年产11万吨啤酒工厂的初步设计 毕业论文设计

《年产11万吨啤酒工厂的初步设计 毕业论文设计》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、年产11万吨啤酒工厂的初步设计年产11万吨啤酒工厂的初步设计摘要随着人们生活水平的提高，饮食结构的不断变化，人们对啤酒的需求量也越来越高。本设计顺应了近几年来啤酒工业飞速发展的需求，同时使原料得到充分的利用，最大限度的节约了能源，提高了设备的利用率。本设计是年产11万吨啤酒工厂的初步设计，酿造的是12度普通淡色啤酒。整个设计包括，厂址的选择及平面的初步设计；原料的选购，本设计采用的是优质大麦和大米；啤酒生产工艺流程的选择与论证，如糖化采用复式一次煮沸法；全厂的物料衡算；发酵车间的热量蘅算（蒸汽耗量的计算)；无菌空气耗量的计算；用水量的计算；

2、冷量的计算；发酵车间生产设备的选型计算(包括设备的容量、数量、主要外形尺寸)；还有污水的初步处理，及基本经济预算等。在设计的各个部分反复多次证明了此设计的合理性和可行性。愿此设计能为相关企业的开源节流提供新的依据。关键词：啤酒工厂；啤酒工艺；衡计算；发酵；废水处理97年产11万吨啤酒工厂的初步设计AbstractAlongwithpeoplelivingstandardenhancement,dietstructureunceasingchange,thepeoplearealsogettinghigherandhighertothebee

3、rdemand.Thisdesigncompliedwiththedemandofthebeerindustrywhichdevelopedatveryfastspeedinthelastfewyears;atthesametimemakefulluseofrawmaterial,maximumsavedtheenergy,raisedequipment'susefactor.Thisdesignisthepreliminarydesignofabeerfactoryproduces110,000tonyearly,whatthefacto

4、rybrewsis12degreeordinarypalebeers.Theentiredesignincludes,thechoiceofthefactory’ssiteandplanepreliminarydesign;Rawmaterialselectingandpurchasing,whatthisdesignusesisthehighqualitybarleyandtherice;choiceandproofofthetechniqueofBeerproductionflow,Forinstancethesaccharificat

5、ionusesthemultipledecoctionmethod;Entirefactorymaterialbalance;Fermentationplant'squantityofheatcalculates(steamconsumptioncomputation);Sterileairconsumptionquantitycomputation;Waterconsumptioncomputation;Theconsumptioncoldcalculated;Fermentationplantproductionequipment'ss

6、hapingcomputation(includingequipment'scapacity,quantity,mainexternaldimensions);Alsohasthesewageprimarytreatment,andbasiceconomicalbudgetandsoon.Indesigneachparthasproventhisdesignrationalityandthefeasibilitymanytimesrepeatedly.Iwillingthisdesigntobeabletotapnewresourcesan

7、dreduceexpensesfortherelatedenterpriseprovidethenewbasis.Keyword:Beerfactory;Beercraft;Weighsthecomputation;Fermentation;Wastewaterdisposal97年产11万吨啤酒工厂的初步设计目录总论…………………………………………………………………………(6)1绪论………………………………………………………………………(7)2厂址选择和平面设计……………………………………………………（12）2.1说明…………………………

8、………………………………………（12）2.2设计工作原则………………………………………………………（13）2.3厂址选择……………………………………………………………（13）2.