决定和影响商品质量的因素

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1、第三节决定和影响商品质量的因素一、教学目标（一）、知识学习目标[识记]l决定和影响商品质量的因素[理解]l各个因素如何对商品质量产生影响（二）、能力目标[运用]l运用有关知识解释某类商品质量的决定和影响因素（三）、情感、态度与价值观目标l培养学生积极参与日常生活中商品质量的维护，树立诚信经营的意识二、教学重点l决定商品质量的因素三、教学难点l决定和影响商品质量的因素四、教学方法l教师启发、引导，学生讨论、思考、查阅资料五、课时数：1课时六、教学过程（一）、复习引入新课教师活动：提问商品质量的概念（狭义和广义）学生活动：通过翻阅课本，回答问题。教师

2、活动：我们知道了商品质量的狭义和广义的概念，那么到底有哪些因素会对商品质量产生影响呢？这就是我们今天要学的内容：影响和决定商品质量的因素。教师活动：展示学习要点：l生产过程影响商品质量的因素l流通过程中影响商品质量的因素l使用过程中影响商品质量的因素（二）、进行新课一、生产过程影响商品质量的因素（一）、原材料（物质基础）教师阐述：原材料是生产商品的物质基础，它对商品质量起决定性作用。那么原材料对商品质量的决定作用主要表现在两个方面：1、原材料本身的质量&原材料的成分、结构、性质不同，使得商品质量也不同。教师举例：棉纤维织品透气性好、吸湿性好，穿着

3、舒服，不起球，不起毛，不过易皱，耐用性差，但化学纤维透气性、吸湿性不好，穿着不舒服，又易起球、起毛，虽然不易收缩，耐磨教师活动：引导学生进行举例。学生活动：讨论举例，讨论后发言。教师活动：对学生举例进行点评。教师过渡：原材料对商品质量起决定作用的另一个表现是如何合理利用原材料。2、合理利用原材料教师活动：提问如何合理利用原材料？有哪些途径？学生活动：讨论并回答问题。教师活动：对学生的回答进行点评，并且对如何合理利用原材料进行归纳。&发掘新材料&开发新品种&提高材料的利用率教师强调：在生产中决不能把节约原材料同保证和提高商品质量对立起来。不能把节约

4、与偷工减料等同。教师过渡：那么在生产过程中，还会不会有其它因素影响商品质量呢？（二）、生产工艺（决定性作用）教师强调：生产工艺对商品质量同样起决定性的作用。那么生产工艺包括哪些内容呢？&生产工艺主要是指产品在加工制造过程中的配方、操作规程、设备条件以及技术水平等。教师活动：“先进的生产工艺优质产品”的结论，引导学生得出“落后的生产工艺劣质产品”的结论教师过渡：在生产工艺这个环节中，我们最重要的是要把握科学组织生产。&科学组织生产科学组织生产就是要处理好人与机器设备、原材料之间的关系教师活动：提问在这三者中，哪个是决定性因素呢？学生回答：阅读课本，

5、并回答问题教师过渡：生产过程中的原材料和生产工艺都对商品质量起决定性作用，那如果说在生产过程中没有出现任何差错，是不是就能保证商品从生产者手中到消费者手中质量完好无损呢？会不会有其他因素影响商品质量呢？二、流通过程中影响商品质量的因素教师阐述：流通过程指的是商品脱离生产领域，尚未进入消费领域，也就是说商品从生产者手中到消费者手中这一过程。在这一过程，同学们首先会想到的是什么呢？商品从一个地方到另一个地方，首先肯定离不开运输。因此，运输过程中，如果不妥善保管好商品，商品质量必然会受到影响。（一）、运输：教师活动：提问如何运送冷冻食品？引导学生讨论运

6、输过程中影响商品质量的因素有哪些。学生活动：展开讨论，并发言教师活动：对学生的结论进行评价，并归纳运输过程中影响商品质量的因素。•运输工具的选择•运输方式的选择•运程的远近•运输时间长短•道路状况和气候条件教师强调：通常运输距离越远，时间越长，气候条件和道路状况越差，运输方式和运输工具选择得不合理，对商品质量的影响就越大。教师过渡：如果是远距离运输，又或者说目前无法全部销售出去，结果就会涉及到影响商品质量的另一个因素——储存因素。（二）、储存：教师活动：储存是怎么定义的？储存是商品脱离生产领域，尚未进入消费领域之前的存放。教师活动：提问酒精该怎么

7、保存？引导学生讨论储存过程中，影响商品质量的因素有哪些。学生活动：展开讨论，并发言教师活动：对学生的结论进行评价，并归纳储存过程中影响商品质量的因素。•商品自身的性质•储存场所的内外环境条件•储存时间的长短•储存措施与技术•商品性质越不稳定、储存教师强调：时间越长、环境条件越差、储存技术与措施越不到位，商品质量就越容易发生变化。教师阐述：在流通过程中，第三个对商品质量产生影响的因素是搬运装卸。搬运装卸影响商品质量主要也装卸工具和装卸方式有关。（三）、搬运装卸：•装卸工具•装卸方式教师强调：装卸不当，商品会发生碰撞、跌落、倒置、破碎、散失等问题，导

8、致商品质量下降。教师举例：如一个古董花瓶经过漫长的运输终于到达目的地，但在装卸搬过时操作不当造成商品毁损，那么前期的所有努力都化为泡影。