基于二维码的农产品质量安全可追溯系统构建

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1、山东农业大学学报(自然科学版),2014,45(5):724-729VOL.45NO.52014JournalofShandongAgriculturalUniversity(NaturalScienceEdition)doi:10.3969/j.issn.1000-2324.2014.05.019基于二维码的农产品质量安全可追溯系统构建刘佳吉林农业大学,吉林长春130118摘要:可追溯系统是实现农产品质量安全管理和监控追溯的有效手段。本文通过对可追溯系统的构建与应用现状的回顾，归纳和总结了农产品质量安全可追溯系统构建的关键技术、原则和主要特点，阐述了二维码技术农产品质量安全可追溯系统

2、的主体、客体和方法要素，提出实际履行农产品质量安全可追溯系统中所存在的问题，并基于二维码农产品质量的基础上提出创新性解决方法。关键词:二维码;农产品;质量安全;可追溯系统中图法分类号:S126文献标识码:A文章编号:1000-2324(2014)05-0724-06ConstructionofAgriculturalProductsQualityandSafetyTraceabilitySystemBasedontheQRCodeLIUJiaJilinAgricultureUniversity,Changchun130118,ChinaAbstract:Thefeedbacksyste

3、mhasbeenconsideredasaneffectivestrategyforthedetectionandregulationofqualityandsafetyonagriculturalproducts.Accordingtothereviewaboutthestatusoffeedbacksystemapplication,thecriticalconstructiontechnology,theprinciple,maincharacteristicsandtheimportantcomponentsofthissystemwereanalyzed,andexpound

4、edthesubject,objectandmethodofelementsofQRcodetechnologyofproducequalitysafetytraceabilitysystem,alsosomeproblemsinpracticewereproposedanddiscussed.Inaddition,weputforwardontheinnovativesolutionsbasedontheQRcodequalityofagriculturalproducts.Keywords:QRcode;agriculturalproducts;qualityandsafety;t

5、raceabilitysystem自上世纪末以来，发达国家越来越重视食品安全可追溯制度的建设。虽然GAP（良好农业操作规范）制度和HACCP（风险分析与关键控制点技术）制度对农产品质量安全起到了良好的监控作用，但两种管理体系均不能对整个食品供应链进行监管。这就使农产品可追溯系统的建立成为一种必然趋势，建立农产品质量安全可追溯系统也是势在必行。1农产品质量安全可追溯系统构建的目标与原则1.1农产品质量安全可追溯系统构建的目标我国农产品可追溯系统的建立是一项复杂的系统工程。该系统的建立应综合考虑我国农产品的生产与贸易现状、相关法律法规、相关技术条件以及社会经济条件和消费情况等。其建设的总体

6、目标就是实现我国农产品从“饲养场到餐桌”的全程质量控制。具体目标包括：实现相关企业对农产品生产全过程的信息监控，确保农产品质量；实现企业与消费者的信息沟通，使相关企业及时掌握市场信息，调整生产规划；实现政府相关监管部门对农产品质量安全的实时监控，增强政府对食品安全突发事件的处理能力；满足消费者及时获取农产品质量可追溯信息的需求，有效保护消费者的知情权；满足农产品供应链上所有企业对农产品生产各环节的管理需求；是我国农产品生产管理水平、技术水平逐渐与国际接轨，促进对外贸易发展。1.2农产品可追溯系统建立的原则通过对可追溯性内涵的把握，以及对国内外农产品可追溯系统建设的相关经验分析，再结合我

7、国农业发展的具体情况，本文总结归纳出了如下几点原则。1.2.1循序渐进原则目前，我国个地区农业的发展水平和企业的实力差别较大，农产品可追溯系统的建立不可能一步到位，需要采取由简单到复杂逐级推进的方式进行建设。首先从条件较好的试点收稿日期:2012-10-11修回日期:2012-12-04作者简介:刘佳(1981-),女,黑龙江省伊春市人,博士,讲师,主要研究方向:农业经济.第5期刘佳:基于二维码的农产品质量安全可追溯系统构建•725•企业或试点