生鲜农产品供应链的构建地地研究——以武汉梁子湖水产集团冷链的构建为例

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1、摘要摘要本文从生鲜农产品供应链管理要素入手，在通过对中国生鲜农产品供应链管理现状的描述与分析后，揭示了当前制约中国生鲜农产品供应链管理的五个方面的因素，即产品特性、技术支持、营销与竞争、组织成熟度、公共政策。中国农业特殊的经营环境和制度环境，使生鲜农产品供应链具有特殊的组织结构，分散经营的农户与其上下游经营主体之间连接松散，农户面临需求风险、经营风险、供应风险、环境风险、制度风险和信息风险；农户所面临的风险及其对风险的反应行为在一定程度上导致生鲜农产品供应链极度脆弱。本文以武汉梁子湖水产集团冷链构建为例，构建以冷库为协调中心的生鲜农产品供应链，指出冷链的构建能够有效地防范农户风险和提高农产品供

2、应链的运作效率，并在分析基础提出了相关政策建议。关键词：生鲜农产品；供应链管理；冷链AbstractSupplychainmanagementisbecomingmoreandmoreimportantinChina．Thepaperanalyzemanagementfactorsanddepictpresentconditionsofsupplychainforfreshagriculturalproducts，andidentifyfivefactors，i．e．，characteristicsoffreshproduct．technologysupport，marketandcompet

3、ing，maturedegreeoforganizationandpublicpolicies，whichhavearestrictionf研theformandmanagementofsupplychainwithfreshamculturalproducts．China’Sagriculturaluniqueoperationalandinstitutionalenvironmenthasmadeitsfreshagriculturalprodductssupplychainintoauniquestructure，inwhichthedecentralizedoperationhasma

4、detheChinesefarmersinthesupplychainfailtohaveacloselinkagewiththeifupstreamanddownstream．andtheuniqueoperationalevnvironmenthasmadethefarmersfacedwithrisksintheaspectsofdemand，operation，supplyenvironment，informationandSOon．Therisksthefarmershavetofaceandtheirresponsestotheseriskshascausedextremevuln

5、erabilityofthefreshagricuturalsupplytrain．Inviewofthefarmers’insuficiencyofriskawareness,evaluationandpreventionmechanism，itissuggestedthatruralfarmproductstradeassociations01"cooperafiveorganizationsbeestablishedasthecoretocordinatefreshagriculturalsupplychainsSOthatthefarmerscouldmoreeffectivelypr

6、eventrisks，improvetheoperationaleficiencyoftheagriculturalproductssupplychain．Inthispaper,wetakethecoldchainofWuhanLiangzihuAquaticFoodCO．．LTDfbrexampleFinally,relevantpolicyimplicationsandsuggestionsaregiven．Keywords：Fresha鲥culturalproduchSupplychainmanagement；ColdchainⅡ独创性声明本人声明所呈交的学位论文是长人在导师指导下进行

7、的研究工作及取得的研究成果．尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含本人为获得江南大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料．与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意．签名：丕!鱼塑竺日期：二oo九年六月十一日关于论文使用授权的说明本学位论文作者完全了解江南大学有关保留、使用学位论文的规定：江南大学有