臺灣超蔬果產銷方式及異同之比較作者

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1、投稿類別：史地類篇名：探訪蔬果們的旅行——台灣超市蔬果產銷方式及異同之比較作者：李禹錫。國立中和高級中學。高二１０班指導老師：高子珺老師探訪蔬果們的旅行——台灣超市蔬果產銷方式及異同之比較壹●前言一、研究動機每次於超級市場採買時，總會看見各式各樣的蔬果陳列在檯子或冰箱中。而我不禁思考，這些看來令人垂涎的蔬果，都是農民們辛苦工作許久的結晶，但是農民們真的能從中獲取合理的利益嗎？這些蔬果究竟是保障台農的本土農產品，亦或是商家為求利益而選擇較有競爭力的進口農產品？而其中本土與進口各占的比例又是如何？找出這些答案並且推敲出最適合農民

2、的產銷方式，這是本組想要去探討的。二、研究目的（一）、蔬果來源及其業績差異（二）、蔬果物資配送流程（三）、比較各產銷方式的異同和優缺點三、研究對象松青超市。松青超市隸屬於味全集團，於民國75年時由味全食品工業股份有限公司與日本松青株式會社合資成立。松青超市為因應國內消費趨勢與生活型態的改變，引進了國外超市經營新概念，以「達人嚴選」與「名地名產」的概念作為其經營出發點。我對於其「名地名產」的銷售理念及作法十分感興趣，於是決定探究那些蔬果背後的真正來源以及松青究竟是如何去達成這樣的經營模式。四、研究方法（一）、資料收集與整理（二

3、）、訪談１、訪談對象：松青超市生鮮商品部經理詹豐國先生。２、訪談問題：1探訪蔬果們的旅行——台灣超市蔬果產銷方式及異同之比較（１）、蔬果來源進口約占本地各多少百分比？（２）、本地蔬果向誰購買？（３）、進口與本地農產品之業績差異（４）、為何要向產銷班購買？（５）、向產銷班購買與直接向農民購買有何差異？（６）、本土及進口蔬菜配送流程是什麼？（７）、本土及進口水果配送流程是什麼？貳●正文一、產銷方式（一）、產銷班１、產銷班定義「「「「農業產銷班實為農業生產組織農業產銷班實為農業生產組織農業產銷班實為農業生產組織，農業產銷班實為農業

4、生產組織，，，在一九七在一九七在一九七○在一九七○○○年代稱之為年代稱之為年代稱之為『年代稱之為『『『共同經營班共同經營班共同經營班』共同經營班』』』至至至至一一一九九二年之後統一定名為一九九二年之後統一定名為九九二年之後統一定名為『九九二年之後統一定名為『『『農業農業農業產銷班農業產銷班產銷班』」產銷班』」』」（』」（（（陳恆鈞陳恆鈞陳恆鈞、陳恆鈞、、、張國偉張國偉張國偉，張國偉，，，200620062006）（2006）（）（註一）（註一註一）註一）））；綜合各家學者所下的定義，產銷班是由農民配合政府輔導政策自行籌組的組

5、織，其目的在於聚集其中成員的力量，共同經營、運銷以擴大經營規模、提高經濟效益與議價能力，並藉由組織的運作以降低生產成本，提高農民的收入。2、產銷班優點（１）、經濟功能經濟上可利用產銷班組織的特性，使各農民依照其專長，加以分工以提高工作效率，並「「「「透過組織使產銷業務作縱向整合透過組織使產銷業務作縱向整合透過組織使產銷業務作縱向整合(VerticalIntegration)透過組織使產銷業務作縱向整合(VerticalIntegration)(VerticalIntegration)或橫向整合(VerticalIntegra

6、tion)或橫向整合(HorizontalIntegration)(HorizontalIntegration)來擴大經營規模(HorizontalIntegration)來擴大經營規模來擴大經營規模。來擴大經營規模。。。前者係營業項目或關係企業的增加前者係營業項目或關係企業的增加前者係營業項目或關係企業的增加，前者係營業項目或關係企業的增加，，，後者後者指同一業務項目在數量上的增加指同一業務項目在數量上的增加。」（指同一業務項目在數量上的增加。」（。」（高雄區農業改良場。」（高雄區農業改良場高雄區農業改良場，高雄區農業改良

7、場，，，199819981998）（1998）（）（註）（註註註二二二二））））而且經由組織的運作，便可降低單位面積生產成本，提高農民所得及農業所得。2探訪蔬果們的旅行——台灣超市蔬果產銷方式及異同之比較（２）、教育功能教育功能上，透過組織成員彼此間的交流，可以互相分享經驗及資訊。有時組織能利用各種集會、課程、觀摩甚至是研討座談等方式，授與農民較新的技術或方法。有組織亦可讓農民較有機會接受專家的指導，推廣人員對以組織為單位之指導也比對個別農民之指導較為省時省力。（３）、社會及其他功能產銷班還提供許多聯誼性質的活動以達到成員社

8、交的目的，且成員間的共同活動以及互助合作更增加了彼此的社會意識。而透過有系統的組織所表達的意見較易受到關注和尊重，也比較有機會爭取到各項輔導、資助或獎勵。（二）、契約生產１、契約生產定義契約生產的類型可細分為生產契約(productioncontract)以及市場契約(marketcont