平菇养殖商业计划书

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1、创业计划书103商务管理联系方式：地址：公司名称：平菇养殖厂2012-5-27目录一．行业介绍………………………………………………...31.项目介绍…………………………………………………….32.产品介绍……………………………………………………..4二．养殖厂介绍………………………………………………6三．市场和竞争…………………………………………..61.市场定位及分析…………………………………………..62.竞争对手概况…………………………………………….7四．营销战略……………………………………………..71、产品……………………………………………………..72、价格……

2、………………………………………………..73、分销……………………………………………………..74、促销……………………………………………………...7五．投资分析……………………………………………..81.项目优势…………………………………………………82.项目难点......................................................................8六．风险分析………………………………………………8七．投资评估经济效益分析………………………………9八．项目总结分析………………………………………..10九.设备及原材料价格

3、表………………………………….10十.财务预算及分析..………………………………………11一、行业介绍1、项目介绍食用菌是全世界，尤其是欧、美、日等发达国家极为推崇的高蛋白、低脂肪、食疗兼用的绿色食品。在我国，平菇、香菇、草菇、金针菇等被人们用作上等菜肴；猴头菇、灵芝、银耳、舞茸等更是具有极好的食疗价值，它自古以来就有“山珍”之美誉！特别是近年来，随着食用菌生产科学技术的发展，生产装备的创新，可以人工生产的品种已多达几十个，食用菌已经是一个十分重要的、飞速发展的庞大产业。民以食为天，食用菌种植产业不仅是朝阳产业，更是一个可持续发展的产业！据联合国粮农组织的说法—人类的最佳饮食结

4、构应该是：一荤，一素，一蘑菇。所以投资“食”是最好的选择。其中效益最好，工业化产业模式最高的当数食用菌产业。食用菌除鲜食外，还可进行精深加工，加工成厨房用的半成品原料，即食休闲类产品、冷冻产品、保健产品、美容产品、医药产品……国际国内市场潜力巨大，发展前景广阔。2、产品介绍平菇（pteurorusostreatus）原名侧耳，我国古称天花、“槐莪”，欧美各国称蚝菌，日本人又称造口蘑。别名北风菌、糙皮侧耳、白平菇、美味侧耳、风尾菇、金顶侧耳、榆黄蘑、栎平菇。在分类学上属担子菌纲、伞菌目，白蘑科，侧耳属。现代科研证实，平菇营养组成成分及其功效有很多方面：（1）菌体蛋白质含量高达百分

5、之19—26克，据资料报导，平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。食用菌如平菇的所以味道鲜美，就是因为含有上述许多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉，比单纯的味精所含的一种谷氨酸纳鲜味要好得多。不会口渴。而且所含氨基酸的量十分丰富，比如蘑菇、平菇、香菇、草菇四种菇所含的异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。尤其是动植物中的赖氨

6、酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。我国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用，对婴儿和老人的发育健康十分重要。亮氨酸的适量增加。是能促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。所以说，一般食用菌所含氨基酸可与牛奶、瘦肉和鱼类相比，有过之而不及，再如鱼中维生素C几乎没有。（2）含脂肪3.84%；（3）含碳水化合物总量65.61%，其中还原糖含54.73%，戊聚糖1.96%，甲基戊糖1.16%，海澡糖5.38%，甘露醇10.87%；（4）含纤维素6.15%；（5）含灰分4.94%；（6）还有含有十分丰富的维生素B族，如VB20.135%微克，VC9.3

7、%微克，VD0.12%微克（麦角固醇）；（7）以及含有钾、钠、钙、镁、锰、铜、锌、硫等14种微量元素；8）近年研究表明，平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果；（9）含侧耳（平菇素）。能对格蓝氏阳性菌和阴性菌、分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性；（10）尤其近年经研究已知平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品，能