年产25000吨味精厂(发酵工段)设计

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1、目录一、谷氨酸简介…………………………………………………………………………………….3二、谷氨酸发酵的工艺流程………………………………………………………………………42.1谷氨酸生产菌种……………………………………………………………………………42.2生产原料……………………………………………………………………………………42.3培养基制备…………………………………………………………………………………42.3.1碳源………………………………………………………...…………………………42.3.2氮源……………………………………………

2、……………...………………………52.3.3生物素……………………………………………………...…………………………52.4培养基............………………………………………………………………………………52.5菌种的保藏…………………………………………………………………………………62.6灭菌的方法................................................................................................................

3、............82.7菌种如何选育........................................................................................................................82.8种子的扩大培养....................................................................................................................

4、82.9谷氨酸的发酵........................................................................................................................83.0谷氨酸的分离........................................................................................................................9三、谷氨酸发酵的

5、工艺控制………………………………………………………………………93.1环境控制……………………………………………………………………………………93.1.1pH…….……………...………………..……………………………………….……...93.1.2温度…………………………………..………………………………………….……93.1.3通风量…………………………..…………………………………….………………93.1.4泡沫……………………………..……………………………………….……………93.1.5染菌的防治和染菌后的处理方法....

6、...........................................................................93.2.细胞膜渗透性控制………………………………………………………………………..103.3提取工艺的进展..................................................................................................................103.4鉴别...................

7、...................................................................................................................123.5发酵终点的判断..................................................................................................................12四、发酵罐及种子罐的设计及选型……………………………

8、………………………………..144.1味精工厂发酵车间的物料衡算…………………………………………………………..144.1.1工艺技术指标及基础数据………………………………………………………….144.1.2谷氨酸发酵车间的物料衡算…