粮油检验实验室新版管理体系建立探讨

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1、粮油检验实验室新版管理体系建立探讨任佩佩卢卫红长沙市粮油质量监测站哈尔滨工业大学化工与化学学院摘要：结合粮油检验实验室实际特点和多年管理体系工作经验，从管理体系的建立和体系文件的编写两方而简要介绍了如何使粮油检验实验室管理体系满足2016版《检验检测机构资质认定评审准则》和《食品检验机构资质认定条件》要求。关键词：粮油检验实验室;管理体系;体系文件;作者简介：任佩佩，女，硕士研究生，工程师，主要从事粮油检测工作。作者简介：卢卫红，女，教授，主要从事食品研究。收稿日期:2017-09-10Discus

2、siononEstablishmentofNewManagementSystemofGrain-oilInspectionLaboratoryRenPeipeiLuWeihongGrain-oilQualityMonitoringStationofChangshaCity;HarbinInstituteofTechnology,SchoolofChemicalEngineeringandChemistry;Abstract：Basedontheactualcharacteristicsofthegr

3、ain-oilinspectionlaboratoryandtheworkingexperienceofthemanagementsystemformanyyears,thispaperbrieflyintroduceshowtomakethegrain-oilinspectionlaboratorymanagementsystemmeetrequirementsofthe2016editionoftheTnspcctionandTestingInstitutionQualificationandE

4、valuationCriteria'7and"FoodInspectionAgencyQualificationConditions〃fromtheestablishmentofthemanagementsystemandthepreparationofthesystemdocuments.Keyword：grain-o订inspcctionlaboratory;man3gcmentsystem;systemdocumentation;Received：2017-09-10国家认监委于2016年5月

5、31日发布国认实［2016133号文件，正式卬发《检验检测机构资质认定评审准则》，新的评审准则于2016年8月1日起实施。国家食品药品监督管理总局于2016年8月8日发布食药监科［20163106号文件，于发布之日起正式实施《食品检验机构资质认定条件》。一系列法规文件的出台要求多数食品检验机构需重新申请资质认定。《检验检测机构资质认定评审准则》中4.5明确提出实验室应具有并有效运行保证其检验检测活动独立、公正、科学、诚信的管理体系。根据国务院关于落实粮食安全省长责任制和国家粮食局“优质粮食工程”建设

6、相关要求，要加强全国粮食质量安全监测体系建设，尤其是县级粮油质量检验监测机构建设。如何确保粮油检验实验室顺利通过食品检验机构资质认定迫在眉睫。本文结合多年国家粮油检验机构丁作经验，从管理体系建立、体系文件编写、管理体系运行等方面进行探析。1实验室管理体系建立管理体系的建立是一个复杂的系统工程，有效、适宜的管理体系能够规范实验室各项活动，确保实验室出具准确可靠的检测数据。实践表明，粮油检验实验室的管理体系应坚持实用性原则，结合实验室实际情况进行统筹规划［1］。管理体系按照要素划分，可分为人员组织机构体

7、系、场所环境与设备设施体系、口常检测工作体系。人员组织机构体系应画出组织机构框图、岗位设置分布图和管理体系职能分配表，明确管理人员和技术人员的岗位职责、任职条件与要求。与管理体系有关的岗位设置一般有最高管理者、主管领导、质量负责人、技术负责人、检测科科长、质量科科长、业务接待员、抽样员、样品管理员、设备管理员、文件资料员、质量监督员、行政人员及财务人员。小规模检测机构一人多岗,质量科与检测科合二为一，质量技术负责人为同一人的情况也很常见。不管机构大小、人员情况如何，应做到岗位职责与分工明确，一般是由

8、机构最高管理者（站长）负责管理全面工作，副职分工负责，科长和相关岗位人员负责相关职能工作。涉及到质量管理、技术管理和行政管理，其中技术管理是实验室工作的主过程;质量管理提供质量保证作用，保证技术活动准确有效;行政管理起保障作用，确保资源和配置充分有效戌1。这是实验室有效运转的组织保障，机构中的负责人和各岗位人员都应有明确的质量职责，以利于管理体系工作的有序开展。场所环境与设备设施体系包括满足检验检测要求的固定的工作场所、工作环境、设备设施以及相配套的管理程序与制度。场