平菇高产管理

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1、平姑高产管理一平菇栽培的经济学分析食用菌产业已经成为我国农村经济屮极具活力的新兴产业，据屮国食用菌协会统计，2009年度我国食用菌产量已达2020.6万吨，占世界总产量的70%以上，产值1103.3亿元。作为新兴的农业产业，食用菌在我国种植业中仅次于粮、棉、油、果、菜而占第6位，从业人员2500多万人，全国有100多个产值超亿元的食用菌生产大县。食用菌栽培是增加农民收入，提高农村经济水平的重要途径。食用菌栽培具有周期短、原料丰富、经济效益高的特点，其栽培方式分为生料、发酵料、熟料三种。我国栽培量最人的6种食用菌是平菇、香菇、双抱蘑菇、黑木耳、金针菇、毛木耳。每种食用菌的生物学

2、特性具有一定差异，其栽培方式和设施条件也不尽相同。平菇是我国栽培量最大的食用菌，其产量占全国食用菌总产量的23.75%,平姑具有高蛋白、低脂肪的特点，深受广大消费者喜爱，具有广阔的市场前景。河南是平菇栽培大省，平菇栽培量遍及全省各地，栽培量位居全国第一。平菇栽培主要利用棉籽壳、玉米芯等农副产品下脚料，而且多在农闲的秋冬季节栽培，是农民增加收入的最有效途径。以玉米芯发酵料袋栽平菇为例，一个8mX40m=320m2的大棚可以放平菇栽培袋10000袋左右，每袋装干料3.5斤，包括原料、菌袋、菌种等所有成本共计1.2元，按生物学效率80%算，可生产鲜平菇2.8斤，按销售价格1元/斤算

3、，可收入2.8元，纯利润1.6元。每个大棚可收入1.6万元左右。二玉米芯发酵料栽培平菇技术1培养料配比每方用尿素6斤、磷肥10斤、石灰15斤、轻质碳酸钙2斤、克霉灵1袋、二氢钾0.5包，每1000袋加调理剂1袋，每10000袋用Em1瓶，每3000袋用线虫清1袋，翻料、发菌、防杂、防虫备用药红钻、天丁、虫立杀、敌敌畏、金星消毒液、万消灵。2培养料的堆制选择新鲜玉米芯，最好粉碎成花牛米、黄豆粒大小，加水150%,堆成视场地不同的料堆，24小时后翻堆，缺水补水。保持料内水分65%以上。3翻堆翻堆时按要求加入一定比例的营养、杀菌、杀虫、中和酸碱材料，使各种元素被料吸收，不至于中和挥

4、发，保证料内养分充足，虫害减少，形成高产。第一次翻堆：加入尿素、磷肥、二氢钾，堆高80厘米，堆面平整，用直径10厘米以上木棒打孔，孔距前后各0.8米到1米，左右0.3米到0.4米，必须打到底，不得上堆打孔，防止臭料，待温度升至60度以上，24小时后翻堆。二次翻堆：调水加石灰；三次翻堆：加入线虫清；四次翻堆：加入克霉灵、调理剂。注意：每次翻堆，由中间向外，两边翻中间，上翻下，次次打孔，高温保持24小时后。温高时孔密，低温孔稀，温度接近0度左右，要覆盖。每次翻堆时，用相应的杀虫、杀菌药喷料面。前三次翻堆，可调水，堆周温度常查看，防止不匀。四次翻堆后，查玉米芯是否有干芯，料堆是否有

5、高度三分之二的放线菌，装袋前每10000袋用Em—瓶，兑水喷料面，凉料时也喷，用水量看料内水分而定，总之料内水分用手握紧后指缝渗水少滴为好。4装袋用0.03cm-0.04cm聚乙烯犁料袋，常用袋26cmX55cm或53cm均可。依次均匀装入五层菌种四层料，料湿袋松，料干袋紧，适宜袋重8.5-9.5斤。5发菌将装好的菌袋用大小不同的木棒打孔，料湿棒粗眼深，料干棒细眼浅。码堆时高温袋低中留缝，温低码实，并经常杀菌杀虫，发菌温度：前3-5天控温20-32度，绝不能超过35度，如超出极易烧菌，形成绿霉，直至失败。如温度正常尽量少翻袋，多翻一次多感杂一批，为发菌一致出菇整齐，应在5天翻

6、动上和边，8天、15天内外上下翻袋。当袋口有瘤状突起，进入出菇管理期。注意：菌袋、菌种袋为防止杂菌感染、虫害发生，入袋前必须全棚消毒,入袋后，每天杀菌杀虫，直至发菌成功。这是种菇成败的重要一环，不可忽视。6出菇管理棚内必须悬挂干湿剂，保证棚内湿度，不得低于70%,高于95%的原则,1口棚每周杀菌一次，新I口棚立春后每天一次杀菌，空中喷雾，并视天气温度应控制在25度以下，当菇蕾分化后5-7天，菌盖趋于平展，边沿初显波浪状，抱子未进入弹射期采收，养分消耗少，转茬快，产量高。注意：无论冬季春季，湿度必须保证在70%-90%,低于70%转茬慢产量低，高于95%易生病腐烂，销售难。特别

7、提醒：销售前，对菇喷水是最不科学的，应灌棚或空中喷雾，增加湿度。最后结合豫北地区菇农种植经验，平菇高产技术要点总结如下：要想产菇三斤半，增湿补养是关键，立春防病不放松，袋外补养科学用，出茬早转不加松，防病降温补养分，投一得五最实惠。7大棚建设平菇生长需要适宜的温、光、湿、气条件，因此大棚要具有保温、保湿、通风、遮阴的功能。栽培大棚面积可大可小，具体可以根据场地情况建设。墙体一般为泥墙或者砖墙，棚顶架设竹竿，上覆薄膜和草栅。三冬季大棚平菇管理的技术要点入冬后，往往受自然气候的制约，平菇出菇量和生长速度与气