《莲藕的做法大全》doc版

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3、也是鼻炎和便秘最喜欢发作的时候。中医认为这些症状都是因为我们不注意肺保养引起的。　　养肺除了每天保持适当的运动外，还可以从膳食上慢慢调养。本草纲目上说白色的食物有滋阴润燥、补气养肺的作用。生活中比较常见的白色食物有：梨，银耳，　藕，山药等。　　今天就根据一个网站上的菜谱大全栏目整理下藕的做法大全，另外提醒下大家，藕性偏凉，准妈妈们不适宜食用。　　排骨藕汤的原料：猪排骨和藕；　　排骨藕汤的配料：姜、葱和胡椒；　　排骨藕汤的调料：料酒、盐、鸡精。　　排骨藕汤的做法：　　１、猪小排，藕。　　２、将猪排骨洗尽血水斩成３厘米长的

4、块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。　　３、汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫。　　４、转小火炖１个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。　　５、吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。　　中国吃网温馨提示：　　１、一般排骨炖藕所用的藕以粉足者为佳。要刚从藕塘挖起来不过三天的藕，还专门要挑胖大肥硕的中段，因为这样的藕煨汤才粉而无丝，软糯清甜。　　２、炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排。　　糯米藕的原料：藕、糯米　　糯米藕的配料：干

5、桂花餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌：吃网餐饮加盟餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯，餐饮业第一门户网　　糯米藕的调料：冰糖　　糯米藕的做法：　　１、将糯米洗净，控干水份备用；　　２、将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；　　３、将藕孔冲洗干净；　　４、将糯米塞入藕孔中；　　５、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；　　６、将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮３０分钟；　　７、放入冰糖、干桂花，小火，煮１００分钟；　　８、将煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面

6、都要煎，吃时再撒上些白糖。这样吃，味道比切了直接吃更有层次更醇香。　　中国吃网温馨提示：　　１、藕要买粗短的那种，一般是现买时，现从三节藕中间掐下中间那节，这种藕藕孔内一定是干净的。　　２、糯米不要事先泡，这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实。　　３、煮藕时，先不要加糖，否则米不容易烂，等半小时后再加糖。　　藕夹的原料：莲藕　　藕夹的配料：肉、鸡蛋、面粉、姜末　　藕夹的调料：料酒、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉　　藕夹的做法：餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌：吃网餐饮加盟餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯，餐饮业第一

7、门户网　　１。准备肉馅和面糊，肉馅就和包饺子或者炸肉丸的馅一样，在肉糜里依次加入姜末（尽量剁碎些）、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉（家里有１３香的话直接用１３香就可以了）、我习惯在馅里加些花椒油，就是烧点油然后下入些花椒炸出来的油，很香，然后滴几滴香油，最后打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌肉馅，等肉馅都上劲了，就好了。　　面糊，就用一般的面粉加入水，最后加入一些小苏打，我加的是超市买的香甜泡打粉，这样面糊炸完后会很酥脆，而且很香甜。面糊不要太稠，以藕夹刚好能挂住薄薄一层面为好。　　２。然后把藕切成片，不要太厚了，看我图里，

8、大约这厚度就行。　　３。把肉馅抹在一片藕上，然后再用一片藕盖在上面稍稍用劲一夹就好了，注意不要太用劲把肉都夹跑了，要保证在藕片之间还有些距离，肉馅里加了鸡蛋，而且上了劲的，所以不用担心肉馅会掉出来，如果你夹的时候出现肉馅很散那就要调整一下你活的馅了。　　４。把夹好肉的藕夹放在面糊里滚一圈，注意不要让面糊沾的太厚重，如果面糊有些厚，