资源描述：
《饭店采购成本管理毕业论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。
1、饭店采购成本管理毕业论文 毕业论文(设计) 题目:饭店采购成本管理 系部烹饪系专业名称烹饪工艺与营养班级2010级02班姓名王红阳学号2010010233指导教师王良云 2012年6月3日 四川烹饪高等专科学校 毕业论文(设计)选题报告 题目:饭店采购成本管理 系部烹饪系专业名称烹饪工艺与营养班级2010级02班姓名王红阳学号2010010233指导教师王良云 2012年6月1日 姓学,系,专烹饪工艺与营养王红阳性别男2010010233 名号业 论文,设计, 饭店采购成本管理 题目
2、 课题来源自拟课题类别设计选题原因条件分析: 由于近年来受到全球金融风暴的影响，国内笼罩在外贸出口衰退的阴影下，根据经济部最新完成，于八七年七月份公布的一项调查“制造业经营实况分析”结果发现，在制造业中有高达百分之六十三点四九的业者认为，市场竞争激烈是经营上所面临最大的困难，其次依序为汇率变动不稳，工资太高，基层劳力不足，市场需求停滞以及管理及技术人才不足。 由此可见，企业在面临国际间日益激烈的竞争，产品生产周期逐渐地缩短，消费者的产品需求多样化，以及产品技术层次不断提升的压低下，如无法有效的开源，节流则成为企业因应变局的有效方法之一。
3、尤其在采购占平均销售金额比重逐渐增加的趋势下，降低采购成本，则是采购人员提供企业附加值最直接的方式。 指导教师意见: 系部毕业论文,设计,小组意见: 签名,章,: 年月日 四川烹饪高等专科学校 毕业论文(设计)任务书 系部烹饪系班级2010级02班姓名姚晓峰学号2010010219毕业论文,设计,题目饭店采购成本管理指导教师姓名王良云教研室主任签字系主任签字 2012年6月10日 内容和要求: 1、确定选题要求和目的; 2、饭店采购成本费用概述; 3、分析当前我国饭店现状; 4、确定存在的问题;
4、5、提出具体解决方案; 6、阐述饭店采购成本控制的意义; 7、相关图片的提供。 指导教师签字 2012年月日 四川烹饪高等专科学校 毕业论文〈设计〉指导教师成绩评定表 学生姓名王红阳班级2010级2班学号2010010233题目饭店采购成本管理 评价内容具体要求分值评分 能独立查阅文献和从事其他调研;有收集、调查论证10加工各种信息及获取新知识的能力。 理论分析与计算正确，有较强的实际动手能分析及实20力、分析能力和计算机应用能力。 践能力 能运用所学知识和技能去发现与解决实际问基础理论20题;能对课题进行理论分
5、析，得出有价值的 结论。专业知识 立论正确，论述充分，结论严谨合理;分析论文(设30处理科学;文字通顺，技术用语准确，符号 统-，编号齐全，书写工整规范，图表完备、计,整洁、正确;论文有应用价值、设计结果达 到要求。写作质量 按期圆满完成规定的任务，工作量饱满，难学习态度10度较大;工作努力，遵守纪律;工作作风严 谨务实。工作质量 有创新意识;对前人工作有改进或突破，或创新10有独特见解。 总分×30%总分 指导 教师 评语 是否可以提交答辩是否 指导教师签字年月日 四川烹饪高等专科学校 毕业论文〈设计
6、〉评阅教师成绩评定表学生姓姚晓峰班级2010级2班学号2010010219名 题目饭店采购成本管理 评价内具体要求分值评分容 综述简练完整,有见解;有收集、加工各种信息文献综10及获取新知识的能力。 述 立论正确，论述充分，结论严谨合理;实验正论文(设70 确，分析处理科学;文字通顺，技术用语准确,计)符号统一,编号齐全,书写工整规范,图表完备、 整洁、正确:论文结果有应用价值、设计结果达写作质 到要求。 量 工作量饱满,难度较大。工作量10及难度 有创新意识:对前人工作有改进或突破,或有创新10独特见解。 总分×总
7、分30% 评阅 教师 评语 是否可以提交答辩是否 评阅教师签字年月日 四川烹饪高等专科学校 毕业论文,设计,答辩记录表学生姓名王红阳班级2010级2班学号2010010233题目饭店采购成本管理 答辩小组成员 姓名职称工作单位备注 答辩中提出的主要问题及学生回答问题的简要情况: 答辩小组代表签字: 年月日 四川烹饪高等专科学校 毕业论文〈设计〉答辩成绩评定表学生姓王红阳班2010级2班学号2010010233名级 题目饭店采购成本管理 答辩小姓名组职称成员 评价内具体要求分值评分容 思路清晰:语言
8、表达准确,概念清楚,论点正确:报告内40实验方法科学,分析归纳合理:结论严谨:论文 (设计)结果有应24用价值。容 回答问题有理论根据,基本概念清楚。主要问题答辩30 回答
