酒吧教学ppt课件

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1、酒吧酒吧的结构酒吧的五大领域酒吧的设计原则酒吧装修之吧台位置酒吧装修设计要点酒吧装修设计空间类型酒吧的结构卡座有点类似于包厢，一般分布在大厅的两侧，成半包围结构。里面设有沙发和台几，卡座是给来得较多的客人群准备的，有最低的消费。高台分布在吧台的前面或者四周，吧台就是那种调酒的地方。高台一般是给单身来的客人准备。散台一般分布在整个大厅比较偏僻的角落或者舞池周围。这种台一般是2到5个的客人酒吧设计的五大领域门面的设计门面是第一印象，消费者会不会进来主要看门面。酒吧是什么作风、主题可以从门面上了如指掌。设计的要

2、害是进步消费者进来的兴致，发明一个有目共睹的亮点。吧台的设计吧台主要有三种办法：长形、马蹄形、小岛形，三者各有优点。长形吧台方便客人面临酒保，酒保在酒吧是一个魂魄人物，有些客人就由于同服务人员熟才会常常莅临;马蹄形吧台的好处可以令客人之间有眼神交流;小岛形吧台则会设在酒吧的中间，展现出一种氛围。酒吧设计的五大领域餐桌区的设计餐桌区：酒吧设计装修分出很多的角落，让客人每次来坐在不同的地方，觉得会完全不一样。大部分的酒吧设计都是灵敏弹性的桌椅，无论两个人来，或十个人来可随意拼拆餐桌。后勤区的设计后勤区：主假设

3、厨房、员工效能柜台、收银台、办公室。这些功用强调动线流利，方便合用。卫生间的设计卫生间：设计很主要，可以显示出酒吧自身的特征。若开设在商场内的酒吧，自身没有卫生间酒吧设计原则在布局设计的时候注意酒吧走道的设计在酒吧布局设计的时候还应当注意吧台位置的选择空间布置要合理要有一个比较明确的设计风格酒吧装修之吧台位置长形吧台马蹄形吧台小岛形吧台三个或更多的操作点两端抵住墙壁中间设置一个岛形存储室设计一个“中岛”供陈列酒类和储存物品用长度没有固定尺寸吧台最长是3米酒吧装修设计要点一、酒吧灯光设计的流行看点灯光是设计

4、不可忽视的问题，灯光是否具有美感是设计成败的因素之一。二、酒吧吧台设计的注意事项吧台用料可以有大理石、花岗岩、木质等，并与不锈钢、钛金等材料协调构成，因其空间大小的性质不同，形成风格各异的吧台风貌。三、酒吧色彩搭配的小诀窍内色彩与采光方式相谐调，这才有可能成为理想的室内环境。酒吧装修设计空间类型开敞空间是外向的，强调与周围环境交流，心理效果表现为开朗、活泼、接纳。开敞空间经常作为过渡空间，有一定的流动性和趣味性，是开放心理在环境中的反映。封闭空间是内向的，具有很强的领域感、私密性，在不影响特写的封闭机能下

5、，为了打破封闭的沉闷感，经常采用灯窗，来扩大空间感和增加空间的层次。酒吧的空间设计应该生动、丰富，给人以轻松雅致的感觉。让来这里休闲的人群可以真正感受到自由的气息未完待续谢谢