硫酸化壳聚糖硒的合成及不同硒源对鸡肝细胞抗氧化功能的影响

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1、SynthesisofSulfatedChitosanSeandEffectsofDifferentSeleniumSourcesonAntioxidativeFunctionofHepatocytesin．Chickens’’1’’submittedt01hesls(趸ngdaoAgriculturalUniversityInFulfillmentoftheRequirementFortheDegreeof—MasterofAgronomy，一一JiaShan．．shan(CollegeofAnimalScienc

2、eandVeterinaryMedicine)Supervisor：Prof．ZhULian—qinQingdao．ChinaJune，2012独创性声雕I恻嬲型必本人声明所呈交的论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得青岛农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我-NI作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生张短她好时间：细『2年g月2=7日关于论

3、文使用授权的说明本人完全了解青岛农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意青岛农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。(保密的学位论文在解密后应遵守此协议)研究生虢嘘姆世导师签名：帆黝Jz年厂叫日时间：沙压年舌月研日青岛农业大学硕士学位论文摘要硫酸化壳聚糖硒的合成及不同硒源对鸡肝细胞抗氧化功能的影响摘要试验一硫酸化壳聚糖硒的有机合成及鉴定本试验通过单因子试验和正交试验确定硫

4、酸化壳聚糖硒的最佳合成条件，进而应用紫外光谱和红外光谱分析进行结构表征。用脱乙酰度为92％的壳聚糖(CTS)3g、二氯乙酸3．5mL、甲酰胺50mL、二甲基甲酰胺(DlVIF)50mL和氯磺酸10mL，在60。C条件下反应2h，合成含硫量为36％的壳聚糖硫酸酯；以壳聚糖硫酸酯为原料，比较壳聚糖硫酸酯与亚硒酸钠不同pH、反应时间、反应温度和质量比对硫酸化壳聚糖硒的硒含量和硫含量的影响。结果显示，pH为3．0、4．0、5．0、6．0和7．0条件下，制备的硫酸化壳聚糖硒的硒含量分别为8．86-a：0．05、6．78士O．7

5、9、5．51+0．19、6．46-a：0．68和8．06-土：0．8Img·g-1，pH3．O组显著高于pH4．o、5．0和6．0组(P<0．05)；硫含量分别为181．54+3．18、207．43+12．20、221．28士15．96、189．97+35．36和208．93士5．92nag·g-1，pn3．0组显著低于pH5．0组(P<0．05)，与其他各组差异不显著(P>0．05)。反应时间为0．5h、1h、2h、3h和4h条件下，硫酸化壳聚糖硒中硒含量分别为36．50-a：0．59、33．61-4-3．08、3

6、3．14：t：2．03、35．34-4-2．64扣32．07-4-0．63mg·g-1，反应O．5h组的硒含量显著高于4h(P<0．05)，与其他各组差异不显著(P>0．05)；硫含量分别为259．81-4-8．14、264．93-4-4．27、287．81-4-12．57、282．24-4-6．89和279．53+11．79nag·g-1，反应0．5h组的硫含量显著低于2h、3h和4h(P<0．05)。反应温度为20℃、30℃、40℃、50℃和60。C条件下，硫酸化壳聚糖硒的硒含量分别为41．46+1．34、43．

7、96+0．21、43．07+0．19、42．27-4-0．36和40．934-1．57mg·g-1，反应温度为30℃组硫含量显著高于20℃和60℃(P<0．05)；硫含量分别为273．36-士10．42、276．22--I：12．37、276．07+3．85、274．87-4-12．98和281．79-a：0．52nag·g-1，各组之间差异不显著(P>0．05)。质量比为l：1、l：2、l：3、1：5和1：10条件下，硫酸化壳聚糖硒的硒含量分别为75．60-a：3．38、65．18土1。66、59。44+2．43、

8、54．29-a：3．05和31．60-哇：1．11nag·g-1，质量比高的组显著高于低质量比组(P<0．05)；硫含量分别为213．68+0．97、229．15-4-0．91、236．87+1．98、232．57+2．52和254．74-4-2．09nag·g-1，质量比为1：1组的硫含量显著低于其他各组(P<0．05)。利用正交试验对单因子