DB32∕T 1704-2011 霞水母加工操作规程

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1、ICS65.150B51备案号：DBDBDBDB32323232江苏省地方标准DB32/T1704—2011霞水母加工操作规程Codeofpracticefortheprocessingofcyanea2011-03-30发布2011-05-30实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T1704—2011目次前言........................................................................................................................................

2、.......................II1范围.................................................................................................................................错误！未定义书签。2规范性引用文件.............................................................................................................错误！未定义书签。

3、3加工基本条件要求.........................................................................................................错误！未定义书签。4原料要求.........................................................................................................................错误！未定义书签。5辅料要求.............................

4、............................................................................................错误！未定义书签。6加工技术要求.................................................................................................................错误！未定义书签。7标签、标志、包装、金探、贮存...............................................

5、..................................错误！未定义书签。8生产记录.........................................................................................................................错误！未定义书签。IDB32/T1704—2011前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的规定编制。本标准由江苏省海洋与渔业局提出。本标准起草单位：启东市海洋与渔业局，江苏省淡水水产研究所。本标准主要

6、起草人：施敏健、黄鸿兵、张美琴、袁群生、彭永章、朱建兵、周昊。IIDB32/T1704—2011霞水母加工操作规程1范围本标准规定了霞水母（NozakiiKisninouye）加工的基本条件、原辅料、加工操作及标签、标志、包装、金探和贮存的要求。本标准适用于以捕捞的新鲜霞水母为原料，在渔船上或陆地上生产霞水母腌制品的过程。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本部分。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本部分。GB191包装储运图示标志GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB1895食品添加剂硫

7、酸铝钾GB2760食品添加剂使用卫生标准GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T20941水产食品加工企业良好操作规范SC/T9001人造冰3加工基本条件要求人员、环境、车间及设施、生产设备应符合GB/T20941的规定。4原料要求4.1原料接收原料应为清洁、无污染的新鲜霞水母，其品质应符合GB2733要求。对每一批次的原料应经质检人员进行抽检，不符合品质规定的原料应拒收