正文描述:《参考答案公共营养师高级三级理论知识模拟试题汇总》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、公共营养师模拟考试试题公共营养师高级(三级)职业技能鉴定统一考试理论知识模拟题试卷注意事项1。首先请按要求在试卷的标封处填写您的姓名,考号和所在单位名称。2。仔细阅读各题,在答题纸的相应位置填写答案,不要在试卷上做任何记号。3。请选取本试卷提供的数据进行计算。4。满分为100分,考试时向为120分钟。[参考答案]一、选择题(第1~80题。选择一个正确的答案,用铅笔将答题卡上对应题目的答案涂黑。每题1.0分。满分80分)1、企业创新要求员工努力做到(C)。(A)不能墨守成规,但也不能标新立异(B)大胆地破除现有的结论,自创理论体系(C)大胆地
2、试大胆地闯,敢于提出新问题(D)激发人的灵感,遏制冲动和情感2、企业员工在生产经营活动中,不符合平等尊重要求的是(C)。(A)真诚相待,一视同仁(B)互相借鉴,取长补短(C)长幼有序,尊卑有别(D)男女平等,友爱亲善3、下列关于勤劳节俭的论述中,不正确的选项是(B)。(A)勤劳节俭是促进经济和社会发展的最终动力(B)勤劳是现代市场经济需要的,而节俭则不宜提倡(C)勤劳和节俭符合可持续发展的要求(D)节俭有利于节省资源,但与提高生产力无关4、职工对企业诚实守信应该做到的是(B)。(A)忠诚所属企业,无论何种情况都始终把企业利益放在第一位(B)
3、维护企业信誉,树立质量意识和服务意识(C)保守企业秘密,不对外谈论企业之事(D)完成本职工作即可,谋划企业发展由有见识的人来做5、下列不是甘草的主要功效的选项是(D)。(A)补脾益气(B)清热解毒(C)祛痰止咳(D)利水消肿第14页共14页公共营养师模拟考试试题6、使用人参时,下列注意事项中正确的是(A)。(A)无虚体实,实证热证者不用(B)保健补虚,抗衰老,一般每日5~10g(C)保健补虚时应该坚持每天连服(D)人参服用剂量不受季节限制7、下列不是灵芝对心血管系统的作用的选项是(D)。(A)有明显的强心和降压作用(B)能增加冠脉血流、降低
4、冠脉阻力和心肌耗氧、改善心肌缺血(C)降低血液粘度,抗血栓形成作用(D)增强细胞免疫与体液免疫功能,促进巨噬细胞吞噬功能8、耐力运动总能耗很大,膳食中碳水化合物的比较较大,推荐摄取碳水化合物的量是(C)。(A)5—6g/kg(B)7—8g/kg(C)8—10g/kg(D)11—12g/kg9、下列影响人体能量消耗描述不正确的是(C)。(A)活动强度越大,能量消耗越多(B)活动持续时间越长,能量消耗越多(C)工作程度越熟练,能量消耗越多(D)心情越紧张,能量消耗越多10、基础代谢能量测定是指(B)。(A)活动后4小时测得机体所需的维持生命活动
5、最低能量需要量(B)处于清醒、空腹、安静状态下机体所需维持体温和生命活动的最低能量需要量(C)机体处于清醒、饭后2小时、活动2小时后测得机体所需的维持生命活动最低能量需要量(D)机体维持生命活动最基本的能量11、对水的生理功能的描述错误的是(A)。(A)水能在组织与脏器官间起缓冲作用,但不能起保护作用(B)调节体温(C)营养素和代谢产物的溶剂(D)构成细胞和体液12、有关叶酸的描述错误的是(C)。第14页共14页公共营养师模拟考试试题(A)长时间烹调食物会破坏叶酸(B)叶酸缺乏可以引起贫血(C)叶酸在动物性食物中不存在(D)动物肝脏含丰富的
6、叶酸13、关于烟酸缺乏的原因正确的是(D)。(A)食物中含量太低(B)植物性食物中不含烟酸(C)动物性食物中含量很低(D)玉米中的烟酸为结合型,不易被人体吸收14、有关维生素B12生理功能的表述正确的是(A)。(A)与高同型半胱氨酸血症有关(B)参与蛋白质的合成与分解(C)参与糖的合成与分解(D)参与血红细胞的造血功能15、有关硫胺素的说法不正确的是(B)。(A)硫胺素在酸性溶液中稳定(B)硫胺素在碱性溶液中稳定(C)硫胺素的典型缺乏症为脚气病(D)谷类食物过分精细加工会损失硫胺素16、在怀孕期间的母体中(A)方面未发生明显适应性变化。(A
7、)呼吸系统功能(B)消化系统功能(C)血液系统功能(D)泌尿系统功能17、不符合孕早期合理的膳食原则的选项是(D)。(A)选择易消化食物(B)尽量选择促进食欲的食物(C)保证有足够的碳水化合物(D)坚持一日三餐的安排18、以下不属于婴儿生理特点的是(D)。(A)胃贲门括约肌较紧张(B)胃容积较小(C)胃排空延迟(D)胃粘膜纤毛较多19、关于母乳与牛乳营养素的描述,下列说法错误的是(D)。(A)母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量(人乳3.4,牛乳3.2)(B)母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量(人乳1.3,牛乳3.0)(C)母乳中乳糖含量高于
8、牛乳中乳糖含量(人乳7.4,牛乳5.4)(D)母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量第14页共14页公共营养师模拟考试试题20、我国营养学会推荐的60多岁年龄组轻体力活动能量的RN
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