食品检验机构资质认定特殊要求（质量手册和程序文件增加内容）

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1、食品检验机构资质认定特殊要求——计量认证质量手册和程序文件增加内容2011年8月目录笫X章食品检验机构资质认定特殊要求（于册增加）三、四、五、七、八、九、十、附件附件附件附件附件附件附件附件附件I•一、附件质暈于册修定发布令食品检验人员关于只在-个机构执业的承诺书食品检验责任追究制度食品检验资料档案管理制度食品安全事故应急检验预案附录食品安全爭故应急检验程序食品监督抽检工作制度附录食品监督抽检工作程序附录附食品监督抽检工作流程图7食品女全风险监测与评估工作制度I•二、附件7附录食品女全风险监测与评估工作程序I•三.附件8食品检验

2、回避制度I•四、食晶检验机构资质认定特殊要求和质量于•册对照表第X章食品检验机构资质认定特姝要求X.1概述《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的颁布施行，对于保证食品安全，保障公众身体健康和牛命女全，具有「重要意义。《食品检验机构资质认定管理办法》明确规定了食品检验机构资质认定工作的法律依据、工作机制、实施对象、实施程序、监管要求和法律责任，《食品检验机构资质认定条件》、《食阳检验工作规范》、《食品检验机构资质认定管理办法》和《食晶检验机构资质认定评审准则》等技术规范是开展从爭食品检验资质认定必须遵循的准则。按国家认监委“关

3、于实施食品检验机构资质认定的通知”（国认实L2010J61号），在2012年11月1日前，必须按照《食品检验机构资质认定评审准则》的要求通过监督或者复查评审，换发新的食品检验机构资质认定证书。X.2管理要求X.2.1木中心是经批准成立的具有法人地位能独立承担第三方食晶检测工作，财务帐目氓独核算，独立对外行文和开展业务活动，能够承担法律责任。为更好地开展食品检验，增加此章内容，详见附件一•质量手册修定发布页。X.2.2屮心从事食品检验人员均为正式聘川人员，且只在本中心执业。中心遵守《屮华人民共和国食品安全法》，不聘用法律法规规定禁

4、止从事食品检验工作的人员。详见附件二食晶检验人员关于只在一个机构执业的承诺1几X.2.3如开展动物试验，应取得省级以上实验动物管理部门颁发的《实验动物环境设施合格证书》；如使用口产口用动物，必须具有《实验动物牛产许可证》和《实验动物质量合格诫OX.2.4木中心具备的食品检验能力：a）能对某类或多类食品相关食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目，也包括对食品中添加剂与营养强化剂的检验；b）能对某类或多类食品添加剂相关食品安全标准所规定的检验项口进行检验，包括物理、化学与全部微生物项目；c）能对某类或多

5、类食品相关产品的食品安全标准所规定的检验项目进行检验，包括物理、化学与全部微牛物项目；d）能对食品中污染物、农药残留、兽药残留等通用类食品安全标准或相关规定要求的检验项目进行检验;e）能对食品安全事故致病因子进行鉴定；f）能为食品安全风险评佔和行政许可述行食品安全性毒理学评价（目前暂未开展）；劝能开展《食品安全法》规定的其他检验活动。X.2.5木中心质量管理体系的建立、运行应符合《实验室资质认定评审准则》和《食品检验机构资质认定评审准则》的要求。X.2.6中心依据《食品安全法》，针对所开展的检验活动，制定了《食晶检验责任追究制度

6、》、《食晶检验资料档案管理制度》和《食品安全事故应急检验预案》。（详见附件三《食品检验责任追究制度》、附件四《食品检验资料档案管理制度》和附件五《食品安全事故应急检验预案和食品安全事故应急检验程序》。）X.2.7中心在承担政府委托监督抽检、食品安全风险监测与评估等任务时，执行《食甜监怦抽检工作制度》和《食品安全风险监测与评估工作制度》。（详见附件六《食需监督抽检工作制度和食品临督抽检工作稈序》和附件七《食品安全风险监测为评估工作制度和食品安全风险监测与评估工作程序》）。X.3技术要求X.3.1中心应具备与其所开展的食品检验活动相

7、适应的检验人员和技术管理人员。X.3.2中心从事食品检验人员和技术管理人员应当熟悉《食品安全法》及其相关法律法规和有关食品安全标准、检验方法原理，掌握检验操作技能、标准操作程序、质暈控制要求、实验室安全与防护知识、计暈和数据处理知识等。X.3.3屮心从事食品检验人员和技术管理人员应当接受《食品安全法》及其相关法律法规、质量管理和有关专业技术培训、考核，并持有培训考核合格证明。X.3.4如从事动物试验的检验人员应当取得《动物实验从业人员岗位证朽》；从事特殊检验项目（辐射、基因检测）的人员应当符合相关法律法规的规定要求。X.3.5从

8、事食品检验活动的人员应当持证上岗。检验人员中具有屮级以上（含中级）专业技术职称或同等能力人员的比例应当不少于30%oX.3.6从爭食品检验的技术管理人员应当熟悉业务，具冇相关专业的中级以上（含屮级）技术职称或同等能力，从事食品检验相关工作3年以上。X.3.7木中