资源描述：
《多功能块根状蔬菜加工机的研制》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、多功能块根状蔬菜加工机的研制青岛农业大学(自然科学版)25(1):61〜63,2008JournalofQingclaoAgriculturalUniversity(NaturalScience)文章编号:1674—148X(2008)01—0061一o3多功能块根状蔬菜加工机的研制任显云，侯明亮,王益强(青岛农业大学机电工程学院，山东青岛266109)摘要:针对块根状蔬菜形状复杂，尺寸不同的特点，研制了一种多功能蔬菜加工机.该机采用双皮带输送，悬浮式夹紧•采用电磁调速电机，实现了无级变速，适应加工各种形状的蔬菜，省去了复杂的变速机构，降低了设备的生产成本•采
2、用更换切刀和部分零件，即可加工各种异型块根状蔬菜•该机的多功能化,取代了部分功能单一，价格昂贵的进口机械.关键词:多功能;蔬菜;加工机械中图分类号:$233.5文献标识码:ADevelopoftheMultifunctionalRootVegetableCuttingMachineRENXian—yun,HOUMing—liang,WANGYi—qiang(CollegeofMechanicalandElectronicEngineering,QAU,Qingdao266109,China)Abstract:Accordingtothecharacterist
3、icofrootvegetablewithcomplexshapeandnotsamesize,onekindofmutifunctionvegetablecuttingmachinehavebeendeveloped.Thevegetablewastransportedbytwobeltsandclipedwithsuspensiontypeinthismachine.Withtheelectromagnetismgenerator,thesteplessspeedchangeisrealized,forthatsuittoprocessthevegetab
4、leofvariousshapes,thecomplexshiftinstitutionhasbeensaved,andthepro一ductioncostofequipmentwasreduced.Thevariousdifferentformroottuberofvegetableswerecutbychangingcuttingtoolandsomeparts.Thismutifunctionalmachinehasreplacedthepartialimportmachinerieswithunitaryfunctionandexpensivepric
5、e.Keywords:muti—function;vegetable;cuttingmachine蔬菜是人类生活中必不可少的营养丰富的食品之一,可为人类提供必需的维牛素，矿物质,膳食纤维等有益于人体健康的功能成分.随着人们生活水平的不断提高，生活节奏加快，对食用方便，营养丰富，加工精细的蔬菜需求越來越大，对产品的品质要求越来越高•蔬菜加工已成为我国国民经济发展的重要分支，但蔬菜加工机械，却远远滞后于蔬菜需求的发展.目前市场上的蔬菜加工机械主要有:盘刀式切碎机，滚刀式切碎机和离心式切碎机，其功能单，无法满足蔬菜深加工的要求;而靠合资外方从国外进口的机械，价格昂贵
6、,厂家难以接受•因此如何研制一种功能强,价格低，适合于岀口需要的块根状蔬菜加工机是迫切需要解决的问题.基丁•此，本文进行了这方面的研究.1结构及传动原理多功用块根状蔬菜加工机的传动原理如图1所示.其工作原理为:调速电机1通过带传动，链传动，齿轮机构驱动输送带作间歇性回转运动，以实现块根状蔬菜的送进运动•由调速电机13通过带传动,驱动动刀作冋转运动•依靠动刀10与定刀9的相对运动，以实现车削•该机械采用电磁调速电机，实现了无级变速.通过两个调速电机的速度调节，改变块根状蔬菜的送进速度和动刀的回转速度，以适应加工各种不同尺寸的蔬菜，省去了复杂的变速机构，降低了设备
7、的牛产成木•通过更换刀具，可加工各种不同形状（如丝条，自由片）的蔬菜，提高了收稿日期:2007—11—18作者简介:任显云（1964一），男，山东高密人，高级工程师，主要从事机械制造方面的研究.62青岛农业大学（自然科学版）25卷设备利用率，适应小规模多品种的生产要求一采用自动可调带式传动机构，町自动送料，以实现自动连续生产.2•m?9IXX17778I—z,△△天777VVJ'}12目•图1传动原理图1调速电机;2•带传动3—5.链轮;6,7•不完全齿轮8.输送带;9.定月;1O.动月;11.动刀盛;12.带传动;13.调速电机2夹紧送进机构块根状蔬菜的形状
8、1二奇百怪，尺寸与刚度也相差很大•因此
