零售业等三、自愿连锁1、概念：自愿加入连锁体系的商店2、特征（1）各门店所有权、经营权和财权的独立性（2）拥有一个或几个核心企业作为主导企业（3）合同是维系自愿连锁经济关系的纽带3、优缺点（1）优点：灵活性强；投资少，布点快（2）缺点：由于独立性强，若管理不好易出

7、现凝聚力约束力差，管理松散；稳定性、统一性差，以至决策迟缓，难迅速适应市场的变化3、自愿连锁特点、优缺点与适用行业特点三权的独立性核心企业为龙头合同是纽带优点灵活性较强可集中管理指导降低成本发展快缺点凝聚力不强不利于集中运作稳定性差适用行业零售业四、三种类型比较共同点多家店铺统一中心和总部合理分工标准化及规范化运作不同点所有权不同内部关系不同产生的原因不同第三节连锁经营的经济学阐述一、经济学效用1、连锁经营有利于化解社会化大生产和社会化消费的矛盾2、连锁经营创造了规模经济和规模效益的途径3、连锁经营较好的实现了分工专业化和服务标准化的统一4、连锁经营

8、降低了市场交易费用和商品流通成本，优化了企业、政府和市场的关系5、连锁经营有效解决了商品经营和资本经营的错位