微生物培养基质量控制技术和标准

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1、万方数据·128·微生物学通报微生物培养基质量控制技术和标准8吴清平1孟凡亚1’2’3蔡芷荷4刘秀梅5杨宁42006年33(6)(广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广州510070)1(中国科学院南海海洋研究所广州510301)2(中国科学院研究生院北京100049)3(广东环凯微生物科技有限公司广州510070)4(中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所北京100050)5摘要：微生物培养基的酸碱度、凝胶强度和选择性等直接影响到培养基的质量，在理化试验方法中采用连接可渗透陶器型液体接头的电极和平头

2、电极或者连接微型探头的电极可分别测定液体和固体培养基的pH值，而采用Gelometer和tlleLFRATextureAnalyser可测定固体培养基的凝胶强度。在微生物学方法中固体培养基采用倾注平板法、涂布法、划线法(半定量法)、改良的Miles—Misra法等测定生长情况，液体培养基采用稀释法测定生长率，用目标菌和杂菌的混合菌株评价选择性增菌培养基的选择性，利用0D值评价液体培养基生长率等。IcFMH(国际食品微生物学和卫生学委员会培养基工作组)、Is0、FDA以及我国卫生部等相继制定了培养基质量控制的标准，但

3、目前还没有一个系统的适合我国国情的培养基质量控制国家标准，以致各相关单位采用的标准不一致，所以制定培养基质量控制国家标准非常关键。关键词：培养基，质量控制，标准中图分类号：Q93_335文献标识码：A文章编号：0253-2654(2006)06珈_oTechIliql麟andSta】咐ardsforQualityC伽trolofMicrobialCultureMedia+wuQing—Pin91MENGFhn—Yal'2’3cAIzhi—He4uuxiu—Mei5YANGNin酽(G∞，础昭PMiw施Z^巧￡舶om

4、幻叫o，心舶6捌仇如Hrecofk￡】fono以如P比otio凡，G∽，咖增托m魄旷肘如r06io研，‰，蚴鲫510070)1(蜘以矗吼i船S眦肺￡如蹴o，O咖a加坳，cAS，G眦，增加u510301)2(Gmdm￡e‰洫m毋o，吼iMeA∞幽町o，sc妇，Ⅻs，GucAS，&讲增100049)3(G∽，咖昭乩mn托i舰r06缸Z&i＆死矾．co．，删，‰愕旃∞510070)4(加龇把旷．『v眦一曲no以而od_s咖秒，吼i麟ece眦r如rD如鲫econ#roZondPr恍凡￡i帆，Be杭昭100050)5Abs咖

5、ct：ThequalityofmediacanbedirecdyiIlⅡuencedbypHvalue，gelconsistencyandselectivityofmedi&7IhepHofhquidmediashoIlldbecheckedbyelectrodeswithapomusceramictype0fliquidjunction，aIldtllepHofgelsmaybetestedusingeitlleranat也eadelectmdeoramicr0pmbecombinationelectrode．(

6、klstIeng山ofagarcanbecheckedbyGelometerandtheLFRA7rextuIeAnalyser．Solidmediacanbecheckedbymetllodssuch’aspourorspreadplatecounts，streakingmetllodaIldmodi6edMiles—Misramemod，liquidmediacanbecheckedbydilution，withmixedculturesofwaIltedandunw锄tedmicroorganismandba

7、sedon0Dmeas—uremems．ICFMH，IS0，FDAandtheMinistryofHealthofC11inahaveestablisheds0HlestaIldardsforcuhuremedia．ButtherearenosystematicstandardsfbrChin&StaIldardscorrespondingwitIlthesituationofourcountrymustbeestablishedin山enearfuture．Keywords：Culturemedia，Qualit

8、ycon埘，StaIIdards+广东省科技计划项目资助(No．2004880502003)通讯作者Tel：020-87688132，E—mail：wuqp@gdas．ac．cn收稿日期：2006旬1．16。修回日期：2006_02-28万方数据2006年33(6)微生物学通报我国生产培养基已有相当长的历史，因为培养基种类繁多，生产培养基的厂家也有很多，虽然