《园艺商品学大纲》doc版

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1、《园艺商品》教学大纲学分：3学分学时：48学时课程编码：010124适用学制：三年制高职适用专业：园艺技术一、课程的性质与任务（一）课程的性质园艺商品学是园艺技术专业的限选课程。它是商品学的一个分支，是园艺商品生产的一门重要基础课程。通过本课程的学习，可以拓宽和完善该专业学生在园艺产品商品化生产、流通和消费方面的知识及能力。本课程以园艺商品质量与价格为中心，运用现代商品学的理念，结合园艺商品的特点和实践，全面阐述了为实现园艺价值所需的有关理论、技术和知识，以提高园艺产品的竞争力和实现园艺商品的发展为目标的一门综合性交叉学科。（二）课程的任务一是全面掌握园艺商品及商品质量

2、的基本概念，了解园艺商品的生产、流通、市场的概况和发展趋势；针对园艺商品的特点，了解如何提高园艺商品的使用价值和获取园艺商品的高价值的基本理论和实践；重点掌握园艺商品周年均衡供应理论和实践；园艺商品质量控制原理和措施；园艺商品流通和市场营销等内容。二是培养学生的综合职业能力，尤其是培养学生独立思考、分析问题和解决问题的能力，使学生能运用现代商品学的理论指导园艺商品生产，促进园艺商品经济的发展。三是在教学中培养学生的全面素质，培养学生基本的实践技能。（三）前导课程及后续课程本教学大纲是为高中起点的三年制高专学生而制定的，学生在学习本课程前应先行具备植物学、植物生理学以及园

3、艺植物栽培、管理等方面的基本知识，因此其前导课程为《植物学》《植物生理学》、《蔬菜栽培》、《观赏植物栽培》、《园艺植物保护》；后续主要是毕业实习，学生通过学习本课程及进行毕业实习，将使职业能力的训练得到进一步强化。二、课程的教学目标1.通过本课程的学习，使同学们对园艺商品的基本特征、基本分类，园艺商品基地的建设、以及园艺商品质量的基本内涵、影响园艺商品质量的因素、以及园艺商品质量的控制等内容有一个明确认知。2.通过园艺商品商品化策略、园艺产品定价策略、园艺商品流通策略园艺产品促销策略园艺商品国际市场的开发等内容的讲授，使同学们对园艺商品的价值与使用价值有个基本认识，对园

4、艺商品的定价、流通渠道在园艺商品流通中的应用、新产品开发、包装和商标等有较明确的认识。1.通过对园艺商品商品化策略、园艺产品定价策略、园艺商品流通策略、园艺产品促销策略园艺、商品国际市场的开发等内容的讲授，使同学们对园艺商品的价值与使用价值有个基本认识，对园艺商品的定价、流通渠道在园艺商品流通中的应用；新产品开发、包装和商标根据商品特点和市场特点，采用不同国际园艺产品营销形式。2.通过植物园艺商品学基本知识的学习及相关训练，使学生能更好地掌握本课程的一些实践技能。促进学生创新意识和综合职业能力的形成。3.促进学生创新意识和综合职业能力形成的途径和措施：（1）除日常课堂教

5、学外，将组织同学进行课堂相关知识的讨论，进行同学间的相互交流，并写出心得体会，或对讨论内容进行整理，写出小论文；（2）让学生通过到图书馆及上网查询资料，对资料进行汇总整理、写出课程论文（3）组织同学到相关企业或基地实习，加深同学对本课程知识的理解，同时增强感性知识；（4）同学自己利用课余时间，或其他课程实习（实训）以及社会实践等机会，走访相关企业、单位、市场等对本课程内容进一步加深理解。（5）通过实验操作，掌握对本课程的有关实验技能与方法。三、教学内容、基本要求、学时分配章(单元)及名称主要内容教学要求学时绪论理论教学1．园艺商品学的概念及其特性2．园艺商品学体系和研究

6、内容3．园艺商品学的目的与任务4学习园艺商品学的方法掌握园艺商品的概念及其特性；掌握园艺商品学的概念及研究内容；了解园艺商品学的发展历史。2实践项目无无第一章园艺商品学基础理论教学1．园艺商品的概念与特点2．园艺商品的分类3．园艺产品的时效性和科学利用掌握园艺产品的基本特点；理解园艺产品的基本分类方法；了解园艺产品的营养特点与科学利用。4实践项目当地主要园艺产品调查通过市场调查、走访等初步了解当地主要园艺产品的种类、价格、来源、特点等。2第二章园艺商品的生产理论教学1．园艺商品生产的特性2．园艺商品生产基地的建设3．园艺商品的周年供应掌握园艺商品生产基地的特点了解基地类

7、型、基地建设的基本原则掌握园艺商品的周年供应的一般原理4实践项目园艺商品生产基地参观通过对蔬菜或花卉等基地参观，对园艺商品基地的生产、基地建设有个初步认识，同时，对产后加工等有感官认识。（可在第七章后一同安排）6（1天）第三章园艺商品质量控制理论教学1.园艺商品的质量2.园艺商品的基本质量要求3.影响商品质量的因素4．商品质量管理与质量保障掌握园艺商品质量的概念和构成因素理解园艺商品质量的基本要求了解生产过程及环境对园艺产品质量的影响能够用园艺商品的质量原理在产地、产中和产后进行全程质量控制中的进行应用4实践项目园艺商品感官品质检测通过对