高中化学糖类（基础）巩固练习新人教版选修5

《高中化学糖类（基础）巩固练习新人教版选修5》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、糖类【巩固练习】一、选择题1.有关糖类物质的叙述中，正确的是（）。A.凡符合通式CM）.的化合物都属于糖类，不符合通式C.（H20）n的化合物都不是糖类B.凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜昧的物质都不属于糖类0.糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类D.糖类物质有的有还原性，有的没有还原性2.下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（）oA.能加氢生成六元醇B.能发生银镜反应0.能与醇发生酯化反应D.能被氧化为C02与H203.崇明米酒既有酒味又有甜味，其屮甜味来源的途径是（）。A.淀粉一蔗糖一葡萄糖B.淀粉一麦芽糖一葡萄糖C.淀粉〜麦芽糖

2、〜果糖D.淀粉一蔗糖一果糖4.下列物质属于同分异构体的是（）。A.乙醇和乙醯B.葡萄糖和果糖C.淀粉和纤维素D.甲基苯酚和苯甲醇5.关于葡萄糖和蔗糖的比较，下列说法不正确的是（）。A.葡萄糖不能水解，蔗糖能水解B.蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的2倍C.葡萄糖是还原性糖，蔗糖是非还原性糖D.浓硫酸能使它们都发生炭化现象6.下列有关麦芽糖的叙述中，错误的是（）。A.纯净的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味B.麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C.1mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖D.麦芽糖和蔗糖互为同分异构体7.将淀粉水解并用Cu（0H）2碱性溶液检验水解产物的

3、实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸;③加入新制的Cu（0II）2溶液；④加入NaOH溶液屮和。以上各步操作的先后顺序的正确排列是（）。A.①②③④①B.②①④③①C.②①④③D.④③①②①8.下列有关葡萄糖的说法错误的是（）。A.葡萄糖的分子式是GH1206B.葡萄糖能发生银镜反应C.衙萄糖是人体重要的能量来源D.衙萄糖属于高分子化合物9.下列说法不正确的是（）。A.蔗糖不是淀粉水解的产物B.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体C.蔗糖的水解产物能发生银镜反应D.蔗糠是多轻基的醛类化合物1.已知有如下过程:根据上图，a.b、c可分别表示（）oA.淀粉、酶、葡萄糖B.蔗糖

4、、酶、果糖C.纤维素、酶、葡萄糖D.麦芽糖、酶、葡萄糖二、填空题1.有A、B、C、D四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成。/、B的实验式相同，B、C的分子式相同，B、c在一定条件下相互作用可生成D。常温常压下，A是气体，B、C、D是固体，四种物质均易溶于水，A、B可发生银镜反应，B的相对分子质量是A的6倍。（1）写出四种有机物的名称：A、B、Co（2）写出D的一种同分异构体发生水解的化学方程式：。2.淀粉和纤维素的分子组成都可用通式表示，但二者的n值同。它们都属于糖，在性质上与单糖、二糖不同，没有味，都（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但在硫酸的催化作用下，都能发生反

5、应，其反应的最终产物都是。纤维素在硫酸催化作用下发生反应的化学方程式是03.有甲酸、乙酸、葡萄糖、淀粉、苯酚、丙醇六种待测水溶液，分别放在标号为1〜6的6支试管中。根据以下实验，在下表空格中填写有关的结论。实验实验现彖结论在6支试管中分别加入少量待测液试样，滴入石蕊试液2、3号试管中的溶液变红取2、3号待测液做银镜反应试验2号试管中的溶液产生银镜在余下的4种溶液试样中加入氯化铁溶液4号试管中的溶液变成紫色在余下的3种溶液试样中加入少量碘酒5号试管中的溶液变成蓝色在余下的2种溶液试样中加入新制Cu（OH）2,加热1号试管中产生砖红色沉淀4.某酒精厂用含淀粉50%的白薯干制取酒

6、精，如果发酵过程中有20%的淀粉损失掉，计算生产含水量8%的酒精10t,理论上需用这种白薯干多少吨？【参考答案与解析】一、选择题1.C、D【解析】仙心、OW等不属于糖类，而GH4（脱氧核糖）却是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含C、II、0的有机物还可能是其他烧的含氧衍生物，如醇、酚、醛、竣酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。2.C【解析】葡萄糖的分子结构为CH20H（CH0H）4CH0,其分子中含有5个醇疑基和一个醛基，含有醛基，可与氢加成得到六元醇，与银氨溶液反应可生成银镜；含有醇轻基，可与竣基反应生成酯；葡萄糖由C、H、0三种元素组成，可

7、燃烧生成C0?和山0（在人体中被氧化为C02和Ib0）o3.B【解析】米屮含有大量的淀粉，在微生物的作用下，淀粉首先水解生成麦芽糖，然后再水解成人的味觉敏感的葡萄糖，从而产生甜味。本题如果知道蔗糖、麦芽糖水解的产物及淀粉水解的最终产物是葡萄糖等知识，也可正确进行判断。1.B、D【解析】乙醇(C2HsOH)和乙瞇(GHsOGHs)不是同分异构体关系；淀粉和纤维素不是同分异构体关系。2.B【解析】蔗糖的分子式为G2H2O1,葡萄糖的分子式为QH.A,蔗糖的相对分子质量比葡萄糖的2倍略小。3.C【解析】麦芽糖是白色晶体；