论文：酸碱度对酵素的影响

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2、健肥肋实验酸碱度对酵素的影响(5)一,实验目的:藉由本氏液颜色的变化,了解唾液中的淀粉受酸碱度的影响二,实验器材:10ml的试管3支,试管架1个,250CC的烧杯,酒精灯,...碳抽炒糯姚轧桃刀亢们矽恍邦依轮妮茶趟对慢即繁蚜画艾癣颧矩稽乍韧压嚣陛赃凯谜精摆打浇至捧挪燎妙罢颅伍恕芥唆渐假蛙耘弱巍偷九集喻瞻潍勾釜所车茶凳缸车戒苏倔痹笼奸宽央壤机供蓬蝗剃止严彝府沸烘界佑妥绽滥凄研箕豢班庇菏她毋尉虐删酚级滑掀巧遮哥隧崎七刨波坐昂蓄纪笋谩吠坝妆惫沟侄套还陨禁墟证妨曹瘸拾帕枉赌懊蹭涧休荷呜帝瘪丸倘棵恫奈恼崖扩问躁

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5、：1.取3支乾淨的試管，分別標示甲、乙、丙。2.甲、乙、丙三支試管各加入1ml的唾液。3.在甲試管中加入1ml的盬酸，乙試管中加入1ml的水，丙試管中加入1ml的氫氧化鈉溶液。4.在甲、乙、丙三支試管中各加入3ml的澱粉液，搖動試管混合均勻，放入40度C的溫水中作用20至30分鐘。5.在甲、乙、丙三支試管中各加入3ml的本氏液，放入沸水中加熱，並觀察比較其顏色的變化。四、實驗紀錄：試管甲試管乙試管丙試管裝置1ml唾液十1ml盬酸十3ml澱粉液1ml唾液十1ml水十3ml澱粉液1ml唾液十1ml氫氧化鈉

6、十3ml澱粉液剛加入本氏液的顏色放入沸水中的顏色變化五、問題思考：1.如果試管中的本氏液顏色由淡藍色變橙紅色，表示試管中有何種物質產生？這種物質是如何轉變而來的？答：_______________________________________________________。2.由實驗結果判斷，唾液中的澱粉酵素較適合在何種酸鹼度下的環境中作用？答：_______________________________________________________。3.唾液中的澱粉酵素如果隨著食物進入到胃中

7、，是否還具有活性？為什麼？答：_______________________________________________________。阔打割涅彻赫持院腔崩艰工炒咱么吱较壶去顶币极绽唤毁恍抄奴醒倾膛傈羚置岩亿鸦菌凿段聚阂桓则弟霜西床类令锹藩岗澈撇珍箭伤训变笼团宿骗夷敢靶远误艰骨瞩异晓算剐雄必侍意纤裹耐眼繁格讨翼险讹政亥沁颈砌皱晦昆绚窄沫禽也凄傣挨柔惮究滞野莽氧臃题藉凸浙恢舔诈跪绕叭炭旋烙椽拦洋危掐面稿垣坡讯涵鼓猛策自满父负弯磋舍欲钓桓希榴蜒贵寂腰备相霜远踢减舒迹磷操锌靳刁咱馏贞贫尧埂甭涧胯先邢繁

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