利用黄姜酸水解液发酵生产酒精的工艺研究

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1、correspondingparametersinthispapercanbereferredforfurtherstudyofdiosgeninwastewatertreatment．KEYWORDS：DioscoreaeZingiberensisC．H．Wright；acidhydrolysiswastewater；TH．AADY：alcoholicfermentation；technologyV陕西科技大学硕士学位论文原创性声明及关于学位论文使用授权的声明原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包

2、含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律责任由本人承担。论文作者签名：盗纽塑．El期：2QQ鳖生』旦关于学位论文使用授权的声明本人完全了解陕西科技大学有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留或向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅；本人授权陕西科技大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》，并通过网络向社会公众提供

3、信息服务。(保密论文在解密后应遵守此规定)论文作者签名：盏麴丛导师签名：造垂蕴日期：2QQ芷生』旦利用黄荽酸水解液发酵生产洒精的l=艺研究1文献综述1．1譬l言耋。1。薹黄姜橇述黄姜，学名膳叶薯蓣(DioscoreaezingiberensisC．H。Wright)，俗称火头裰，是薯蓣秘薯蓣属藤本植物，是我国特有豹野生撬物淹源，主要分布在我藿的云南、四雉、湖南、湖北、河南、陕豫、甘肃等省，多为雌雄异株，少为雌雄同株，宜于生妖在海拔1000m以F的出坡和磊灰岩于热河谷地区的稀筑灌本林串，喜温暖，不耐寒，兔薤热带熬植秘类型，在群落中舞伴生种类。这说鼹黄姜分布区光能充足，热量丰寓，山系较多，气

4、候多异，立体气候明显，给黄姜酶生长剑造了褥天猿簿浆瘿然嚣境。在分枣区蠹，璐瀑嘉省武当出逸区；黧获谣安康、石泉一带黄姜的皂素含量较高。黄姜的根状茎内含有丰富的薯蓣皂甙嚣(Diosgenin)，薯蓣皂甙元俗称薯蓣皂素，黄姜中皂寨魏含量毖其他薯蓣属植物高，最高可达16．15％，一般来说，其皂素平均含量约为2。3％～4．9％，此外，黄姜还含有碡0％的淀粉和50％的纤维素等成分m，l。黄姜皂寨又名皂甙嚣、皂草甙、蔫蓣皂甙元(Diosgenin)等，分子式为C27H4203，分子蠼为414。6，为自色晶体或粉末，有刺激味，熔点195℃，难溶予承，翕溶予苯、氯蕊等毒鞔溶藕测。薯蓣皂戴属予甾体皂栽，其耱

5、基透常强葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等，在酸性溶液中皂甙C3位上的糖类会发生窳鳃反纛，生残皂素窝各藉羰链糖分，圈霹植物孛90％疆土鼹纤维素帮淀粉也会水解转变彼单糖、低聚糖和高聚糖等糖类，为水解的术康素和纤维素变舞废渣。游离出来的皂素，剩用它不溶予水褥溶于有机港裁的链旗，嗣褥酮、石油醚等有机溶裁可以纂敬逮来降垃l。我国人民利用蓐叶篡蓣作为药物和食用有蒲悠久的历史，黄姜以根状茎入蓊，是我蓬传统常蔫串蓊毒砉，被《串华人麓共和墓药典》(2000舨≥浚载。霆蓣皂索熟有雌激索作用，可降低胆固醇、止咳、祛痰、脱敏、恢复病变组织必及裁激翳素缁庭与怒汁分泌，被广泛溺捧甾体抗炎莼、警体避孕药麴事合裁蓐料

6、，其结构经改造或修饰后可制褥数酉种不同的甾体激素类药物。黄姜拥有“察鲻黄金封熬美誉，是一糟狠鸯嚣发潜力黪植物资源，也是一些地医农民酶主要经济俸物∞制l。1．1。2我邈黄姜皂索麴王产业的发展现状随着甾体激素类药物焉途的拓震，篷俸激素药赞的发展十分迅速。琶蓊，滋体激素类药物在世界上的年产销量居于第二，是药品生产中仪次子抗菌素掣陕西科技大学硕士学位论文一个重要领域。据专家推测，甾体激素类药物的需求量在未来20年内将越来越大，欧洲将以每年5．2％、美国以每年4．4％、亚洲以每年7．7％、非洲和南美洲以每年13％的需求量猛增【17t．s】。在这种国内外市场需求的带动下，我国作为薯蓣皂素原料的主要产

7、地，作为世界上主要的皂素生产和出口国，加大了黄姜的种植力度，促进了加工黄姜、生产皂素企业的发展。由于皂素生产工艺简单，设备投资小，所以各地黄姜项目纷纷上马。目前，许多地方的黄姜种植、皂素加工产业己成为区域经济发展的重要支柱产业，例如素有中国黄姜之乡之称的湖北省郧西县黄姜基地已稳定发展到30万亩，鲜姜年产量近20万吨，年皂素生产能力达到1235吨，加工龙头企业发展到13家，为我国甾体激素药业的发展做出了重大贡献；陕西省旬阳县人工种植黄