诺生鲜农产品冷链物流模式地研究

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1、生鲜农产品冷链物流模式研究一、福建生鲜农产品冷链物流发展现状（一）冷链物流流通比率偏低近年来，福建省生鲜农产品产量和流通量不断增加，每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，冷链物流比例逐步提高。资料显示，我省果蔬、水产品、肉类冷链流通率分别为5%，23%，15%，冷藏运输率分别为15%，40%，30%，使用全程冷链运输的禽蛋制品比率不足1%。发达国家蔬菜水果冷链流通率达95%以上，肉禽冷链流通率达到100%关国销售的禽蛋已全部使用冷链。与发达国家相比，我省生鲜农产品通过冷链流通的比例偏低，大部分生鲜农产品仍在常温下流通。（二）冷链物流发展滞后冷链

2、物流发展滞后不仅使我省生鲜农产品损失浪费严重，还削弱了我省生鲜农产品在生产及出口方而的比较优势。（1）我省生鲜农产品出口量占我国总产量的比率较低。统计显示，2012年我省蔬菜出口802.70万吨，占当年总产量的1.3%；2012年我省果品（含加工品）出口484.1万吨（其中鲜果306万吨），占当年总产量的2.52%；2013年我省肉类出口88.4万“含活畜禽出口折肉13万吨），占当年总产量的1.12%；2013年我省水产品出口333.83万吨，占当年总产量的6.22%；（2）我省出口的蔬菜、水果等80%为利润较低的初级产品。我省对生鲜农产品在低

3、温条件下的加工规模不足、温控手段不够，无法满足发达国家对冷鲜、冷冻产品及其加工产品的需求。随着国际贸易争端的频现及升级，我省在出口时受到发达国家在质量、技术和绿色壁垒方而的制约较多，我省依靠劳动密集型产业低成本、低价格取胜的竞争策略逐渐失效，生鲜农产品在国际市场的竞争压力日益加大。（三）生产商、经销商、物流商联合构建低温物流链上海光明乳业、内蒙古蒙牛集团、河南双汇集团、天津水产集团等生产企业的冷链物流快速发展；上海百联、江苏苏果、北京物关等连锁集团的冷链物流大力推进；山东荣庆、中外运裕和、上海新天天低温物流公司等第三方冷链物流企业迅速成长；烟台

4、冰轮股份公司的制冷设备年销售额突破30亿元。我省农产品冷链物流已基本形成四类运作模式：以农产品批发市场营运商为主导、以大型连锁超市为主导、以食品加工企业为主导、以冷库企业为主摘要：“新鲜”是生鲜农产品的生命和价值所在，但生鲜农产品存在含水量高、保鲜期短、极易腐烂变质的特性。有数据表明，福建省水果蔬菜等农副产品在采摘运输、储存等物流环节上的损失率在25%-30%之间，而我国的果蔬损失率则控制在15%以下。因此发展冷链物流是降低农产品损耗和提高质量所必需的。本文从福建省生鲜农产品冷链物流发展现状出发，分析了福建省生鲜农产品冷链物流模式存在的问题，并

5、结合所学知识提出了一些对策。关键字：生鲜农产品冷链物流物流模式目录摘要1一、福建生鲜农产品冷链物流发展现状2（一）冷链物流流通比率偏低2（二）冷链物流发展滞后3（三）生产商、经销商、物流商联合构建低温物流链3二、福建生鲜农产品冷链物流模式存在的问题3（一）信息化建设程度低3（二）第三方冷链物流企业发展滞后3（三）交通运力水平3三、完善福建生鲜农产品冷链物流模式的对策4（一）加强冷链物流系统的整体规划研究4（二）大力发展第三方冷链物流4（三）加强冷链物流信息化建设4（四）提高交通运输能力4四、结语5参考文献5一、福建生鲜农产品冷链物流发展现状（一

6、）冷链物流流通比率偏低近年来，福建省生鲜农产品产量和流通量不断增加，每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，冷链物流比例逐步提高。资料显示，我省果蔬、水产品、肉类冷链流通率分别为5%，23%，15%，冷藏运输率分别为15%，40%，30%，使用全程冷链运输的禽蛋制品比率不足1%。发达国家蔬菜水果冷链流通率达95%以上，肉禽冷链流通率达到100%关国销售的禽蛋已全部使用冷链。与发达国家相比，我省生鲜农产品通过冷链流通的比例偏低，大部分生鲜农产品仍在常温下流通。（二）冷链物流发展滞后冷链物流发展滞后不仅使我省生鲜农产品损失浪费严重，还削弱了我省生鲜农

7、产品在生产及出口方而的比较优势。（1）我省生鲜农产品出口量占我国总产量的比率较低。统计显示，2012年我省蔬菜出口802.70万吨，占当年总产量的1.3%；2012年我省果品（含加工品）出口484.1万吨（其中鲜果306万吨），占当年总产量的2.52%；2013年我省肉类出口88.4万“含活畜禽出口折肉13万吨），占当年总产量的1.12%；2013年我省水产品出口333.83万吨，占当年总产量的6.22%；（2）我省出口的蔬菜、水果等80%为利润较低的初级产品。我省对生鲜农产品在低温条件下的加工规模不足、温控手段不够，无法满足发达国家对冷鲜、冷

8、冻产品及其加工产品的需求。随着国际贸易争端的频现及升级，我省在出口时受到发达国家在质量、技术和绿色壁垒方而的制约较多，我省依靠劳动密集型产业低成本、低