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1、实验室细菌质控检验结果分析中国卫生检验杂志2004年2月第14卷第1期ChineseJournalofHealthI且bomloTeehnolo-2004.February.14.No.1【监测报告】（文章编号］11304-8685（2004）01—84-02［中图分类号］R117实验室细菌质控检验结果分析潘立，张芳，连西兰，刘长宏,王安礼（陕西省疾病预防控制中心，西安710054）［文献标识码］B在承担中国CDC营养与食品安全所”全国食品污染物监测网食源性致病菌检测”项目的同时，定期参加实验室质量控制考核，接受肓样的分离鉴定工作，能不断提高实验室处理各种样品的能力和水
2、平，我们每年都要定期接受中国CDC的质控考核•现将2001年11—12月的实验室间的质控考核情况及检验结果报告如下：1材料与方法1.1质控样品中国CDC下发的冻干盲样混合菌种1份.1.2依据GB4789—1994食品卫生国家标准《食品卫生检验方法》（微牛物部分），《全国食品污染物监测相关实验室操作技术手册》（食源性致病菌部分），《卫生防疫细菌检验》（何晓青）等.1.3材料本次质控所用培养基由北京陆桥商检新技术公司，中国腹泻病控制上海试剂供应研究中心，杭州天和微生物试剂有限公司提供,API细菌牛化鉴定系统（美国梅里埃公司提供）.诊断血清:沙门菌属诊断血清由成都生物制品研究
3、所生产，在有效期内使用.0,:H7诊断血清由兰州生物制品研究所生产，在有效期内使用.O.:H7单克隆抗体诊断血清由北京流研所牛产,在有效期内使用.1.4检验步骤141无菌操作开启真空冻干混合菌种管，取部分冻干物置5ml营养肉汤管混合溶解,370(2培养5h左右，各取1ml分别接种于以下增菌液中，置370(224h培养，观察各增菌液牛长情况：增菌培养基名称培养温度，时间生长情况1.4.2取增菌液各1环，分别接种分离于HE,SS,麦康凯琼脂平板，山梨醇麦康凯琼脂平板•血琼脂平板,370(224h培养；CHRoMagar李斯特菌琼脂平板,370(224h培养，观察菌落特征，挑
4、取各种不同可疑菌落接种于克氏双糖上做初步牛化反应，同时取菌苔涂片做G染色镜检,依据以上实验结果选择培养条件及鉴定方向•综合分析生长特性及生化特点，对疑似菌做血清学凝集试验及生化鉴定系统.2检验结果在HE琼脂平板上牛长出蓝绿色，中等大小，光滑湿润，菌落中心为黑色的可疑沙门菌落,ss琼脂平板上生长出光滑，湿润，无色半透明，菌落中心有或无黑色的可疑沙门菌落，山梨醇麦康凯琼脂平板上生长出圆形，光滑，无色半透明(不发酵山梨醇)的可疑犬肠杆菌菌落，在血琼脂平板上生长岀圆形凸起，光滑湿润,直径约1—2mm左右,溶血或不溶血的菌落，在CHROMagar李斯特显色平板上，生长的菌落，为兰
5、色，淡兰色，较小的，湿润，光滑，圆形凸起的周围无白色晕环的菌落，对上述不同平板上生长出的几种菌落特征经仔细观察和分析共有3种不同的菌落，分别是1号菌,2号菌,3号菌,在每个平板上挑取5个以上的不同大小的菌落,接种于TSL琼脂斜面，置37oC24h培养,结果在TSL生化管上出现以下几种反应情况，见表1.表1几种不同菌在TSL斜面生长情况1号菌TSL反应结果符合沙门菌属;2号菌TSL反应结果符合大肠杆菌特征;3号菌TSL反应结果符合肠球菌属.根据上述反应结果进步做生化鉴定和血清学试验，见表2,表4.表21号菌生化结果符合沙门菌属，同时做沙门菌血清凝集试验，结果如下：A—F多
6、价0血清:+++O因子血清汁++H1因子血清:+++H2因子血清汁++（经软琼脂诱导5次）牛理盐水对照:一依据生化和血清试验结果，判断为鼠伤寒沙门菌.表32号菌生化结果符合大肠埃希菌生化反应•做血清凝集试验，结果如下：01诊断血清汁++因子血清汁生理盐水对照:一依据生化反应和血清凝集试验,判定为0:大肠杆菌，并用北京流研所O:单克隆抗体诊断血清凝集试验加以确定.表43号菌牛化结果依据菌落特征，菌体形态和生化反应结果，符合肠球菌类，将鉴定出的几种菌株结果，上报北京食检所，结果全部正确.中国卫生检验杂志2004年2月第14卷第1期ChineseJournalofHealth
7、LaboratoryTeehnolo~2OO4.Februarv.14.No/l（文章编号］10（0-8685（2004）01—85—02河北省食品微生物污染状况分析侯凤伶，中志新,王英豪，张淑红,关文英（河北省疾病预防控制中心，保定071000）（中图分类号ITS201.3（文献标识码］B食甜与人民的生活,健康密切相关，随着社会的进步，时代的发展，人们对食品的要求不再局限于量，而是质的选择，食品卫生质量的优劣直接关系到广大消费者的身体健康•因此，确保食品质量至关重要•而微牛物与食品质量有着密切的联系，在食品生产，加工，储存，运输，销售等
