注册营养师模拟题库

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1、..1.在国务院印发的《健康中国“2030”规划纲要》中，强调要加强重点人群健康服务，重点人群指的是哪些人群？①妇幼人群②青少年③老年人④残疾人⑤运动人群A.①②③B.②③④C.①③④D.②③⑤已选：A 正确答案：C2.如果食用了受到黄曲霉毒素污染的花生，可能会增加哪种癌症的风险？A.食管癌B.胃癌C.肝癌D.肺癌已选：C 3.某位营养师要设计一个饮食行为与健康相关性研究的调查，问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好，请问你喜欢不喜欢吃油炸食品？”，请问这个问题在问卷设计中，犯了什么错误？A.有暗示作用B.问题类型复杂C.题目含混不清D.题目不切合实际

2、已选：A 4.经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?(视黄醇活性当量)A.660B.670C.820D.840已选：C 正确答案：A完美格式可编辑版..5.在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容？①能量的食物来源②能量的营养素来源③蛋白质的食物来源④脂肪的食物来源⑤维生素的食物来源A.①②③④B.②③④⑤C.①③④⑤D.①②④⑤已选：B 正确答案：A6.下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成？A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K

3、已选：D 7.经多次24h膳食回顾法评估显示，陈小姐的饮食中维生素A的摄入量仅为RNI的2/3。作为营养师，你觉得下列哪一项是最适合的建议？A.马上开始服用鱼肝油B.完全不用理它C.若无临床症状不用太紧张，但要加强饮食中富含维生素A的食物的摄入D.马上大量服用β-胡萝卜素补充剂已选：C 8.下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状？A.亚硝酸盐B.亚硫酸盐C.糖精D.柠檬酸已选：B 9.某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁？完美格式可编辑版..

4、A.52B.72C.85D.90已选：A 10.在《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》中，新增了三种营养素的PI值，这三种营养素是什么？①蛋白质②钾③钙④钠⑤维生素CA.①②③B.②③④C.③④⑤D.②④⑤已选：D 11.某食物（每100g食部）含钙80mg，提供的能量为180kcal，对一名轻体力成年女性（EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言，该食物钙的INQ值是多少？A.0.04B.0.1C.1D.22.5已选：B 正确答案：C12.下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见？A.牛奶B.猪肉C.苹果D.蜂蜜已选：D

5、 13.请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容？A.少量多餐细软完美格式可编辑版..B.每天饮奶，足量饮水，正确选择零食C.规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯D.参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱已选：A 14.营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d。如果按蛋白质供能比为12%，那么设计的食谱中应该提供蛋白质多少克？A.24B.54C.180D.216已选：B 15.某人因交通中断，受困山区，无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后，紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源？A.内脏蛋白质B.腹部

6、脂肪C.臀部脂肪D.肌肉蛋白质已选：B 正确答案：D16.随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么？A.较多的蛋白质B.较多的脂肪C.较多的乳糖D.较高的能量已选：A 17.对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸？A.丝氨酸B.甘氨酸完美格式可编辑版..C.酪氨酸D.苯丙氨酸已选：C 18.男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，出现上述症状最可能的原因是:A.维生素A缺乏B.维生素D缺乏C.维生素C缺乏D.维生素

7、B1缺乏已选：A 19.下列防腐剂中，按我国规定允许在面包中添加的是哪一种？A.苯甲酸钠B.亚硝酸钠C.丙酸钙D.乙酸钠已选：A 正确答案：C20.陈教授要进行一项抗氧化营养素与癌症相关性的研究，他从某医院抽取刚被诊断为乳腺癌的患者后，再按照这些患者的某些特点寻找具有类似特点但无乳腺癌者，然后比较她们抗氧化营养素的摄入情况。请问这种方法被称为什么方法？A.队列研究B.病例对照研究C.横断面研究D.随机对照研究已选：B 完美格式可编辑版..1.下列脂肪酸中，属于n-6脂肪酸的是哪些？①棕榈酸②油酸③亚油酸④α-亚麻酸⑤花生四烯酸A.①②B.③⑤C.②③

8、D.④⑤已选： 正确答案：B2.营养师要给王小姐设计食谱，根据DRIs，王小姐的EER是1800kcal/d