食品经营许可现场核查规范

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1、食品经营许可现场核查规范一、核查时限：自接到流转资料起三日内完成首次现场核查。若首次核查通过，网上录入核查信息，并将纸质材料流转至审核发证人员；若首次核查不通过，需限期整改，则在接到申请人整改报告之日起三日内进行第二次核查。第二次核查通过后，即时流转材料。第二次核查仍不通过，终止许可程序，资料发回。二、文书适用：首次核查，填写现场核查表，依照核查汇总表所统计的不符合项目数，判断核查结果。1、不符合项目数在标准范围以内，即判断现场核查基本符合条件，使用现场核查笔录，写明现场情况。对虽符合发证条件，

2、但仍有不符合事项的单位，应当就其现场存在的问题提出整改意见，并做好相应记录，交给网格化片区日常监管人员，作为监管资料保存。2、不符合项目数超出标准范围，即判断现场核查不符合条件。使用现场核查笔录，重点写明不符合发证条件的项目，一次性告知其需要整改的所有事项，并要求其按照时限要求整改到位后送交整改报告，主动向原核查人员申报第二次核查。3、首次核查不符合标准条件，第二次核查时填写现场核查表，使用现场核查笔录。对虽符合发证条件，但仍有不符合事项的单位，需就其现场存在的问题提出书面意见，发证后移交给网格

3、化片区日常监管人员，作为监管资料保存。对仍不符合条件的单位，现场核查笔录需详细列出不符合条件的事项，终止许可程序，资料发回。三、现场核查影像资料拍摄项目见附件1四、现场核查影像资料拍摄规范1、所有场所、设备设施需场所或设备标牌标识张贴到位后方可拍摄。2、各附属设施（如预进间水池、专间紫外线消毒灯、空调等），拍摄时需兼顾到其所在位置，不能单独拍摄附属设施。各类水池拍摄时，需在同一幅图片中有上水或下水存在，表明上下水畅通。3、特殊食品、散装食品等分区销售的标识标牌和专门区域需共同摄入。4^应当摄录公

4、不的标牌、制度等内容3、非食品安全保障设施设备无须拍摄。五、影像资料打印规范影像资料打印到A4纸上，每页纸打印4幅图片，大小一致，图片下方进行图片说明，内容简约，表述清晰，清楚说明图片所示物品的规范名称、位置、用途。一幅图片上同是体现数个物品时，需以方位线指示。六、其他几点说明1、现场核查，首先要详细核对其申请资料地址与实际地址是否一致，不一致时视实际情况要求业主更正。2、对餐饮类单位的核查，要核对其申报面积与实际经营面积是否有出入，如不相一致，按其实际面积对应的核查类别进行核查，并通知业主到窗

5、口更正申报类别。3、如其申请的项目与实际经营项目不一致，按其实际经营项目进行核查，并通知其到窗口更正申请事项。如果有材料造假嫌疑，做好核查笔录，作出不予许可（或备案）的决定，材料移交行政许可科，按相关法律规定处理。4、装潢中已进行申请并受理的，中止许可程序，有窗口退回资料，等其装潢结束后主动申报，再次启动许可程序。5、卤菜店、蛋糕房等食品添加剂大量使用单位，核查人员应现场对其产品配料表中所列食品添加剂食物所列使用范围及使用限量进行查验。核查人员须严格履行保密义务。附件1现场核查（餐饮及现制现售类

6、）影像资料拍摄项目类别门面招牌及公示、制度粗加工间（区）切配烹饪间面点间餐饮具洗消间品库更衣室拖把池转运设施各类专间水池操作台菜架隔间标识水池预进间外灯紫线空调冷藏柜洗手池更衣设施200m2以上餐饮7V77V7VV7VJVVVVVV200nf及以下餐饮VVVVVVVVVVV现制现售VV用工具洗消池VVVVVV类别洗手池洗碗机消毒柜保洁柜（箱）油罩排烟排风口金属隔栅采光照明垃圾桶餐厨废弃物桶防蝇防尘设施藏冻柜冷{>黠栅墙裙门帘纱门纱窗风幕机200m2以上餐饮7V77V7VVVVVVVVVV200n

7、f及以下餐饮V7VVVVVVVVV现制现售VVVVVVVVVJV点心店VVVVVVVVJJ现场核查（食品销售类）影像资料拍摄项目类别门头店招蠶等食品销售分区标识及区内场景食品陈列摆放设备及场景發调解和显示at食品贮存场所直接接触食品的包装材料及容器手毒备洗消设消毒用品及干手设施生鲜畜禽等与直接入口食品的距离隔离场景网络设备、打开的网站、网页通用要求VVVVVV自动售货机VVVV网络销售VV散装食品VVVVVVVVVV特殊食品VVVVVV