西北娃食品有限公司发展战略研究

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1、山东大学硕士学位论文西北娃食品有限公司发展战略研究姓名：刘志勇申请学位级别：硕士专业：工商管理指导教师：王子亮2012-10-15山东大学硕士学位论文摘要作为快速消费品，食品行业的竞争显得尤为激烈，市场环境也更加复杂多变。在洋快餐占据大壁江山的市场格局下，中式快餐连锁想要立足本土，冲出本土，制定适应市场变化，符合企业内、外部环境的发展战略就显得尤为重要。本文以西北娃食品有限公司发展战略为研究对象，着重分析在企业内、外部环境都有变化的情况下，西北娃作为本土私营企业如何整合有效资源，合理分配投资，改善经营模式，寻找和拓展新的发展方向。论文以西北娃公司的自身情况出发，首先运用PEST

2、分析分析了餐饮行业的宏观环境，指出了影响企业战略制定的关键外部因素，即面临的机会和威胁。其中面临的机会主要有：经济发展和生活方式的改变带来餐饮业的飞速发展、国家支持性的政策、市场需求的持续增加和强劲拉动等。同时，原材料价格上涨、人力培养成本与使用成本大幅上涨、市场竞争不断加剧等因素也带来了一定的威胁。在宏观环境分析的基础之上，对行业环境进行了分析，指出我国快餐行业目前具有投资主体多元化、经营方式连锁化、行业模式标准化和行业发展产业化的特点和局面。在此之后，进一步分析了行业发展趋势和影响行业发展的各类因素。最后，运用五力模型对行业结构进行了细致分析。紧接着分析了西北娃公司的内部资

3、源和能力，运用价值链法对西北娃公司各项基本活动和辅助活动进行了评价，指出公司内部优势主要体现在产品的研发能力和品牌优势，主要劣势体现在资金不充裕、管理与服务能力弱等方面。同时，运用实地问卷调研的方法对西北娃公司的人力资源进行调研、统计和分析。在内外环境分析的基础上，运用SwoT工具分析了西北娃公司在行业竞争中的态势，指出公司处于Wo的地位。最后结合企业愿景和战略目标制定了西北娃公司产品多元化加前向一体化的综合性发展战略，并进一步提出了实施发展战略的相关保障措施，包括调整组织结构、建立相适应的运营模型、优化人力资源、财务规划、推行产品标准化、建立战略控制体系等山东大学硕士学位论文

4、等。本文提出的西北娃公司发展战略，对于指导西北娃公司的长远发展有一定的指导意义。同时，对其他欲求发展的中式快餐企业也有一定的借鉴和参考意义。2关键词：西北娃五力模型价值链Sw0T发展战略山东大学硕士学位论文ABSTRACTF0rbeingiIl锄硫lus仃yoff．astmoVingc咖ergoodS，tllec蚰1删ti伽offoodiIldllSl时isp枷cllladyfierce，锄d也emarketis孕滴gcomplicated雒well．IIlthebaCkgr0恤dof恤we咖触f00dtal【吨upⅡlem萄。由ofmcm破吡ifmeC№sefIaSt‰dwa

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