饭店消防安全管理手册

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1、消防安全管理手册第一条为了加强和规范美食广场的消防安全管理，预防和减少火灾危害，保证正常的营业、办公和生活秩序，保障公共财产和员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》，特制定本美食广场消防安全管理制度。第二条各职能部门应当遵守消防安全法律法规和规章制度，贯彻“预防为主，防消结合”的消防安全工作方针，积极履行消防安全职责，保障消防安全。第三条美食广场的法人代表是单位的消防安全责任人，对美食广场的消防安全工作全面负责。第四条各职能部门应落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确逐级岗位消防安全职责，

2、确定各部门的消防安全管理人。第五条各部门应当按照消防法规的有关规定，结合本部门的特点，建立健全其消防安全管理责任制和保障消防安全的操作规程。第六条对在消防安全工作中成绩突出的部门及个人，应当给予表扬和奖励；对未依法履行消防安全职责，违反消防安全管理制度或因此而造成直接经济损失的，应当依照有关的法律法规和本制度，对其部门的消防安全管理人和直接责任人，将视其情节的轻重，给予行政处分或移交司法部门处理。第七条本制度适用于规范和指导本单位的各项消防安全管理工作。国家和地方政府法律法规另有规定的按国家和地方政府法律法规办。安全疏散设施管理安全疏散设施是美食广场重要的

3、消防安全设备，加强对安全疏散设施的管理，确保安全疏散设施的正常运转，是维护美食广场消防安全的重要手段之一，各部门要严格按照《消防法》的要求，认真执行以下规定：1、要时刻保障疏散通道、安全出口畅通，并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施，保持防火门、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态。2、严禁下列行为，违者予以通报批评或罚款等处罚：（1）占用疏散通道；（2）在安全出口或者疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物；（3）在营业、生产、工作等期间将安全出口上锁、遮挡或者将消防安全疏散指示标志遮挡、覆

4、盖；（4）其他影响安全疏散的行为。3、下列场所或部位应当设置火灾事故应急照明灯和符合标准的疏散指示标志：（1）疏散走道、疏散门；（2）楼梯、电梯及其前室；（3）配电室、消防控制室。4、消防疏散设施、设备应当指定专人管理。自动报警和自动灭火系统，防、排烟系统，疏散指示和应急照明装置，消火栓系统、灭火器等消防设施、器材，必须委托专业维修公司定期测试和维修保养。5、消防给水管道、消防水箱和消火栓等设施，不得改作他用。消防给水系统需停水维修时，应当报保卫处保卫科备案。6、有关职能部门要加强对安全疏散设施的监督、检查，及时发现有关问题，确保设施的正常运转。美食广场安

5、全疏散通道管理一、 美食广场内应保障疏散通道、安全出口畅通。二、 美食广场内严禁下列行为：1、堵塞或占用疏散通道。2、在楼道内堆放杂物。3、在安全通道出口或者疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。4、在营业、生产、教学、工作等期间将安全出口上锁、遮挡或者将消防安全疏散指示标志遮挡、覆盖。5、其他影响安全疏散的行为。三、安全出口数目、疏散宽度和距离，应符合国家有关建筑设计防火规范的规定。不得设置门槛、台阶和影响疏散的遮挡物，疏散门应向外开启，严紧阻塞安全出口。美食广场发生火警怎么办？ 不怕一万，至怕万一。事先应有充分的准备，预防万一。一旦发生火警，应立即采取

6、应急措施，正确及时地报警和扑救，将火灾扑灭在萌芽状态或将火灾损失减到最低程度。一、美食广场员工平时要注意事项（预防胜于治疗）：1、每一位员工必须熟记火警电话（119）。熟悉防火通道及出口位置，熟记灭火器材的使用，在灭火过程中绝对服从消防中心的指挥。2、要熟悉自己工作场所的电器设备的开关、总闸位置，学会如何拉下总闸切断电源。3、上下班都要检查各用电设备的运行情况是否正常，如插座、插头是否松脱，发现问题及时报修。4、不要将垃圾堆放在装有总闸开关位置的地方，防止问题出现时不能及时到位拉总闸。5、下班后（晚上）要将已不营业的场所总闸拉下以防深夜出现问题无人发现。二

7、、电炉等进行煲食，因线路是以照明设计不能超负荷使用，①、节约用电；②、防火。如发生火警，无论程序大小，必须遵守有关安全条例的规定程序，不可慌乱：1、保持镇静，不可惊慌失措，及时报告领导。2、呼唤附近的同事援助。3、通知消防中心或电话总机、安全部，清楚地说出火警地、燃烧物质、火势情况。4、把火警现场附近门窗全部关闭，并将电闸拉下，切不可使用电梯，一定要从防火楼梯上、下。5、正确并熟练使用宾馆内的灭火器材灭火。6、要指示出口方向，组织好人员疏散和抢救物资。7、电器设备发生火灾时，首先要立即切断电源，采取带电灭火绝缘保护措施。三、组织安全部成立义务消防队，进行抢

8、救灭火工作，因安全部人员集中，可以立即集合。分工如下：1、负责消防