杂交鲇(南方鲇♀×鲇♂)子一代与鲇主要性状的比较研究

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1、河南师范大学硕士学位论文杂交鲇（南方鲇♀×鲇♂）子一代与鲇主要性状的比较研究姓名：康青娟申请学位级别：硕士专业：水产养殖指导教师：乔志刚201205摘要杂交鲇(南方鲇早×鲇各)子一代及鲇在相同条件下饲养42d后，分别测定其生长特性、形态学特征、肌肉营养成分等三大项指标，结果表明：杂交鲇不仅具备母本南方鲇生长快、个体大的特点，而且具备父本鲇同类残食相对较弱、较温和的特点；形态差异较小；肌肉营养成分也优于鲇。具体如下：1．杂交鲇和鲇生长性能的比较杂交鲇和鲇的存活率分别为84％和97％，前者极显著高于后者(尸<0．01)，且杂交鲇存

2、活率高于南方鲇(70％)。杂交鲇的增长率、增重率、尾均日增重、特定生长率分别为151．18％、1356．12％、2．289、6．38％，极显著(尸<0．01)高于父本鲇95．76％、756．31％、1．009、4．62％。杂交鲇和鲇的饵料系数分别为1．44和2．05，前者极显著低于后者(尸<0．01)。杂交鲇生长快、残食率低、饵料系数低，具有父本性情温和、同类残食率低的特性，又表现出母本南方鲇生长快速的特点，具有一定的杂种优势。2杂交鲇和鲇形态学特征的比较杂交鲇与鲇外部形态无显著差异。杂交鲇尾鳍上下叶不等长，上叶明显长于下叶，

3、该性状与母本更为接近。杂交鲇臀鳍条(78"---82)、脊椎骨(62)均较鲇(74"---78，58)多，体形则更为修长。杂交鲇个体极显著(P<0．01)大于鲇，各种可量性状与鲇亦差异极显著(P0．05)；杂交鲇与鲇的腹鳍起点一胸鳍起点／体长差异极显著(P<0．01)。杂交鲇较父本鲇头大、体高、口裂宽，腹部差异大，显示出了一定的差异性。3

4、杂交鲇和鲇肌肉含肉率和营养成分的比较实验测定了南方鲇早×鲇杏杂交F1代及其父本鲇的含肉率、肌肉营养成分，并对其进行了营养学评价。实验结果表明：杂交鲇含肉率(60．02％)极显著高于(P<0．01)父本鲇(42．80％)，肌肉粗蛋白含量(17．58％)高于父本鲇(16．39％)，但脂肪含量(0．44％)低于父本鲇(0．96％)。杂交鲇氨基酸总量(89．80％)、必需氨基酸含量(36．27％)、鲜味氨基酸含量(33．92％)均高于鲇(86．13％、34．74％、32．51％)，氨基酸评价结果更接近于FAO／WHO模式；杂交鲇不饱和

5、脂肪酸，尤其是亚油酸含量(33．93％)明显高于鲇(19．29％)。综上可知，杂交鲇肌肉性状优于父本鲇，是一种营养价值较高的优质鱼类。关键词：杂交鲇，鲇，生长性能，形态特征，含肉率，肌肉营养成分ABSTRACTHybridcatfish(SilurusmeridionalisG．早_xSilurusasotusL．d)anditsfather,Silurusasotus，wereraisedfor42daysunderthesamecondision，andthegrowthconditions，themorphologica

6、lcharacters，themeatrateandthemusclenutrientcompositionweredetermined．TheresultsshowedthathybridcatfishnotonlygrowedquickerthanSilurusasotus，butalsowasmoderateandweakercannibalismthanSilurusmeridionalis．ThedifferenceofmorphologicalcharactersbetweenhybridcatfishandSil

7、urusasotusWaSsmall．ThemeatrateandthemusclenutrientcompositionofhybridcatfishwasbetterthanSilurusasotus’．1ThecomparationofthegrowthconditionsbetweenhybridcatfishandSilurusasotusThesurvivalrateofhybridcatfishandSilurusasotuswere84％and97％，respectively．AndtheformerWaSgr

8、eatmarkedhigherthanthelatter(尸