吉林省扶余市第一中学2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题

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1、扶余市第一中学2017-2018学年度下学期期中试题高二生物本试题分第I卷（选择题）和第II卷（非选择题）两部分。考试结束后，只交答题纸和答题卡,试题自己保留。试卷满分100分，考试时间90分钟。注意事项1.答题前，考生在答题纸和答题卡上务必用直径0.5毫米黑色签字笔将自己的班级、姓名、考号填写清楚。请认真核准考号、姓名和科目。2.每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题忖的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。在试题卷上作答无效。第I卷（50分）一.选择题（每小题1分，共50分。在每小题给出的四个选项中，只有一项符合要求。）1

2、.利用酵母菌酿酒时，从开始便持续向发酵罐内通入氧气，结果是（）A.酵母菌大量死亡，酒精减产B.酵母菌数量增多，不产生酒精C.酵母菌数量增多，酒精减产D.酵母菌数量不变，酒精产量不变2.果汁发酵后，检验是否有酒精产生，下列叙述不正确的是（）A.可以用重路酸钾检验B.需要设计对照实验C.用重珞酸钾检验酒精能出现灰绿色D.以上的操作需要加热3.利用传统发酵技术制作食品历史悠久，下列叙述正确的是（）A.参与果酒发酵和果酷发酵的微生物都含有细胞核B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果酷C.当氧气、糖充足时，醋酸菌可将葡萄汁屮的糖分解成醋酸D.果酒

3、制作过程屮，应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净4.腐乳味道鲜美，•易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分有（）A.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸B.NaCk水、蛋白质C.无机盐、水、维生素D.蛋白质、脂肪、NaCl、水、5.腐乳制作的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。前期发酵主要是毛霉在豆腐上的生长，后期发酵则加入了多种物质抑制微生物的生长，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应的进行，使腐乳具有独特的香味。后期发酵能抑制微生物生长的物质是（）A.适量的盐B.12%左右的酒C.香辛料D.以上全部6.制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛口需加

4、水密封。密封坛口的主要目的是（）C.防止污染，有利于醋酸菌发酵D.造成缺氧环境，有利于乳酸菌发酵7.下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是（）A.制作腐乳时只有毛霉发挥作用B.在腐乳制作过程屮必须有能产生蛋白酶的微生物参与C.制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长D.为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是温度为15〜18°C,用水浸泡豆腐8.关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是（）A.酸化一重氮化一显色一比色B.重氮化一酸化一比色一显色C.重氮化一酸化-*显色一比色D.酸化重氮化比色一显色9.下列关于乳酸菌的叙述，不正确的是（）A.乳酸菌的种类很多，常见

5、的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B.在自然界中分布广泛，空气、土壤、植物体表、人和动物的、肠道C.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群D.乳酸菌是厌氧型微生物10.A.DNA的含量毛霉比青霉多B.DA的含量青霉比毛霉多C.合成的蛋白质青霉比毛霉多D.合成的蛋白质毛霉比青霉多11.制作泡菜并检测亚硝酸盐含暈的操作屮,制备样品处理液不需要的溶液是（A.亚硝酸钠B.氢氧化钠C.蒸馅水D.氢氧化铝12.以下不属于发酵的是（）A.缺氧时人的组织细胞产牛.乳酸B.利用需氧型青霉菌生产青霉素C.利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精D.利用乳酸菌制作泡菜13.下列儿个图形屮（数字代表

6、划线区域顺序,箭头代表划线方向），止确的平板划线操作是（）14.D.尿素是尿素分解菌的氮源,因此在配制培养基吋（）在腐乳制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RA多，最可能是A.葡萄糖在培养基中越多越好B.尿素分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为化合态氮C.尿素在培养基中越少越好D.尿素分解菌有固氮能力，故培养基中只需无机氮15.请选出下列正确的操作步骤（）①土壤取样②称取10g土样加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中③吸取0.进行平板涂布④依次稀释至10）、10101010101（/倍稀释度A.①②③④B.①③②④C.①

7、④②③D.①②④③16.以纤维素为唯一碳源筛选出真菌和细菌，试分析此类微生物在生态系统中的作用与下列哪种生物类似？（）A.硝化细菌B.蚯蚓C.兔子D.蓝藻17.在富含纤维素的环境屮寻找纤维素分解菌，符合生物学观点是（）A.生物结构与功能相适应的观点B.生物结构与功能的整体性观点C.生物与环境相适应的观点D.生物发展进化的观点18.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是（）A.培养基分装到培养皿后进行灭菌B.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养C.培养过程中每隔一周观察一次D.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线19.细菌需要从外界

8、吸收营养物质并通过代谢来维持正常的生长和繁殖。下列与此有关的说法正确的是（）A.