我国古代农业生产技术实践探析

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1、我国古代农业生产技术实践探析【摘要】我国古代农业生产技术在许多方面走在世界前列，勤劳而智慧的古人在技术实践的基础上，总结出许多丰富的农业生产技术经验，形成许多农学巨著，农具专著，这些作品又指导和促进了古代农业生产技术实践，历代政府的良性政策也是铸就我国古代辉煌的农业生产技术实践的重要因素。【关键词】古代；农业生产技术实践；初探一、领先的古代农业生产技术实践我国古代农业生产技术实践领先世界。夏商时代以前，我们的祖先就有种植五谷技术，那时们就用锄头、斧头等农用工具，开垦土地，种植各类谷子，当时的人们就认识到各类谷子跟杂草，草药等野生植物混在一起，我国古人就从中挑选出谷、麦、稻、菽、稷种植

2、，这就是人们通常所说的五谷，当时人们有效控制五谷的生长，还懂得农作物的灌溉技术，耕作技术，人们也在实践中分辨出了可以食用的许多物种，如稻米、小麦、高粱等，把自己用不完的各类谷子拿到一个集中的地方去卖，当时人们也把许多捕猎得来的野兽在家里饲养，这就是猪、牛、马、鸡、鸭、狗等动物的始祖，我国古代的农业社会慢慢诞生。在夏代就有谷、麦、瓜、稻等各类农业产品。为了农业生产的有效管理，在夏朝出现了夏历，这就是现在人们俗称的农历，我国农历最早追溯于夏朝，夏历对农业生产有指导作用，说明人们对气候变化、农业和动植物的观察非常仔细。人们还发明了酿酒，当时，饮酒成风，随着农业的发展畜牧业也进一步发展起来，

3、有些部落专门从事畜牧业生产。农业是商朝，重要的部门，农产品种类增多，出现刀、斧、铲、农用工具，还种植蚕桑，生产丝等纺织业，当时的“六畜”即羊、牛、马、犬、鸡等已广泛养殖，淡水鱼也得到养殖，农业、畜牧业的发展促进了商品的交换，农业的发展也促进了天文历法的完善，规定一年为366天，采用天干地支记日，已有春夏秋冬季节的分法，战国时，我国古人就有当时世界上最先进的历法。随着农业生产技术的发展，奴隶制度逐步瓦解，西周末年，青铜也开始应用于农业生产工具，西周是中原区域进入青铜时代的辉煌阶段，农业、畜牧业的发展引起了农业技术实践生产的广泛变化，随着农用工具的进展，开垦的荒地越来越多，封建关系的农业

4、生产技术诞生，井田制的瓦解与没落，封建土地私有制的兴起，标志着新的农业生产技术取代旧式的农业生产技术，我国历史上著名的商鞅变法，就鼓励发展农业生产，生产粮食多的农户，可免赋税和劳役，贪吃懒做的人，被发配边远山区垦荒，废井田、开阡陌，广拓荒地，土地私有合法化，允许土地交易，这有利于农业生产技术的发展。春秋时，南方的农业生产得到很快发展，相对石器来说，铁器坚硬无比，可制成各类坚锐的工具，铁农具有犁、锄等，铁器在农业领域内的使用，使农田耕作的面积扩大，南方经济发展获得巨大飞跃，南方的楚国凭借先进的工具，发展经济，国力强盛。我国古代的铸铁技术比西方早两千年。春秋战国时，用牛耕地得到普及，铁器

5、时代取代青铜时代，是当时农业的明显特征。铁器在农业领域的普及，标志着农业生产力水平的提高，铁犁的广泛应用，推动了精耕细作的农业，播种技术、施肥技术、除草技术、治虫技术、农作物栽培技术也进一步发展，根据季节、土壤、气候播种，有利于农作物的生长。栽培茶树技术在我国已有很久的历史，早在唐朝出现了专营的茶叶园地，全国50余个州郡有茶树种植，当时的茶业品种繁多，有记载显示多达20几个品种，饮茶在当时已成为一种风尚，民间和官场都乐于饮茶。茶业加工技术在我国有悠久的发展历史，生产茶业技术和加工茶业技术，已成为农业生产技术重要组成部分。唐朝政府的茶税制度，在783年正式确立，从此，茶税成为任何朝代的

6、重要的赋稅收入，茶树的栽培技术已在民间流传，韩鄂的《四时篡要》已有最早详细的茶树栽培技术。唐代非常讲究茶业的加工和采摘,如蒸青制法是当时的主要加工方法之一，把生鲜的叶子采来后，再用蒸汽杀青捣碎，然后制成茶饼，以烘干备用。5世纪时，我国的茶业技术相继传入亚洲其他国家，后来传入欧洲和美洲，饮茶风气遍布世界。二、农业生产技术实践与农学巨著的互动马克思认为，理论来源于实践，又指导实践。丰富的农业生产经验推动了农学巨著的产生。农学巨著的指导是我国古代农业生产技术走在世界前列的重要原因。战国时的《山海经》就有用牛耕地的记载，《吕氏春秋》就提出了重视农业的思想，记录了种植农作物与时令的关系。农业生

7、产技术理论的进步，促进了农作物产量稳定。农业生产技术理论与生产工具的发展，推动力水利工程技术的伟大成就，如举世瞩目的都江堰和郑国渠水利工程技术，至今仍对农业生产发展发挥着巨大的作用。一般都是在农业发达地区修建水利工程，都江堰是当今世界上历史最久的水利工程，具有分流洪水，灌溉田地的功能，让成都平原变成千里沃府之地，这些浩大的工程、先进的技术，显示了我国古人无比的智慧。茶是中国的伟大发明，它起源于中国的南方地区，汉朝时代就有了“烹茶”的记录，758年左右，唐朝