消费者对转基因食品的消费意愿及其影响因素分析

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1、华中农业大学硕士学位论文消费者对转基因食品的消费意愿及期影响因素分析姓名：刘玲玲申请学位级别：硕士专业：产业经济学指导教师：柳鹏程201106华中农业大学2011届硕士学位论文：消费者对转基因食品的消费意愿及其影响因素分析摘要随着转基因技术和转基因生物飞速发展的同时，对它的争论也越来越大。支持者认为转基因食品能解决我国的粮食安全问题、可持续发展问题，并且增强我国在国际市场上的竞争力。但是反对者则不能忽视掉转基因食品的潜在风险：食品的安全、对环境的破坏。然而在这场争论中起决定作用的是消费者，因此要

2、了解消费者对于转基因食品的消费意愿及其影响的因素，是本文的主要研究目标。根据以上研究目标，本文设置了以下的研究内容：消费者对转基因食品的接受程度和消费意愿；影响消费者对转基因食品态度(消费意愿)的主要因素。本文使用实验拍卖的方法进行研究，这种方法主要是利用实际的食品和金钱，引出相对于非转基因食品消费者对转基因食品的最低补偿需求(WTA)。而且为了研究不同信息对消费者支付意愿的影响，在实验过程中给参与者提供了四组不同的信息，分别来源于：以转基因技术研发团队为主的科学家、部分环境以及生物科学家、权威

3、官方媒体报道、以绿色和平组织为首的非政府组织，分十种不同的组合方式提供。信息披露前和披露后消费者的最低补偿需求是我们所收集的数据。拍卖的物品包括两种转基因米饼：由抗虫转基因水稻制成的米饼和由高赖氨酸转基因水稻制成的米饼。我们在全国47个不同的地方选取了479个普通的消费者作为样本参与实验。在总结了过去研究结果的基础上，提出理论框架，建立了消费者行为计量模型。根据收集到的投标值的数据特征，采用Tobit回归模型来进行研究。主要结论有：消费者对转基因食品的认识水平较以前有了一定的提高，但是对于更加专

4、业或者新颖的转基因食品，认知程度仍不高；转基因米饼的补偿需求WTA的均值为正数，表明消费者认为转基因米饼要劣于常规米饼，但同时消费者对抗虫米饼的补偿需求WTA要明显大于高赖氨酸米饼，即他们还是承认高赖氨酸特质的价值，而且消费者对转基因食品的接受程度和消费意愿都比较高，由此可见转基因食品商业化的前景还比较光明；影响消费者对转基因食品支付意愿的因素包括个人特征、对转基因食品的了解程度、与风险意识有关的因素、信息因素等。上述的研究意味着虽然目前我国消费者对于转基因食品的接受程度和购买意愿均比较高，但是

5、这些均会受外界的因素影响，在未来的发展中仍存在巨大的挑战。为此我们建议，如果要继续发展转基因食品产业，相关的生产者要注重产品品质的改善；销售者要着重强调转基因食品的优点；根据文中信息的作用，可知改变消费者的态度与行为是可行的，因此要注重信息的提供，政府要加强科普宣传。关键词：消费者；转基因食品；实验拍卖；支付意愿AbstractHeateddebateisgoingonallovertheworldaboutthesafetyofbiotechnologyandwhetherpromotiono

6、fcommercialproductionofgeneticallymodifiedfoodshouldbecontinued．Thesupportersexpectgeneticallymodifiedfoodhelpstoimprovethenation’Sfoodsecurity，sustainabledevelopmentandimprovea酊culturalcompetitivenessininternationalmarkets．Buttheopponentcannotignore

7、theirpossiblerisksregardingthefoodsafetyandunpredictableenvironmenthazards．Theextentofsuchimpact，however，ultimatelydependsontheextentofacceptanceofeneticallymodifiedfoodsbyChineseconsumers．ThisresearchaimsatanalyzingtheattitudeofChineseconsumerstowar

8、dsgeneticallymodifiedfoodsandfactorsinflucingsuchattitude，onwhichfoundationactualimplicationofsuchattitudeswillbeexploredtoprovideascientificbasisforpolicydecision—makingonChina’Sdevelopmentofagriculturalbiotechnology．Inordertoachievetheabovegoals，th