高效液相色谱法测定乳及乳制品中泛酸分析方法的改进

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1、高效液相色谱法测定乳及乳制品中泛酸分析方法的改进刘琳刘岩段小娟翟丽娜郝鹏飞张丽吕宁徐琴山东出入境检验检疫局检验检疫技术中心青岛大学化学化工学院青岛出入境检验检疫局临沂出入境检验检疫局综合技术服务中心摘要：目的改进和优化了高效液相色谱法(highperformance1iquidchromatography,IIPLC)检测乳及乳制品屮泛酸的分析方法。方法对测定泛酸的GB5413.17-2010《食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定》的HPLC分析方法的流动相进行优化，然后对优化后的方法进行方法学的验证。结果选择0.05%磷酸水溶液+乙睛作为流动相，色谱图上的目标峰得

2、到完全分离，分离效果好。线性方程为Y二1.3735X+23.0911,r2=0.99996o方法冋收率为83.20%10.75%,相对标准偏差在3・43%〔96%Z间，具有较好的精确度和重现性。结论该方法快速、简便、准确，适用性好，有效地去除了干扰物质，克服了高效液相色谱检测中泛酸育景值高、干扰多的问题。关键词：乳及乳制品;泛酸;高效液相色谱法;作者简介：刘琳，工程师，硕士，主要研究方向为食品检测。E-mail:liuqf53@126・comOptimizationthemethodfordeterminationofpantothenicacidinmilkanddair

3、yproductbyhighperformanceliquidchromatographyLIULinLIUYanDUANXiao-JuanZHAILi-NaHAOPeng-FeiZHANGLiLVNingXUQinTechnicalCenterofShandongEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau;ChemistryandChemicalEngineering,CollegeofQingdaoUniversity;QingdaoEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau;Comprehensi

4、veTechnicalServiceCenterforLinyiEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau;Abstract：ObjectivcTooptimizethemethodfordeterminationofpantothenicacidinmilkanddairyproductbyhighperformanceliquidchromatography(HPLC).MethodsAccordingtothefirstmethodofGB5413.17-2010Nationalfoodsafetystandard-Detemina

5、tionofpantothenicacidinfoodsforinfantsandyoungchiIdren,miIkandmilkproducts,themobilephasewasoptimizedinpantothenicacidanalysisbyHPLC,andtheoptimizedmethodwasverifiedbymethodology.ResuItsThe0.05%phosphoricacid+acetonitrilewerechosenasmobilephase,thetargetpeaksonthechromatogramwerecompletely

6、separatedandtheseparationeffectwasgood.The1inearequationwasY=l.3735X+23.0911withr2=0.99996.Therecoverieswere83.20%l10.75%andrelativestandarddeviationswere3.43%'96%.ConclusionThismethodisrapid,simple,accurateandsuitablefortheremovalofinterferingsubstances.Itovercomestheproblemofhighbackgro

7、undvalueandinterferenceinHPLCdetection.Keyword：milkanddairyproduct;pantothcnicacid;highpcrfooidnccliquidchromatography;1引言婴幼儿食品一直是各国食品安全中非常重视的一类。婴幼儿对营养的耍求比较高,为了满足这些特殊需求，要求在婴幼儿食品中强化营养，加入适量的营养强化物质。但同时婴幼儿身体比较敏感，过高或是过低的营养强化物质对其身体的影响比较大，必须要在婴幼儿能够适应消化吸收的范围内，所以对这类营养强