我国农产品冷链物流的安全监控研究

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1、武汉科技大学硕士学位论文我国农产品冷链物流的安全监控研究姓名：张琴申请学位级别：硕士专业：技术经济及管理指导教师：孙淑生20120603武汉科技大学硕士学位论文第1页摘要农产品是人们赖以生存的必需品，其质量安全正在变成日益突出的全球性问题，但目前国内的关注点主要在生产、加工及销售过程，对物流过程中的安全问题没有引起足够的重视，农产品供应还停留在传统的储运模式上，运作主体间协调不够，相关部门在生鲜农产品流通过程中的监管不力，冷藏链体系不完善，生鲜农产品冷藏运输率偏低，直接导致生鲜农产品物流过程中损耗严重，食品安

2、全事故频发。这不仅严重影响了广大消费者的身体健康和生命安全，也影响了我国农业的可持续发展。因此，加强农产品质量安全管理势在必行。本文从现代物流、农产品冷链物流、农产品物流安全监控等基本概念出发，通过对农产品物流特性及现状的分析，指出了传统农产品物流安全监控存在的问题，提出促进农产品冷链物流发展的对策建议；然后重点研究利用现有的市场交易信息平台和政府公共管理，以及冷链物流技术协同实现农产品供应链物流的安全监控，构建农产品冷链物流全程监控系统模式，通过对农产品供应链物流的安全监控系统的探讨与研究，不仅能够为消费者

3、提供更加安全的农产品购物环境和渠道，更重要的是增强了供应链上各个环节的农产品质量安全问题管理和控制的力度，有助于构筑诚信且高效的农产品质量安全供应链体系；最后通过生猪冷链物流安全监控案例分析，说明了农产品冷链物流安全监控的有效性和实用性，为我国猪肉产业实现全程安全监控及跟踪追溯提供一套可行性方案。关键词：农产品；冷链物流；信息网络；安全监控AbstractA酣culturalproductsarenecessitiesforpeople’sliviIlg，Whosequal时safetyisbecomingt

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