2017-2018学年高中生物第四章植物有效成分的提取41植物色素的提取（1）素材中图版选

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1、4.1植物色素的提取——秦汉吋期匈奴提取植物色素技术考略一、匈奴歌谣及其历史背景匈奴，也称“胡”，战国时游牧于河套地区及阴山一带，其政治屮心在头瞒城（今内蒙古五原县西）。秦汉之际，冒顿单于乘楚汉相争之机，东破东胡，西攻月氏，北征丁零，南灭楼烦，控制了东至松辽平原，西至巴尔喀什湖，北至贝加尔湖，南至长城的广大地区。公元前200年，冒顿又攻晋阳（今太原），汉高祖刘邦亲率三十万大军迎战，被冒顿围困于平城（今大同）达七天七夜，后用陈平计，向删氏行贿，才得脱险（l）o此中的“删氏”乃单于妻子之号,其谐音为“焉支”。公元前121年，匈奴攻入土谷（今河北怀来），汉武帝

2、派霍去病出陇西，过焉支山千余里,短兵肉搏，大获全胜。同年夏，霍去病二次西征，出陇西、北地二千里，攻祁连山，大破匈奴军，俘获三万多人（2）。是时，匈奴有歌曰（3）：亡我祁连山，使我六畜不蕃息；失我焉支山，使我妇女无颜色。此歌失载于《史记》和《汉书》，首载于北凉人编《西河故事》，转记于唐朝开元年间的《史记正义》、《史记索隐》及唐末的《十道志》，也可见于宋朝的《乐府诗集》及明朝的《丹铅总录》。歌虽浅显，存疑颇多，注家纷纭，互有异同。由于匈奴族“毋文书，以语言为约束”,加Z年远代湮，更使考据维艰。笔者不揣浅陋，裝绩补貂，从科技史角度，结合民族习俗和历史典籍，对此

3、歌的后两句进行考辨。谬误处敬请中外各族方家教正。二、“焉支山”及“焉支”考据唐朝李泰的《括地志》载：“焉支山一名删丹山，在甘州删丹县东南五十里。”其中删丹”二字，现代写为“山丹”。又据《辞海》“焉支山”条目：“甘肃省永昌县西，山丹县东南”。有人据此推演，认为焉支山是以盛产山丹花而得名的，匈奴妇女又以此花做胭脂，用以美容。另有一说：“古匈奴女子喜欢浓颜粉装，她们从山上采摘山丹花叶子涂抹在脸上……（4）”文屮未注明出处，查阅典籍也均未找到此类记载。据考察，山丹花在中国北方山野随处可见，至今也并非罕物，而焉支山夹在祁连山与龙首山之间，乃“工”字之一竖。面积甚少

4、，并非巨脉，与当时匈奴控制的广大地区内，产山丹花的地方相比，亦属微不足道，何能影响“颜色”之有无。可见“山丹花”之说不确。又一说,焉支山的“焉支”二字，与“删氏”、“胭脂”谐音，而“删氏”（亦作“焉提”），“匈奴皇后号也”（5）,或“匈奴名妻作'阀氏（6）。据此，焉支山也可转意为“皇后山”或“美人山”，与现在的“神女峰”相类。失去美人或失去胭脂，都会“使我妇女无颜色”。可见，“匈奴歌”的后两句，本是语带双关的。从艺术角度來看，如此理解的确韵味深长。可是谐音终究是谐音，仍无法解释为何失去焉支山则失去了作为妇女化妆品的胭脂。《史记索隐》引《习凿齿与燕王书》口

5、：“山下有红蓝，足下先知不？北方人探取其花染绯黄，采取其上英鲜者作烟肢，妇人将用为颜色。”（7）—语泄漏天机，原来是焉支山下盛产“红蓝”，其花可做“烟肢”，匈奴妇女“用为颜色”。所以，失去焉支山，无以采“红蓝”，无从做“烟肢”，当然“无颜色”了。三、“烟肢”及“红蓝”考〃烟肢〃，亦作〃燕支〃、〃撚支〃、〃燕脂〃、”騰脂〃、〃胭脂〃、〃烟脂〃、“赤因脂”，是--种红色颜料，妇女用以涂脸颊或嘴唇。问题是为什么同一种东西，同样的发咅，用汉字却有这么多的不同写法？其单字和组词均无实质语义，东汉许慎的《说文解字》也概未收入，何以如此？合理的解释是，它们并不是古代汉

6、语的原有词汇，很可能是由西域引入的“外来语”，可能都是由匈奴语“焉支”派生的。近代有一种称为“胭脂红”的颜料，又叫“虫红”，由干燥的雄性胭脂虫经化学处理而得，然而胭脂虫（Coccuscacti）原产墨西哥；还有一种名为“胭脂花”的，实指紫茉莉（M让8b订isjalapa）,原产南美洲。它们都不能与古代的“胭脂”列为同侪。《习凿齿与燕王书》所记的，产于焉支山并用以做胭脂的“红蓝”，是“红蓝花”的简称,也称“红花”。据北宋寇宗爽《图经衍义本草》：“红蓝花生凉汉及西域，一名黄蓝，《博物志》云，张骞所得也。”（8）南宋赵彦卫《云麓漫钞》也曾引张华《博物志》：“黄

7、蓝，张骞得自西域。”（9）再据明朝徐光启《农政全书》：“红花，《博物志》曰张骞得种于西域，一名红蓝，一名黄蓝，以其花似蓝也，……”由于张华《博物志》原书己佚，今本由后人搜集而成，因而在今本《聘物志》中找不到赵彦卫和徐光启的引文，可能系后人搜集遗漏所致。对照《中国大百科全书•农业卷I》：“红花，喜温暖干燥气候，耐旱，耐寒，耐盐碱，适于阳光充足，地势高燥，肥力屮等，排水良好的砂质土壤栽培，……”这正是地处河西走廊的焉支山地区的自然环境之写照，可为今本《博物志》补遗旁证。西晋崔豹撰于公元3世纪的《古今注》卷下谓：“燕支，叶似蓟，花似蒲公，出酋方，土人以染，名为

8、燕支，中国人谓Z红蓝。”（10）五代后唐的马编撰于10世纪的《屮华古今注》卷屮却