公众和科学家对转基因食品风险认知的比较研究

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1、华中农业大学硕士学位论文公众和科学家对转基因食品风险认知的比较研究姓名：周萍入申请学位级别：硕士专业：企业管理指导教师：齐振宏201206华中农业大学2012届硕士学位论文：公众和科学家对转基因食品的风险认知研究摘要随着转基因技术及其产业化的快速发展，转基因食品也越来越多地进入大众的食物链之中，然而，对转基因食品的争议也日趋激烈，其中，公众和从事生物科技研究的科学家之间的争议已成为社会各界关注的焦点，因此，研究公众和科学家对转基因食品风险认知的现状、差异及其争议的影响因素，对于了解争论背后的原因，寻求相互沟通

2、的机制和平台，找到化解争论的方法具有重要意义。本文以东中西部经济比较发达城市(北京、上海、深圳、苏州、武汉和重庆)的转基因食品风险认知为例，运用理性行为理论、计划行为理论和社会风险理论，研究公众和科学家对转基因食品风险认知的现状及其影响因素。通过问卷调查，从公众和科学家的基本情况、对转基因食品的基本认知、对转基因食品的风险认知、对相关方的态度等方面，系统地描述了公众和科学家的转基因食品风险认知现状，并运用多元有序Logistic模型对影响风险认知的因素进行定量分析，在此基础上，提出合理的对策建议，主要的研究结

3、果如下：1．整体而言，公众对转基因食品的风险认知持中立偏乐观态度；相较而言，科学家对转基因食品的风险认知普遍持乐观态度。2．媒体信息尤其是网络媒体对公众的健康风险和环境风险认知均有显著误导作用，而对科学家的风险认知没有显著的影响。科普对公众和科学家的健康风险和环境风险认知都有一定的积极作用，但效果不明显。3．政府、专家和食品安全的公信力对公众和科学家的转基因食品健康风险和环境风险认知作用显著，信任程度越高，其风险认知度越小。4．转基因争论对公众的健康风险和环境风险认知有显著的负作用，而科学家对转基因争论了解的

4、越多，其风险认知度越小。公众和科学家之间缺乏相互交流与沟通是造成转基因食品争论最重要的根源。本研究突破传统风险认知研究的单一主体角度，通过公众和科学家两个视角来分析转基因食品的风险认知问题，全面分析两者之间风险认知的差异与根源，寻求公众和科学家的风险交流机制的研究内容具有创新性。关键词：公众；科学家；转基因食品；风险认知；Logistic回归模型AbstractWiththerapiddevelopmentofgenetechnologyanditsindustrialization，geneticallym

5、odifiedfood(GMF)aremoreandmoreinvolvedintothepublicfoodchain．However,thecontroversyoveritisalsobecomingincreasinglyfierce，amongwhichthedebatebetweenthepublicandscientistsengagedinbiotechnologyresearcheshasbecomethefocusofattention．Therefore，itisofgreatsigni

6、ficancetostudythefactorsaffectingthecognitiveviews，differencesanddisputesofthepublicandscientistsandtofindthereasonsbehindthecontroversySOastoseekamechanismandplatformforthebothtocommunicate．Takingtherelativelydevelopedcities(Beijing，Shanghai，Shenzhen，Suzho

7、u，WuhanandChongqing)ineastcentralandwesternChinaasresearchobjects，thisthesisanalysesthecurrentsituationofthepublicandscientistsriskperceptiontowardGMFanditsinfluencingfactorsbyusingtheoryofreasonedaction，theoryofplannedbehaviourandsocialrisktheory．Throughqu

8、estionnaires，GMFriskcognitivestatusofthepublicandthescientistsaresystematicallydiscussedfromtheaspectsofbasicinformationofthepublicandscientists，theirbasicknowledge，riskperceptionofgeneticallymodifiedf